Dovresti mangiare meno amido per perdere peso? È facile ingrassare se non si mangia amido? Nutrizionista Cheng Mingwei: 4 consigli per mangiare l'amido giusto per perdere peso

Ci sono alcuni miti sulla perdita di peso tra il grande pubblico, e a volte ci sono opinioni diverse sui miti, come "Se vuoi perdere peso più velocemente, è meglio mangiare meno cibi amidacei!", "Devi comunque mangiare amidi per perdere peso, altrimenti è facile riprendere peso!" Quale di questi due argomenti molto diversi è corretto? Il nutrizionista Cheng Mingwei ha affermato che l'amido può fornire l'energia necessaria al corpo umano ed è uno dei nutrienti necessari. Mangiarne troppo o troppo poco può portare all'obesità. Se vuoi usare la dieta per raggiungere l'obiettivo di perdere peso, dovresti padroneggiare 4 tecniche per mangiare amido.

Meno amido! Minore sintesi di grassi

Cheng Mingwei, nutrizionista presso New Nutrition Food Generation, ha affermato che le tre principali fonti di nutrienti per il corpo umano sono carboidrati, proteine ​​e grassi. Ogni nutriente è assolutamente indispensabile per il corpo. Tra questi, i tre nutrienti principali svolgono un ruolo molto importante nel mantenimento delle normali funzioni e del metabolismo del corpo umano e nessuno di essi può mancare.

Al giorno d'oggi, le persone che cercano di perdere peso spesso adottano una strategia dietetica "low-carb" per raggiungere l'obiettivo di perdere peso. Uno dei motivi per cui seguono è che dopo che l'amido è stato digerito e assorbito dal corpo umano, l'aumento della glicemia stimolerà il pancreas a secernere l'insulina corrispondente per bilanciare ulteriormente la glicemia. L'elevata concentrazione di insulina nel sangue promuoverà il percorso di sintesi dei grassi nel corpo e produrrà tessuto adiposo che è disgustoso per chi perde peso. Pertanto, se l'assunzione di carboidrati può essere ridotta, la sintesi dei grassi può essere ridotta, raggiungendo così l'obiettivo di perdere peso.

Dopo che l'amido è stato digerito e assorbito dal corpo umano, l'aumento della glicemia stimolerà il pancreas a secernere l'insulina corrispondente per bilanciare ulteriormente la glicemia. L'alta concentrazione di insulina nel sangue promuoverà il percorso di sintesi dei grassi nel corpo.

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Mangiare troppo poco amido! La perdita di massa muscolare e la perdita di peso stagnante possono portare a un ulteriore aumento di peso

Tuttavia, l'amido è la principale fonte di energia per il corpo umano. Se non mangi affatto carboidrati durante la perdita di peso, o se il tuo apporto di carboidrati è insufficiente e anche il tuo apporto calorico è insufficiente, non solo sarai incline alla mancanza di energia e alla depressione, ma il corpo produrrà anche glicogeno insufficiente e non ci sarà abbastanza energia per soddisfare le sue esigenze. Potrebbe ulteriormente scomporre le proteine ​​nei muscoli come fonte di energia, il che non è gradito a coloro che stanno cercando di perdere peso. I muscoli stessi possono aumentare il metabolismo basale del corpo. Una volta persi i muscoli, anche il metabolismo basale diminuirà, rendendo difficile perdere peso e causando facilmente il cosiddetto "effetto yo-yo".

Inoltre, il nutrizionista Cheng Mingwei ha anche detto che le persone che cercano di perdere peso tendono ad aumentare l'assunzione di proteine ​​e grassi, riducendo al contempo i carboidrati. Se la qualità e la quantità degli ingredienti non sono giuste, ciò potrebbe portare a un aumento del grasso corporeo o a un rischio di aumento del grasso nel sangue. I pazienti con diabete o ipoglicemia dovrebbero prestare particolare attenzione. Se non mangiano cibi amidacei, il loro livello di zucchero nel sangue potrebbe scendere troppo e, nei casi gravi, potrebbero svenire.

L'amido è indispensabile! 4 consigli per mangiare l'amido in modo intelligente

L'amido è un nutriente importante e indispensabile per il mantenimento delle funzioni fisiologiche. Come possiamo mangiarlo per essere "sani e magri"? Il nutrizionista Cheng Mingwei fornisce i seguenti suggerimenti professionali sull'assunzione giornaliera di amido, sul rapporto di consumo di amido per tre pasti, sulla nutrizione sportiva e sulla scelta degli alimenti:

1. Assunzione giornaliera di amido:

La quantità di calorie che ogni persona dovrebbe consumare ogni giorno è diversa. Si consiglia di consultare un nutrizionista professionista o un medico per assegnare le calorie in base al proprio schema alimentare personale, allo stato lavorativo, alle condizioni fisiche e al background medico.

2. Il rapporto di amido in tre pasti:

Per la maggior parte delle persone, il contenuto di amido nel brunch può essere leggermente più alto, perché il lavoro o le attività svolte durante il giorno consumano molta energia; la cena è un momento di riposo e relax, quindi il contenuto di amido può essere leggermente ridotto. Tuttavia, ciò non significa che non dovresti reintegrare l'amido di notte. Le verdure e la frutta contengono zucchero (amido). Si consiglia di sostituire il riso bianco con 2 o 3 porzioni di verdura e frutta. Reintegrare adeguatamente energia, vitamine e fibre aiuterà a perdere peso. Ricordatevi di scegliere frutta con un basso valore IG.

Anche le verdure e la frutta contengono zucchero (amido). Si consiglia di sostituire il riso bianco con 2 o 3 porzioni di verdura e frutta per integrare correttamente energia, vitamine e fibre, che aiuteranno a perdere peso.

3. Mangia in modo intelligente prima e dopo l'esercizio fisico:

Seguire quotidianamente una dieta equilibrata ed evitare cibi che producono gas prima dell'attività fisica. Due ore prima dell'esercizio, dovresti mangiare principalmente cibi a basso indice glicemico. Puoi integrare con cibi crudi non lavorati, come patate dolci, patate, avena, ecc., come reintegro energetico prima dell'esercizio. Entro 1 ora dall'esercizio, integrare con carboidrati a basso indice glicemico e cibi proteici a basso contenuto di grassi, come uova da tè, latte di soia, latte o yogurt, ecc., che sono tutte buone fonti. Possono non solo riparare il glicogeno consumato nei muscoli, ma anche riparare il tessuto muscolare danneggiato.

4. Seleziona ingredienti non lavorati:

Scegli alimenti naturali meno lavorati del normale, come zucca, patata dolce, taro, patate, igname, riso integrale, riso integrale o riso a dieci cereali, per sostituire gli amidi raffinati lavorati come riso bianco, pasta, torte, biscotti o pasticcini.

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