Fai buon uso dei sostituti dello zucchero per aiutarti a perdere peso. Risparmia 100 calorie al giorno e goditi una pelle più sottile.

Molte persone fanno del loro meglio per perdere peso, ma senza successo. Anche se ci riescono, è probabile che ingrassino di nuovo. Quindi, quali sono alcuni buoni modi per perdere peso? Gli esperti sottolineano che, indipendentemente dal metodo adottato, il metodo migliore e più efficace è quello dei "piccoli cambiamenti comportamentali". Senza limitare deliberatamente la quantità di cibo, sostituire lo zucchero da tavola con sostituti dello zucchero, ridurre l'apporto calorico totale di circa 100 calorie al giorno e combinarlo con un esercizio moderato per promuovere un equilibrio tra mangiare e muoversi. "Godersi la perdita di peso" può anche essere molto semplice. (Video/Fotografo Yang Bokang)

Il numero di persone obese aumenta di anno in anno e il rischio di pericoli per la salute è elevato

Il numero di persone obese a Taiwan aumenta di anno in anno. I dati mostrano che nel 2012 il tasso di obesità tra i maschi adulti era 1/2, tra le femmine 1/3 e tra i bambini 1/4 erano sovrappeso o obesi.

Il professor John Foreyt, direttore del Center for Behavioral Medicine presso il Baylor College of Medicine, specializzato nella ricerca sulla perdita di peso comportamentale, ha sottolineato che per le persone in sovrappeso o obese, per ogni aumento di peso di 5 kg, il rischio di malattia coronarica aumenta del 14% e il rischio di ictus ischemico aumenta del 16%. Possono verificarsi anche altri rischi per la salute, tra cui diabete, sindrome metabolica, dislipidemia, dispnea, apnea notturna, ecc. L'obesità è diventata un importante problema di salute per le persone moderne.

La chiave per perdere grasso e non riprendere peso è ridurre di 100 calorie al giorno

Per ridurre i rischi per la salute causati dall'obesità, molte persone adottano metodi di perdita di peso a basso contenuto di grassi, ad alto contenuto di proteine, a basso contenuto di amido, con un solo alimento, diete o digiuno. I risultati a breve termine sembrano buoni, ma fino a 2/3 delle persone riprenderanno peso entro un anno e quasi tutti riprenderanno peso entro 5 anni.

John Forrett ha sottolineato che molti studi hanno dimostrato che, indipendentemente dalla combinazione di nutrienti utilizzata, la chiave per una perdita di peso di successo è ridurre l'apporto calorico totale. Tuttavia, per la maggior parte delle persone, è difficile implementare calcoli dietetici e calorici ogni giorno per un lungo periodo. Infatti, finché si riducono 100 calorie ogni giorno, ad esempio tramite piccoli cambiamenti nel comportamento alimentare, sostituendo lo zucchero con dolcificanti o camminando per 20-30 minuti ogni giorno, l'obiettivo del controllo del peso può essere raggiunto. Ad esempio, sostituire lo zucchero raffinato con dolcificanti quando si beve il caffè, o sostituire le bevande zuccherate con bevande ipocaloriche o a zero calorie, può non solo ridurre l'apporto calorico, ma anche prevenire l'obesità e i rischi per la salute correlati.

I sostituti dello zucchero che aiutano la salute delle persone moderne soddisfano le esigenze di dolcezza e perdita di peso

Xie Mingzhe, professore presso il Dipartimento di Salute e Nutrizione dell'Università Medica di Taipei, ha affermato che i sostituti dello zucchero sono un tipo di dolcificante artificiale e un prodotto sintetico che il pubblico può facilmente confondere con prodotti dannosi per l'organismo umano. Tuttavia, la dose giornaliera accettabile dei quattro dolcificanti più comuni, aspartame, acesulfame di potassio, sucralosio e glicosidi steviolici, è stata rigorosamente esaminata e formulata dalla Food and Drug Administration (FDA) statunitense attraverso esperimenti, e vi sono raccomandazioni per un uso sicuro da parte di donne incinte e bambini.

