È possibile trasformare la medicina cinese con lo zucchero in una cola alle erbe?

Questo è il 3874° articolo di Da Yi Xiao Hu

"La buona medicina ha un sapore amaro ma è buona per la malattia" è un'espressione radicata da tempo nella mente delle persone, ma a volte il sapore amaro della medicina cinese è davvero difficile da tollerare, soprattutto per i bambini. Molte persone usano lo zucchero per neutralizzare l'amarezza. Questa pratica è consigliabile? Ridurrà l'efficacia della medicina cinese? È possibile trasformare la medicina cinese con lo zucchero in una cola alle erbe?

Anche se tutti sanno che la buona medicina ha un sapore amaro, molte persone non riescono ancora a sopportarne il sapore amaro. Alcune persone addirittura lo sputano dopo averne bevuto qualche sorso perché il sapore amaro è insopportabile. Alcune persone avvertono anche la nausea quando sentono il sapore amaro della medicina tradizionale cinese.

Molte madri mettono molto zucchero nel decotto quando preparano la medicina cinese per i loro bambini, temendo che la medicina sia troppo amara e che i bambini facciano storie e si rifiutino di berla. Infatti, la medicina cinese non dovrebbe essere bevuta in modo dolce.

La medicina tradizionale cinese ritiene che l'amarezza "possa purificare, asciugare e rafforzare", ovvero ha la funzione di eliminare il calore, alleviare il qi, facilitare i movimenti intestinali, asciugare l'umidità e rafforzare lo yin (purificare il fuoco e preservare lo yin). L'amarezza entra nel cuore. Quando il fuoco del cuore è troppo forte, l'amarezza può eliminarlo.

L'amarezza può rafforzare lo stomaco. Studi hanno dimostrato che l'amarezza può provocare un aumento della secrezione di saliva e di succo gastrico attraverso l'attività riflessa del nervo vago.

Non aggiungere zucchero quando si assume la medicina cinese

Quando si assume la medicina cinese, non bisogna solo controllare il dosaggio, ma anche prestare attenzione ad altre precauzioni, tra cui non aggiungere zucchero, che è un punto relativamente importante.

Non è possibile aggiungere zucchero quando si assume la medicina cinese. L'effetto dello zucchero è legato alla complessità degli ingredienti della medicina cinese.

Nella formulazione della medicina tradizionale cinese, il sapore dei medicinali ha cinque sapori diversi: "acido, amaro, dolce, piccante e salato", e anche le proprietà dei medicinali hanno cinque proprietà diverse: "freddo, caldo, tiepido e fresco". Lo zucchero possiede anche alcune proprietà medicinali ed effetti terapeutici. Lo zucchero può idratare i polmoni e armonizzare il cuore, nutrire la milza e lenire il fegato. Può essere utilizzato per trattare la tosse secca, la secchezza delle fauci e della lingua, la carenza di jiao medio, il mal di stomaco e altri sintomi. Anche la medicina tradizionale cinese considera lo zucchero una medicina tradizionale cinese e non dovrebbe essere usato con superficialità. Esistono quindi alcune controindicazioni all'uso clinico dello zucchero.

1. Mangiare troppo zucchero aumenterà la temperatura. Se il paziente presenta sintomi di ritenzione di calore-umidità, come distensione addominale, pienezza, patina linguale spessa e grassa, è generalmente vietato aggiungere zucchero per evitare di compromettere l'efficacia del medicinale e di aggravare i sintomi. Non è adatto neanche a chi soffre di catarro.

2. Lo zucchero è composto da zucchero bianco e zucchero di canna. Lo zucchero bianco ha una natura fredda, mentre lo zucchero di canna ha una natura calda. Se si aggiunge zucchero bianco ai medicinali caldi o zucchero di canna ai medicinali freddi, le proprietà medicinali si indeboliranno, ostacolando il pieno effetto delle proprietà medicinali e compromettendone l'efficacia.

3. La composizione chimica della medicina tradizionale cinese è relativamente complessa. Gli zuccheri, in particolare lo zucchero di canna, contengono più elementi chimici come ferro e calcio. Proteine, tannini e altri componenti della medicina tradizionale cinese possono combinarsi con essi per produrre reazioni chimiche, causando la coagulazione e la denaturazione di alcuni ingredienti efficaci nella soluzione del medicinale, producendo quindi torbidità e precipitazione, che non solo influiscono sull'efficacia del medicinale, ma mettono anche a rischio la salute.

Quindi non aggiungete zucchero alla medicina cinese. L'aggiunta di zucchero alla medicina tradizionale cinese ne fa perdere le proprietà medicinali originali, ne compromette l'efficacia e addirittura produce sostanze nocive.

Naturalmente, se si desidera che la medicina cinese abbia un sapore meno amaro, è comunque necessario prestare attenzione al metodo.

L'esperienza suggerisce che il sapore amaro della medicina cinese può essere facilmente ridotto controllando la temperatura del decotto quando viene assunto per via orale. Studi hanno dimostrato che il sapore amaro dei decotti si riduce se assunti per via orale a una temperatura di circa 36,2°C. Pertanto, quando prendiamo decotti, è meglio lasciare raffreddare il decotto di medicina cinese per qualche minuto e berlo quando la temperatura del medicinale scende a un livello tiepido, ma non bollente, prima di berlo, perché in questo momento l'amarezza è più leggera ed è più facile da deglutire.

Inoltre, per preparare i decotti della medicina cinese si dovrebbero usare utensili speciali. È meglio usare vasi di terracotta o di sabbia perché hanno una migliore stabilità chimica, non reagiscono facilmente con gli ingredienti della medicina cinese e hanno una conduzione uniforme del calore e buone proprietà di isolamento termico. Evitare di utilizzare utensili realizzati con sostanze ossidate, come alluminio, ferro, rame, ecc.

Lo scopo dell'assunzione di bevande medicinali cinesi è quello di curare le malattie e rafforzare il corpo. Se proprio non riuscite a sopportare il sapore amaro, potreste provare a berlo caldo.

Infine, il vecchio detto dice: la buona medicina ha un sapore amaro, ma fa bene alla malattia! Bere medicine cinesi con lo zucchero non equivale a bere una dose di cola alle erbe!

Autore: Il primo ospedale affiliato dell'Università medica cinese di Zhejiang

Wang Jianping