Cos'è la crusca di frumento? L'efficacia e la funzione della crusca di frumento

Nel pane ai cereali che mangiamo occasionalmente potremmo trovare crusca di frumento mescolata al pane, o nei biscotti integrali, cosa molto comune. Le vitamine del gruppo B contenute nella crusca di frumento svolgono numerose funzioni nell'organismo e sono inoltre nutrienti indispensabili per il normale metabolismo degli alimenti. Alcuni amici vogliono sapere quale dei due contiene più fibre alimentari: la crusca di frumento o l'avena? Diamo un'occhiata e scopriamolo!

Contenuto di questo articolo

1. Che cos'è la crusca di frumento?

2. L'efficacia e la funzione della crusca di frumento

3. Quale contiene più fibre alimentari, la crusca di frumento o l'avena?

Che cosa è la crusca di frumento?

La crusca di frumento, nota anche come crusca di frumento, è un sottoprodotto della lavorazione della farina di frumento. È di colore giallo grano e si presenta sotto forma di fiocchi o polvere. È ricco di cellulosa e vitamine e i suoi principali utilizzi sono come alimento, medicina, materia prima per mangimi, vinificazione, ecc. Il tegumento del seme setacciato dopo la macinazione della farina di grano è la buccia esterna, che contiene principalmente fibre, amido, alcuni minerali e vitamine. Ha un sapore dolce e fresco e può inibire il sudore.

L'efficacia e la funzione della crusca di frumento

1. La crusca di frumento è ricca di fibre alimentari, che sono un nutriente essenziale per il corpo umano. Può aumentare il contenuto di fibre negli alimenti, migliorare la stitichezza e favorire l'escrezione di grassi e azoto. È di grande importanza nella prevenzione e nel trattamento delle comuni malattie cliniche dovute a carenza di fibre.

2. Grazie all'assunzione di un elevato contenuto di fibre, è possibile ridurre l'escrezione di steroidi nelle feci. Il principale processo metabolico del colesterolo nel corpo umano è l'escrezione attraverso le feci, grazie alla quale è possibile abbassare il colesterolo sierico e rallentare la formazione di aterosclerosi.

3. Può aiutare a prevenire il cancro al colon e al retto.

4. Può ridurre il contenuto di estrogeni nel sangue e prevenire il cancro al seno.

5. Le vitamine del gruppo B contenute nella crusca di frumento svolgono numerose funzioni nell'organismo e sono inoltre nutrienti indispensabili per il normale metabolismo degli alimenti.

Quale contiene più fibre alimentari: crusca di frumento o avena?

Non molto diverso.

Crusca di frumento: la crusca di frumento è ricca di fibre alimentari, che sono un nutriente essenziale per l'organismo umano. Può aumentare il contenuto di fibre negli alimenti, migliorare la stitichezza e favorire l'escrezione di grassi e azoto. È di grande importanza nella prevenzione e nel trattamento delle comuni malattie cliniche dovute a carenza di fibre. Grazie all'assunzione di un elevato contenuto di fibre, l'escrezione di steroidi nelle feci può essere ridotta e il principale processo metabolico del colesterolo nel corpo umano avviene attraverso l'escrezione fecale, quindi può abbassare il colesterolo sierico e rallentare la formazione di aterosclerosi.

Avena: secondo un'analisi completa dell'Istituto di Salute dell'Accademia Cinese delle Scienze Mediche, l'avena cinese nuda contiene il 15,6% di proteine ​​grezze, l'8,5% di grassi e amido che rilascia calorie, oltre a fosforo, ferro, calcio e altri elementi. Rispetto agli altri otto tipi di cereali, è tra i migliori. Il contenuto di fibre alimentari solubili in acqua nell'avena è rispettivamente 4,7 e 7,7 volte quello del grano e del mais.