Come aiutare i bambini a digerire bene durante il periodo critico della crescita intestinale?

L'intestino, noto come "secondo cervello", non è solo il luogo principale in cui avviene la digestione e l'assorbimento del cibo, ma anche uno dei nostri sistemi immunitari più importanti. Soprattutto nei neonati che si trovano nel periodo critico della crescita intestinale, la salute dell'intestino è direttamente correlata alla loro crescita e al loro sviluppo, per cui è opportuno concentrarsi su determinati aspetti. Perché dici questo?

Questo perché, quando nasce un bambino, le sue funzioni fisiologiche intrinseche sono già sostanzialmente stabilite. Ad esempio, il loro stomaco può secernere pepsina e produrre succo gastrico, mentre il loro intestino ha la funzione di assorbire i nutrienti. Queste funzioni sono già presenti prima o dopo la nascita.

Tuttavia, c'è una cosa che è essenziale per la digestione e che si forma da zero solo dopo la nascita del bambino: la flora intestinale. Se l'intestino non è felice, per i bambini sarà più difficile crescere ed esplorare liberamente. Durante il periodo critico della crescita intestinale, come possiamo aiutare i bambini a digerire bene e a crescere in salute? Oggi vi parlerò di cosa è la flora intestinale e di come stabilirla.

01. Che cosa è la flora intestinale?

La flora intestinale, nota anche come microrganismi intestinali, è il termine generale per indicare i microrganismi che vivono nell'intestino. Tuttavia, non bisogna sottovalutare i microrganismi intestinali. Si può dire che la loro esistenza vada ben oltre le aspettative della gente.

Per fare un semplice paragone, il numero di cellule nel nostro corpo umano è di circa 40-60 trilioni, mentre il numero di microrganismi intestinali arriva a milioni o trilioni; nel nostro corpo umano sono presenti solo decine di tipi di cellule, mentre la flora intestinale conta fino a migliaia.

Da questa prospettiva, si tratta di un essere umano o di una base per la flora intestinale?

Infatti, dopo innumerevoli anni di evoluzione e adattamento, la flora intestinale è diventata una parte inscindibile del corpo umano e svolge un ruolo insostituibile al suo interno.

Tuttavia, questi batteri non sono innati.

02. Come si forma la flora intestinale?

Il bambino è sostanzialmente sterile nel grembo materno. Solo dopo la nascita viene al mondo pieno di microrganismi. Ci sono microrganismi nell'aria che respiriamo, nell'acqua che beviamo, nel cibo che mangiamo e nei vestiti che indossiamo. Quindi, questi microrganismi cominciano a entrare nel nostro corpo e a colonizzarlo.

Tuttavia, non è così facile penetrare nell'intestino perché il corpo umano è dotato di difese immunitarie.

Qui prendiamo come esempio il Bacillus coagulans per comprendere il percorso di colonizzazione dei microrganismi intestinali.

Il Bacillus coagulans è un batterio a forma di bastoncino che forma spore e appartiene essenzialmente al phylum Lactobacillus. Questo batterio è stato isolato per la prima volta dagli scienziati a metà del secolo scorso. È esso stesso un componente della nostra flora intestinale ed è ampiamente distribuito in natura [1].

Quando entriamo in contatto con cibo e acqua, anche il Bacillus coagulans penetra nell'organismo.

Le prime cose con cui entrano in contatto sono la bocca e l'esofago. Prima di ciò, però, spesso devono superare la prima fase del test della temperatura. Dopotutto, spesso il cibo viene riscaldato tramite cottura a vapore, frittura o saltatura in padella.

Il Bacillus coagulans può tollerare temperature più elevate. Studi hanno dimostrato che quando i batteri Bacillus coagulans vengono riscaldati in acqua salata a 85°C per 30 minuti, il numero delle loro cellule vive non diminuisce in modo significativo. Ciò garantisce che il Bacillus coagulans possa resistere a temperature più elevate senza essere inattivato, così da poter entrare nel corpo umano.

Naturalmente, non è solo la temperatura elevata a rappresentare un test, anche la temperatura normale lo è. Molti microrganismi possono essere conservati bene solo a basse temperature. Una volta aumentata la temperatura, moriranno rapidamente anche a temperature normali. Un altro grande vantaggio del Bacillus coagulans è la sua capacità di sopravvivere stabilmente a temperatura ambiente.

Tuttavia, quello che segue è un esame molto difficile a causa dell'acido gastrico.

Nel nostro stomaco è presente un acido gastrico molto forte e il valore del pH può raggiungere circa 2-3. In condizioni di forte acidità, molti organismi vengono uccisi direttamente dall'acido.

Quindi il Bacillus coagulans può resistere? La risposta è sì. Studi hanno dimostrato che il Bacillus coagulans può sopravvivere stabilmente nel fluido gastrico artificiale a pH 2 per più di 3 ore.

Successivamente, dopo essere passato attraverso lo stomaco, raggiunge l'intestino. In questo momento, tutto dipende dalla capacità del Bacillus coagulans di formare una flora batterica dominante e di sopravvivere. La risposta è anche possibile.

Il Bacillus coagulans è una flora intestinale che riesce a sopravvivere con successo ai test di alta temperatura e pH, raggiungendo infine l'intestino e mantenendo le condizioni intestinali del corpo umano [2].

Ecco l'importanza della flora intestinale. Il Bacillus coagulans, in quanto membro della flora intestinale, e le altre specie di flora intestinale sono la stessa cosa. Possono resistere alla prova dell'acido gastrico e alle alte temperature e infine impiantarsi nell'intestino, diventare parte del corpo umano e svolgere un ruolo benefico al suo interno.

03. Probiotici

Sulla base di ciò, i ricercatori hanno inventato un nuovo termine per definire questa flora intestinale: probiotici.

Come suggerisce il nome, si tratta di batteri benefici per la salute umana.

Il nome è molto accattivante: deve essere benefico per l'organismo umano, quindi non tutta la flora intestinale è probiotica. Ad esempio, l'Escherichia coli è anch'esso un batterio della flora intestinale, ma è dannoso se ingerito, quindi non è naturalmente un probiotico. Il Bacillus coagulans è un probiotico.

Esistono già molti snack e alimenti salutari che contengono probiotici. Puoi provare a scegliere alcuni prodotti simili.

I genitori sono molto preoccupati per la salute del loro bambino. Per i neonati che si trovano nella fase critica dello sviluppo della funzionalità intestinale, la flora intestinale è di fondamentale importanza, il che è correlato alla digestione e ai problemi di salute del bambino.

I genitori dovrebbero preparare una dieta equilibrata per i loro figli e cercare di non essere schizzinosi con il cibo, in modo che la flora intestinale possa stabilizzarsi senza problemi.

1. Nakayama O. Batteri lattici sporigeni. Lavorazione alimentare 1966; Italiano:

2. Ara, Katsutoshi, et al. "Effetto della somministrazione di batteri lattici sporigeni (Bacillus coagulans SANK 70258) sull'ambiente intestinale, sulla frequenza della defecazione, sulle caratteristiche fecali e sulle caratteristiche cutanee negli esseri umani e nei ratti." Ecologia microbica nella salute e nella malattia 14.1 (2002): 4-13