I fagioli rossi sono un cereale integrale? Cosa rappresenta il fagiolo rosso?

I fagioli rossi sono anche chiamati semi di acacia. Le persone innamorate usano i fagioli rossi per esprimere il loro desiderio reciproco. Il poeta della dinastia Tang Wang Wei scrisse in "Lovesickness": "I fagioli rossi crescono nel sud e qualche ramo germoglia in primavera. Spero che ne raccoglierete di più, perché questa è la cosa più malata d'amore". I fagioli rossi con un diverso numero di piante rappresentano significati diversi. In botanica si riconoscono tre tipi di fagioli rossi: i fagioli azuki, i fagioli rossi di mare e l'acacia chinensis, che sono tre tipi di piante appartenenti alla stessa famiglia ma a generi diversi. Scopriamo di più!

Contenuto di questo articolo

1. I fagioli rossi sono cereali grossolani?

2. Cosa rappresentano i fagioli rossi?

3. Perché i fagioli rossi non possono essere cucinati?

I fagioli rossi sono un cereale integrale?

SÌ. I cereali grezzi sono paragonabili ai cereali raffinati, come il riso raffinato e la farina bianca, che consumiamo abitualmente. Si dividono principalmente in tre categorie: cereali, fagioli vari e tuberi. Tra questi, i fagioli rossi appartengono alla categoria dei fagioli vari tra i cereali integrali, mentre altri includono la soia, i fagiolini, i fagioli mungo, i fagioli neri, ecc.

I cereali grossolani includono mais, miglio, riso rosso, riso nero, sorgo, ecc.

I tuberi integrali includono patate dolci, patate dolci, patate dolci, patate, ecc.

La maggior parte dei cereali integrali è povera di proteine, ma ricca di amido, cellulosa, minerali e vitamine del gruppo B.

Cosa rappresenta il fagiolo rosso?

I fagioli rossi rappresentano il mal d'amore. I fagioli rossi sono anche chiamati semi di acacia. Le persone innamorate usano i fagioli rossi per esprimere il loro desiderio reciproco. Il poeta della dinastia Tang Wang Wei scrisse in "Lovesickness": "I fagioli rossi crescono nel sud e qualche ramo germoglia in primavera. Spero che ne raccoglierete di più, perché questa è la cosa più malata d'amore". I fagioli rossi con un diverso numero di piante rappresentano significati diversi.

L'Abrus precatorius, noto anche come fagiolo rosso, fagiolo pollo, fagiolo della bellezza, fagiolo di acacia, fagiolo rosso, corallo di Yaeyama, fagiolo dalla testa nera, ecc., è una pianta velenosa.

I semi di Abrus abrin contengono una proteina chiamata abrina, che è altamente tossica e può causare avvelenamento se ingerita per errore e, nei casi gravi, persino la morte.

In botanica si riconoscono tre tipi di fagioli rossi: i fagioli azuki, i fagioli rossi di mare e l'acacia chinensis, che sono tre tipi di piante appartenenti alla stessa famiglia ma a generi diversi. Nella famosa "Poesia dei fagioli rossi" di Wang Wei, "Acacia", i "fagioli di acacia" citati nella poesia e nella leggenda non sono necessariamente acacia chinensis.

Perché i fagioli rossi non possono essere cucinati?

Il motivo per cui i fagioli rossi non possono essere cucinati è perché non vengono lasciati in ammollo in anticipo. I fagioli rossi duri sono difficili da cucinare. Mettete i fagioli rossi in ammollo in acqua pulita per tutta la notte prima di cucinarli, in modo che possano gonfiarsi e siano più facili da cucinare. Se non riesci a finire tutti i fagioli rossi secchi, puoi metterli in un contenitore sigillato senza acqua né olio e conservarli in un luogo asciutto e fresco.

1. Motivi

Il motivo per cui i fagioli rossi non possono essere cucinati è che non si ammorbidiscono se vengono lasciati in ammollo il giorno prima. I fagioli rossi più duri avranno difficoltà a germogliare anche se bolliti per 3 ore, quindi prepara una bacinella d'acqua il giorno prima di mangiare i fagioli rossi e lasciali in ammollo per 8-15 ore. I fagioli rossi completamente ammollati possono essere aperti con un leggero pizzico e per cuocerli il giorno dopo ci vuole solo mezz'ora.

2. Metodo di salvataggio

I fagioli rossi devono essere conservati sigillati e in un luogo fresco e asciutto. Preparate un barattolo sigillato, lavatelo, asciugatelo e metteteci dentro i fagioli rossi. Affinché i fagioli rossi rimangano freschi e nutrienti, è necessario che il coperchio sia ben avvitato e conservato in un luogo fresco e asciutto. Dopo ogni utilizzo, assicurarsi che la bottiglia sia asciutta e che il tappo sia ben stretto. I fagioli rossi si deteriorano facilmente se esposti all'umidità.

3. Tabù alimentari

I fagioli rossi non possono essere mangiati con fegato di agnello, maiale o melone invernale. Mangiare fagioli rossi e trippa di pecora insieme può facilmente causare avvelenamento, mangiare fagioli rossi e carne di maiale insieme può causare edema e disturbi addominali, e mangiare fagioli rossi e melone invernale insieme può causare disidratazione. In genere, quando si cucinano i fagioli rossi si aggiunge lo zucchero, mentre alcune persone aggiungono il sale per preparare la zuppa. Tuttavia, l'aggiunta di sale compromette l'efficacia dei fagioli rossi, quindi è sconsigliato aggiungerlo quando si mangiano.