Perché l'imperatore Huizong di Song usò l'acqua ghiacciata per bollire le sue medicine? Cosa usare per cucinare la medicina cinese? È una scienza.

Un'estate, l'imperatore Huizong di Song si danneggiò la milza e lo stomaco perché aveva mangiato troppe bevande ghiacciate. Ciò rese i medici imperiali molto ansiosi. Il medico imperiale riteneva che si trattasse di un sintomo del raffreddore che invadeva il fornello centrale, quindi naturalmente dovette prescrivere il classico Dali Zhong Wan. Inaspettatamente, l'imperatore Huizong lo prese per diversi giorni di fila e non funzionò. Proprio in quel periodo, il famoso medico popolare Yang Jie venne a dare un consiglio: "La malattia di Vostra Maestà è causata dall'aver mangiato troppo ghiaccio. Vi chiedo vivamente di usare il ghiaccio per preparare il decotto della medicina". Huizong seguì il suo consiglio e guarì.

Dal punto di vista chimico, ghiaccio e acqua sono le stesse sostanze, ma come solventi per la decozione di medicinali, hanno effetti diversi. Perché?

Si scoprì che la malattia di Song Huizong era causata dall'assunzione di troppo ghiaccio, che aveva portato all'accumulo di freddo malvagio nel bruciatore centrale della milza e dello stomaco. Le pillole Lizhong riscaldano il corpo e disperdono il freddo, la prescrizione è coerente con i sintomi e la selezione dei medicinali è accurata. Tuttavia, la sindrome è fredda mentre il medicinale è caldo e secco, e il freddo e il caldo sono incompatibili (il che può essere inteso come mutua esclusione), il che ne comprometterà l'efficacia. Per la decozione utilizzare acqua ghiacciata. La natura fredda del ghiaccio può non solo ridurre gli effetti caldi e secchi del gruppo di medicinali, ma fungere anche da adiuvante. La natura fredda dell'acqua ghiacciata e i sintomi sono della stessa natura, eliminando l'incompatibilità tra i sintomi del raffreddore e i farmaci caldi, curando così la malattia.

In generale, i decotti della medicina cinese comprendono zuppe e polveri. Il calore, i solventi e i materiali ausiliari utilizzati durante il processo di decozione ne influenzeranno le proprietà medicinali e l'efficacia. Cosa usare per cucinare la medicina cinese: la scelta del solvente per il decotto e dei materiali ausiliari è davvero una questione che richiede attenzione.

Oltre alle pillole Lizhong fritte nel ghiaccio di Song Huizong, nella storia ci sono precedenti nell'uso di solventi o materiali ausiliari come succo di canna da zucchero, Mafeitang (acqua bollente), vino e miele per preparare medicinali.

L'uso di solventi freddi per decottare i medicinali può aumentare la natura fredda dei medicinali stessi o ridurne la natura calda. Prendiamo come esempio la canna da zucchero che tutti mangiano spesso. La canna da zucchero è "dolce e fredda per natura e può eliminare il calore, idratare la secchezza, dissetare ed eliminare il catarro". L'antica ricetta "Qufan Yangwei Decoction" utilizza il decotto al posto dell'acqua per aumentare l'efficacia dell'intera ricetta nell'eliminare il calore, favorire la circolazione dei fluidi corporei e idratare la secchezza, eliminando così la sindrome da calore nel bruciatore centrale.

Esiste anche un detto che dice che si può usare il vino per preparare dei medicinali. Il vino ha un sapore pungente e caldo e può aprire i meridiani, sciogliere i blocchi, riscaldare il sangue e disperdere la stagnazione. La Camera d'Oro afferma: Il vino di fiori rossi e blu è usato per trattare il dolore addominale causato dalla stasi del sangue nelle donne. Il cartamo può rivitalizzare la circolazione sanguigna e rimuovere la stasi sanguigna. Bollito solo con vino, può aumentare il sapore piccante dell'intera ricetta e raddoppiarne l'efficacia nel rivitalizzare la circolazione sanguigna, eliminando la stasi sanguigna e alleviando il dolore. È opportuno sottolineare che le persone allergiche all'alcol e gli automobilisti devono utilizzarlo con cautela.

Ora parliamo del miele. Il miele può nutrire il centro e ricostituire il qi, idratare la secchezza, alleviare il dolore e disintossicare, e può anche essere utilizzato come solvente per la preparazione di medicinali. Nella Sinossi della Camera d'Oro è riportato che la zuppa di Aconitum per il trattamento del dolore alle articolazioni che non possono essere flesse o allungate si prepara decotto di Aconitum con miele. Lo scopo è, in primo luogo, quello di sfruttare il suo effetto disintossicante e alleviare la tossicità dell'Aconitum; in secondo luogo, sfruttare la natura dolce e lenta del miele per alleviare l'urgenza dell'Aconitum, in modo che possa esercitare lentamente il suo effetto di dissipare il freddo e alleviare il dolore, eliminando così il freddo profondo e quello cronico.

Il metodo del decotto è fondamentale per le proprietà medicinali della medicina tradizionale cinese e si dovrebbe prestare maggiore attenzione ai solventi e ai materiali ausiliari utilizzati nel decotto. In realtà, sono molti i fattori chiave nella terapia della MTC, ma non hanno ricevuto sufficiente attenzione.

La prossima volta, prima di portare a casa il medicinale da una farmacia di medicina cinese, ricordatevi di chiedere al farmacista se ci sono precauzioni da prendere quando si prepara il medicinale, in modo che il trattamento non venga ritardato a causa di metodi di preparazione non corretti.

Autore: Sun Meng, farmacista capo, dipartimento di farmacia, ospedale generale dell'università medica di Tianjin

Esperto di revisione: Li Bin, vicedirettore e farmacista del Dipartimento di Farmacia dell'Ospedale Generale dell'Università Medica di Tianjin