Tutti i sostituti dello zucchero approvati sono stati sottoposti a rigorose ricerche e revisioni da parte di governi e istituzioni accademiche; anche le organizzazioni sanitarie di tutto il mondo applicano rigidi controlli sui sostituti dello zucchero. John Foret prende come esempio l'aspartame, ampiamente utilizzato in alimenti e bevande. La dose giornaliera accettabile (DGA) stabilita dal Comitato congiunto di esperti sugli additivi alimentari (JECFA) dell'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura e dell'Organizzazione mondiale della sanità è in genere una stima prudente di 100 volte la quantità che non causerebbe reazioni avverse.

Prendendo come esempio un adulto di 60 kg, l'assunzione giornaliera accettabile per ogni persona è di 40 mg/kg. Anche se bevi 24 lattine da 330 ml di soda ipocalorica o mangi 100 bustine di dolcificante ogni giorno, non ci saranno problemi a consumare questa quantità ogni giorno per tutta la vita. Ma per la maggior parte delle persone questo stile di vita non è comune.

Anche gli studiosi nazionali concordano con il metodo di perdita di peso dei sostituti dello zucchero sopra menzionato. Il professor Xie Mingzhe ha affermato che lo "zucchero" è una delle fonti necessarie di assunzione calorica giornaliera, rappresentando circa 1/10 delle calorie totali. Se i sostituti dello zucchero vengono utilizzati per sostituire lo zucchero comune, oltre a soddisfare il gusto umano e le esigenze psicologiche di dolcezza, possono anche aiutare a controllare il peso. Inoltre, per i pazienti diabetici con scarso metabolismo degli zuccheri, è possibile soddisfare la loro voglia di zucchero attraverso una dieta a base di sostituti dello zucchero, mantenere l'equilibrio della secrezione di insulina ed evitare l'aumento dei livelli di zucchero nel sangue. Pertanto, i sostituti dello zucchero sono noti come "stampelle per pazienti diabetici".

L'aspartame ha il sapore del saccarosio, quindi non c'è bisogno di preoccuparsi dell'effetto compensatorio. Diventa più dolce più lo si mangia.

Il professor Xie Mingzhe ha inoltre sottolineato che l'aspartame, un sostituto dello zucchero, è composto principalmente da aminoacidi, che possono fornire nutrimento al corpo umano. Ha un sapore simile al saccarosio, ma la sua dolcezza è da 160 a 200 volte quella del saccarosio. Può essere utilizzato da solo e non farà desiderare più dolcezza più si mangia. È generalmente ben accettato dal pubblico ed è più adatto come riferimento per le diete dimagranti. Tuttavia, la dolcezza dell'aspartame scomparirà ad alte temperature, quindi non può essere utilizzato nei prodotti da forno. Si raccomanda di aggiungere semplicemente un sostituto dello zucchero dopo la cottura quando si cucinano dessert come la zuppa di fagioli rossi e la zuppa di fagioli mungo.

Tuttavia, anche i sostituti dello zucchero hanno i loro limiti. Prendiamo ad esempio l'aspartame. I pazienti affetti dalla rara malattia "fenilchetonuria" (PKU) dovrebbero evitare di consumare aspartame a causa dei loro difetti congeniti del metabolismo degli aminoacidi per prevenire malattie come la cataratta e anomalie del sistema nervoso centrale.

Il professor Xie Mingzhe ha sottolineato che l'uso di sostituti dello zucchero è stato rigorosamente controllato ed è sicuro per il pubblico in generale. È un valido aiuto per il controllo del peso e la gestione della salute. Per le persone moderne che prestano attenzione alla dieta e alla forma fisica, per mantenere la forma fisica, oltre a fare piccoli cambiamenti nel comportamento, hanno anche bisogno di combinarlo con un esercizio appropriato. "L'equilibrio tra alimentazione ed esercizio" è la chiave per una vita sana per le persone moderne.