Ultime notizie: non è più consentito etichettare gli alimenti con la dicitura "zero additivi"

Di recente, la Commissione nazionale per la salute, insieme all'Amministrazione statale per la regolamentazione del mercato, ha emanato 50 standard nazionali sulla sicurezza alimentare e 9 versioni riviste di tali standard. Una delle informazioni più interessanti è che, dopo l'implementazione della nuova versione di GB 7718-2025 (Regole generali per l'etichettatura degli alimenti preconfezionati), sugli alimenti preconfezionati non è più consentito utilizzare termini come "senza additivi" o "zero additivi" per porre particolare enfasi sugli ingredienti alimentari.

Dopo l'entrata in vigore delle Norme generali per l'etichettatura degli alimenti preconfezionati GB7718-2025, sugli alimenti preconfezionati non è più consentito utilizzare termini quali "senza additivi" e "zero additivi" e viene posta particolare enfasi sugli ingredienti alimentari.

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Molti consumatori potrebbero non capire perché tali affermazioni dovrebbero essere vietate.

Personalmente capisco che ciò potrebbe essere dovuto ai seguenti motivi:

1 Termini come "zero additivi" e "nessun additivo" non hanno alcuna base giuridica e nessun dato a supporto . In precedenza, cosa si intende esattamente con zero additivi e se un certo ingrediente non viene realmente aggiunto era spiegato interamente dalle aziende stesse, e i consumatori non avevano il diritto di saperlo.

2. Termini come "zero additivi" e "nessun additivo", se veri, sono solo descrizioni del processo di produzione e non sono completamente equivalenti al contenuto di ingredienti o componenti nel prodotto alimentare finale . Ad esempio, "senza saccarosio aggiunto" non significa che il prodotto non contenga affatto zucchero. "Senza MSG aggiunto" non significa che l'alimento non contenga affatto glutammato monosodico.

3. Termini come "zero additivi" e "nessun additivo" inducono psicologicamente i consumatori a pensare che "gli additivi alimentari sono dannosi" e "alcuni ingredienti alimentari sono pericolosi", aggravando la loro sfiducia nella sicurezza alimentare e causando inutili ansie e panico psicologici.

4 Termini come "zero additivi" e "nessun additivo" costituiscono una concorrenza sleale nei confronti dei concorrenti. Poiché alcuni prodotti riportano sull'etichetta queste affermazioni, i consumatori potrebbero erroneamente credere che i prodotti non etichettati "senza additivi" o "senza additivi" contengano additivi alimentari illegali o contengano ingredienti nocivi per la salute, e quindi diffidano degli altri prodotti. Questo tipo di tattica di marketing psicologico che sfrutta la mancanza di conoscenze rilevanti dei consumatori è assolutamente indesiderabile.

5. Termini come "zero additivi" e "nessun additivo" possono distorcere le pratiche commerciali di un'azienda . Invece di impegnarsi per migliorare la qualità sensoriale, la sicurezza e il valore nutrizionale dei prodotti attraverso iniziative quali il miglioramento della tecnologia e della gestione, le aziende cercano di promuovere i propri prodotti attraverso metodi di marketing ingannevoli, come l'enfasi sui concetti e la vendita dell'ansia, per ottenere vantaggi.

6 Termini come “zero additivi” e “nessun additivo” possono trarre in inganno i consumatori nelle loro scelte di acquisto. Molti alimenti preconfezionati sfruttano il desiderio di “naturalità” dei consumatori e la loro diffidenza verso gli additivi alimentari, utilizzando affermazioni come “nessun additivo” o “zero additivi” per invogliare i consumatori ad acquistare, mentre inducono i consumatori a ignorare altri aspetti delle caratteristiche qualitative del prodotto.

Infatti, non aggiungere determinati ingredienti o non aggiungere affatto additivi alimentari spesso non rende il cibo più sano o più sicuro e può addirittura comportare un aumento del rischio di proliferazione microbica o un peggioramento della qualità del cibo.

La funzione principale delle etichette alimentari è quella di consentire ai consumatori di comprendere la natura del prodotto e le reali caratteristiche dell'alimento attraverso le informazioni riportate sull'etichetta. Le normative in materia stabiliscono chiaramente che le informazioni riportate sulle etichette dei prodotti alimentari non devono trarre in inganno i consumatori. Negli ultimi anni, infatti, espedienti come "zero additivi" e "nessun additivo" hanno sconvolto il mercato alimentare e la percezione dei consumatori, provocando numerose conseguenze dannose.

Per scoprire quali ingredienti vengono aggiunti agli alimenti, è sufficiente leggere la "Lista degli ingredienti" riportata sull'etichetta alimentare.

Per sapere se un alimento contiene zucchero o grassi trans basta guardare l'etichetta nutrizionale.

Che un prodotto presenti caratteristiche quali "basso contenuto di sale", "basso contenuto di zuccheri", "basso contenuto di grassi", "alto contenuto di calcio", ecc., le affermazioni devono essere conformi alle normative vigenti e non possono essere esagerate a piacimento. Se un prodotto "contiene" o è "ricco di" determinati nutrienti o ingredienti salutari, il contenuto esatto deve essere chiaramente indicato nell'etichetta nutrizionale . Se non viene rispettato lo standard "contiene" o "ricco di", si tratta di una richiesta illegale.

Per aiutare i consumatori a vedere più facilmente le etichette dei prodotti alimentari, le nuove normative sull'etichettatura dei prodotti alimentari impongono l'esposizione di un codice QR "etichetta digitale" sulle confezioni degli alimenti. I consumatori possono ottenere informazioni sulle etichette alimentari scansionando il codice QR presente sull'etichetta tramite dispositivi mobili come i telefoni cellulari. Si tratta di un'innovazione particolarmente lodevole.

Molti consumatori lamentano che le etichette alimentari sono difficili da leggere e comprendere.

Infatti, a causa dello spazio limitato sulle confezioni degli alimenti, le etichette dei prodotti alimentari sono spesso stampate con caratteri piccoli, difficili da leggere. Le etichette digitali risolvono questa limitazione : i consumatori possono conoscere le informazioni sugli alimenti attraverso varie funzioni, come l'ingrandimento della pagina, il riconoscimento vocale e le spiegazioni video, soddisfacendo così le esigenze dei diversi consumatori nella lettura delle etichette alimentari e migliorando notevolmente l'esperienza e la comodità dei consumatori nell'ottenere informazioni sugli alimenti.

Allo stesso tempo, le aziende di produzione alimentare hanno più spazio e opportunità per interagire positivamente con i consumatori, arricchire il contenuto visualizzato sulle etichette alimentari attraverso canali di etichette digitali e presentare meglio le caratteristiche, l'utilizzo e il valore nutrizionale degli alimenti.

In breve, le nuove norme sull'etichettatura alimentare risolvono molti problemi che hanno assillato produttori e consumatori. Spero che in futuro la promozione alimentare sarà più scientifica, più standardizzata, meno fuorviante e darà ai consumatori più diritto a sapere.