Non mettere questi 5 tipi di cibo nel frigorifero, andranno a male più velocemente

Il frigorifero racchiude le aspettative di vita delle persone e il loro desiderio di salute: latte, uova, frutta, verdura, carne, pesce, ecc. sono disponibili moltissimi prodotti diversi.

Ma sapete una cosa? Quando si usa il frigorifero per conservare gli alimenti, se il metodo di conservazione non è corretto, come minimo può danneggiarne il valore nutrizionale, ma nel peggiore dei casi può causare intossicazioni alimentari e infezioni batteriche. Notizie come "Donna incinta infetta da Listeria provoca parto prematuro" e "La contaminazione incrociata di anguria refrigerata provoca avvelenamento" compaiono spesso sui giornali.

Ci sono due motivi principali per cui il cibo nel frigorifero può causare avvelenamento:

Una conservazione non corretta degli alimenti nel frigorifero spesso fa sì che cibi crudi e cotti vengano mescolati, dando luogo a contaminazione incrociata e deterioramento degli alimenti, che a loro volta causano una nuova contaminazione e un nuovo deterioramento degli alimenti.

La temperatura impostata nel vano frigorifero è generalmente compresa tra 0 e 5℃. Le temperature più fredde hanno un effetto inibitorio significativo sulla riproduzione della maggior parte dei batteri, ma alcuni batteri psicrofili, come Escherichia coli, Salmonella typhi, Staphylococcus aureus, Listeria, ecc., sono ancora molto attivi. Si moltiplicano in grandi numeri e causano il deterioramento degli alimenti. L'ingestione di questi alimenti può causare lievi dolori addominali, nausea e rigurgito, oppure gravi vomito e diarrea e persino sintomi potenzialmente letali.

Come possiamo quindi usare il frigorifero per garantire che il cibo sia nutriente e sicuro?

Per prima cosa, riduciamo il carico sul frigorifero. Non tutti gli alimenti devono essere riposti nel frigorifero. Alcuni alimenti non devono essere:

Frutta

I frutti tropicali acerbi come banane, mango, avocado, ananas, ecc. non devono essere refrigerati, altrimenti non solo ne verrà compromessa la maturazione, ma si verificheranno anche facilmente congelamenti. Ad esempio, le banane diventano nere se messe in frigorifero, quindi possono essere conservate a temperatura ambiente.

Verdure

I peperoni verdi e i peperoni dolci sono soggetti a congelamento se conservati in frigorifero;

Le cipolle tendono a sviluppare radici e a diventare cave quando vengono refrigerate;

Conservare le patate in frigorifero può farle scurire durante la cottura e farle assumere un sapore peggiore;

Se i cetrioli vengono conservati in frigorifero per più di 3 giorni, la buccia apparirà inzuppata d'acqua e il sapore si deteriorerà.

La refrigerazione dei pomodori può influenzare la maturazione;

Cavolo cinese, carote, ravanelli bianchi, cipolle e aglio possono essere conservati a lungo anche a temperatura ambiente, quindi non è necessario metterli in frigorifero.

Amido

Cibi come panini al vapore, panini ai fiori e pane tendono a diventare secchi e duri se conservati in frigorifero.

Alto contenuto di sale e zucchero

Biscotti, caramelle, sottaceti, prosciutto, pancetta e altri alimenti con basso contenuto di umidità e alte concentrazioni di zucchero e sale rappresentano semplicemente uno spreco di elettricità e di spazio se riposti nel frigorifero.

Il miele ha un alto contenuto di zucchero e tende a cristallizzare il glucosio quando viene refrigerato, influenzandone il sapore;

Se il cioccolato viene conservato a lungo in frigorifero, il grasso si cristallizzerà, alterandone il sapore.

Bere

Se il latte in polvere, le foglie di tè e il caffè aperti non vengono sigillati correttamente, assorbiranno facilmente l'umidità e si deterioreranno se conservati in frigorifero.

Anche gli alimenti conservati nel frigorifero devono essere maneggiati e posizionati correttamente per evitare contaminazioni incrociate:

Verdure

Smaltire lo sporco e le foglie marce delle verdure.

frutta

Conservare separatamente dalle verdure. Avvolgere la frutta tagliata con pellicola trasparente e sigillarla, quindi conservarla in frigorifero. Prima di mangiare, tagliare uno strato superficiale.

Carne e pesce

La carne e i frutti di mare freschi vengono generalmente refrigerati per un periodo di tempo più breve e hanno maggiori probabilità di trasportare batteri patogeni sulla loro superficie.

Quindi, dopo averlo acquistato, sigillatelo prima di metterlo in frigorifero e conservatelo separatamente dagli altri alimenti per evitare la contaminazione incrociata dei batteri.

Uova

Molte persone lavano le uova prima di metterle in frigorifero. Così facendo si danneggia la pellicola protettiva sulla superficie delle uova e si consente ai batteri di penetrare al loro interno.

Tuttavia, sulla superficie delle uova potrebbe essere presente la salmonella, quindi dopo averle comprate, sigillatele in un contenitore per la conservazione e conservatele in frigorifero.

latte

Il latte aperto deve essere refrigerato entro 1 ora nelle giornate calde (2 ore nelle giornate non calde). Se conservato oltre questo periodo, potrebbe andare a male e può essere gettato via.

Bevande, condimenti

Bisogna stringere bene il coperchio e metterlo in frigorifero.

Avanzi

Gli alimenti che non vengono consumati per un breve periodo di tempo devono essere avvolti nella pellicola trasparente quando sono caldi e conservati in frigorifero, per evitare la proliferazione batterica durante il processo di raffreddamento.

Naturalmente è necessario pulirlo regolarmente, preferibilmente una volta al mese. I passaggi sono i seguenti:

primo passo

Scollegare la corrente.

Passo 2

Togliere tutti gli ingredienti.

Passo 3

macchia. È possibile utilizzare un detergente specifico per frigoriferi o alcol per pulire con cura l'interno e l'esterno, le guarnizioni, ecc. e poi asciugare con un panno asciutto.

Passo 4

Deodorare. La carta igienica, le bucce d'arancia essiccate, i limoni, le foglie di tè essiccate dopo aver bevuto, ecc. sono tutti ottimi per eliminare gli odori.

Passo 5

Il punto chiave è che, nell'uso quotidiano, è opportuno eliminare tempestivamente anche gli alimenti avariati, appassiti e congelati, per mantenere freschi gli ingredienti nel frigorifero.

Il frigorifero è un elettrodomestico importante che influisce sulla sicurezza alimentare di ogni famiglia, quindi il cuoco di ogni famiglia deve prestare attenzione alla conservazione degli alimenti!

Fonte: Youlai Healthy Life