Quanto cibo può mangiare una persona in una volta?

Negli ultimi anni, sono diventati comuni i notiziari e i programmi culinari sui "mangioni", che possono essere visti su vari siti web di video. Nel vederli divorare in poco tempo tutto quel cibo delizioso che avevano davanti, molti esclamavano "Wow". Alcune persone pensano che sia bello vederli mangiare e accorgersi subito che hanno anche appetito.

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In molti paesi ci sono i cosiddetti "grandi mangioni". Ad esempio, il giapponese Kobayashi Takeshi ha stabilito un record mondiale mangiando 69 hot dog in 10 minuti nel 2011. Il suo record include anche il consumo di 337 ali di pollo in mezz'ora. Chester Nutter è un ghiottone americano ed ex detentore del Guinness dei primati (ha mangiato 66 hot dog in 10 minuti). Oltre a questi uomini, alcune ragazze che sembrano magre e piccole in realtà hanno uno stomaco dalla capacità sorprendente. Ciò porta la gente a chiedersi: quanto può mangiare una persona in una sola volta?

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1. Quanto è grande lo stomaco?

Lo stomaco di un adulto è lungo circa 25 cm e ha una capacità di circa 1,5 litri, equivalente al volume di una bottiglia grande di Coca-Cola. Infatti, le dimensioni specifiche dello stomaco variano da persona a persona e sono influenzate anche dall'età, dallo stato di salute, dalle abitudini alimentari, dagli ormoni, ecc.

La capacità dello stomaco di una persona normale è di soli 50 ml quando lo stomaco è completamente vuoto. Man mano che si continua a mangiare, la muscolatura liscia sotto la mucosa gastrica continua ad allungarsi e gradualmente si espande fino a 30 volte il suo volume originale, che è di circa 1,5 L.

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Ciò non significa però che una persona non possa mangiare nulla dopo aver bevuto un'intera bottiglia di Coca-Cola. Questo perché lo stomaco è elastico, come un palloncino, e continua a espandersi mentre si mangia. La dimensione del palloncino è correlata alla pressione al suo interno e all'esterno, mentre il grado in cui lo stomaco percepisce la fame e la sazietà è controllato dal cervello.

Ad esempio, dopo aver bevuto tre bottiglie da 500 ml di acqua minerale, il tuo stomaco si sentirà "pieno". Le cellule nervose distribuite lungo tutta la parete dello stomaco inviano prontamente segnali di "pienezza" al cervello. Questi segnali raggiungono l'ipotalamo attraverso i nervi simpatici, dicendoci che lo stomaco è pieno e che non dovremmo bere più acqua.

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A partire dalla quinta bottiglia di acqua minerale, lo stomaco della persona si è espanso fino al limite massimo. Questa condizione è clinicamente chiamata dilatazione gastrica acuta. In questa fase, le persone si sentiranno molto a disagio perché la parete dello stomaco sarà molto sottile. Anche se la sottile parete dello stomaco non è necessariamente rotta, ciò comprometterà sicuramente l'afflusso di sangue allo stomaco. Se lo stomaco viene spesso stirato fino al limite delle sue possibilità, possono verificarsi altri problemi di salute.

Inoltre, durante la digestione di determinati nutrienti, il corpo umano produce ormoni che raggiungono l'ipotalamo attraverso il sangue. Se insisti a continuare a mangiare dopo essere sazio, attiverai il "centro del vomito" e ti farai vomitare il cibo in eccesso. Pertanto, è difficile che una persona "muoia per sovralimentazioni" se mangia normalmente.

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2. La capacità dello stomaco aumenta o diminuisce a causa della fame?

La sensazione di fame non proviene dallo stomaco, ma dal centro nervoso del cervello. Lo stomaco è solo un "ricevitore".

Lo stomaco è una struttura a forma di sacco composta da diversi strati muscolari; la capacità dello stomaco si riferisce alla quantità di cibo che lo stomaco può contenere dopo l'espansione. Quando si mangia, lo stomaco elastico si espande temporaneamente a causa del cibo; poi, quando il cibo viene trasferito nell'intestino, lo stomaco riprende la sua forma originale. Pertanto, quando si mangia molto durante un determinato pasto, lo stomaco si dilata solo temporaneamente e la sua capacità rimane la stessa di prima.

Alcuni gruppi particolari, come i mangiatori competitivi, sono addestrati a sopprimere i segnali provenienti dal centro del vomito. In questo modo, senza preoccuparsi della propria salute, i mangiatori competitivi possono ingurgitare più cibo. Inoltre, il loro stomaco potrebbe essere naturalmente più elastico rispetto a quello delle persone normali, per cui le persone hanno la sensazione che la loro capacità gastrica sia aumentata.

Allo stesso modo, se mangi molto poco in un pasto, la capacità del tuo stomaco non cambierà in modo evidente. La quantità di cibo che una persona mangia per sentirsi sazia è legata alla regolazione neurale della corteccia cerebrale. Non è lo stomaco a determinare se siamo sazi, ma il cervello. Se continui a mangiare di meno per molto tempo, anche se mangi solo poco, il cervello ti ricorderà: "Sono sazio!"

Pertanto, non importa se sei sazio o affamato, la capacità del tuo stomaco non si espanderà o si ridurrà, perché la forma dello stomaco si adatterà in base alla quantità di cibo.

3. Cosa succede se si mangia troppo/si segue una dieta per un lungo periodo?

La fame prolungata e la mancanza di stimoli alimentari possono causare il trattenimento della bile nella cistifellea, impedendone l'eliminazione, il che può facilmente portare alla formazione di calcoli biliari nel tempo. Se si mangia troppo per un periodo prolungato, lo stomaco si distenderà ripetutamente fino all'estremo e diventerà flaccido. Il declino della motilità gastrica comprometterà la normale funzione digestiva. Se si mangia troppo velocemente, si può facilmente verificare una dilatazione gastrica acuta. Disidratazione e perdita di elettroliti possono verificarsi in un breve lasso di tempo. Nei casi più gravi può addirittura portare alla morte.

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Che si tratti di seguire una dieta o di "mangiare come un matto" come un mangione, i metodi alimentari anomali si discostano di per sé dal significato del mangiare, per non parlare del fatto che dietro ci sono molti fenomeni di spreco alimentare.

Mangiare non solo fornisce energia al corpo, ma ha anche significati positivi, come ad esempio alleviare lo stress. Tuttavia, durante la trasmissione in cui si mangia, molti conduttori mangiano in modo barbaro un sacco di cibo non necessario, e mangiano anche alcuni cibi dannosi per la salute, come alcuni cibi molto piccanti. Sebbene questi curiosi video possano piacere ad alcuni spettatori, questo tipo di trasmissione di cibo trae in inganno in modo invisibile il concetto di consumo di abbuffate e stravaganza, che non dovremmo sostenere, e tanto meno imitare!

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Quindi non dovremmo seguire ciecamente la tendenza. Dovremmo controllare la quantità di cibo che mangiamo, mantenere sane abitudini alimentari, mangiare regolarmente, masticare lentamente e mangiare fino a essere sazi all'80%. Questo è il segreto per mantenere lo stomaco sano.