La vanillina è stata rilevata nel latte in polvere allo stadio 1. Cosa devo fare se l'ho già terminato?

Oggi ho visto qualcuno che chiedeva in un messaggio privato: il latte in polvere di Fase 1 di Abbott è stato multato perché "contaminato" da vanillina. Cosa ne pensi? Ho cercato online e ho scoperto che durante l'ispezione casuale è stata rilevata la presenza di vanillina, ma il contenuto era molto basso. L'indagine ufficiale ha concluso che "i rischi per la sicurezza alimentare sono estremamente bassi". Quindi, fai semplicemente ciò che devi fare. Questo melone non è affatto saporito.

Come è avvenuta la “contaminazione” da vanillina e perché il rischio è “estremamente basso”?

1. Perché non è consentito aggiungere vanillina al latte in polvere di fase 1?

La vanillina è un aroma naturale estratto dai baccelli di vaniglia. Può essere sintetizzato artificialmente ed è comunemente presente in alimenti come gelati, torte e cioccolato. Secondo le norme nazionali del mio Paese, la vanillina (né altri aromi) non può essere aggiunta al latte in polvere di fase 1, ma la vanillina può essere aggiunta alla fase 2 e superiore.

In realtà, il motivo principale per cui non è consentito aggiungere la prima fase non è una questione di sicurezza, ma di sapore. È meglio allattare esclusivamente al seno i bambini di età compresa tra 0 e 6 mesi, ma alcune neomamme non hanno abbastanza latte o devono interrompere l'allattamento per motivi particolari, come una malattia. In questo momento hanno bisogno di latte artificiale per integrarlo.

Se si aggiunge vanillina al latte in polvere, il bambino potrebbe disabituarsi al sapore del latte materno e quindi smettere di allattarlo. Dopo 6 mesi, i bambini possono gradualmente aggiungere alimenti complementari di vari gusti. Non è necessario limitare rigorosamente il sapore del latte in polvere, quindi può essere aggiunto nella fase 2.

La gestione della vanillina nei paesi stranieri è un po' diversa dalla nostra. Ad esempio, negli Stati Uniti e in Europa non esiste una normativa restrittiva e chiara sulla vanillina. Spetta alle aziende decidere se aggiungerlo. Naturalmente, la maggior parte dei prodotti in realtà non lo aggiunge.

Ma in questo mondo ci sono cose di ogni genere. Ad esempio, la versione di lusso del latte artificiale di fase 1 di Dubai può essere addizionata di vanillina. La quantità aggiunta è di 380 mg per chilogrammo, cifra vicina al limite cinese per l'aggiunta di vanillina al latte in polvere di fase 2.

2. La vanillina può influire sulla salute del bambino?

La vanillina è piuttosto sicura e il fatto che sia stata rilevata non implica necessariamente un problema di sicurezza. Facciamo un semplice calcolo: il risultato della valutazione internazionale sul dosaggio sicuro della vanillina è che è sicura finché non supera i 10 mg per chilogrammo di peso corporeo al giorno. Per un neonato che pesa 3 kg, la dose è di 30 mg al giorno.

Il contenuto di vanillina in questo latte in polvere è inferiore a 0,2 ppm. Anche se un neonato beve 500 ml di latte al giorno, ciò equivale a 0,013 mg (il rapporto tra latte in polvere e latte è 1:8), ovvero più di 2.000 volte distante dalla dose teorica sicura, molto conservativa, per cui si dice che sia "a rischio estremamente basso".

3. La vanillina è “rilevata” “aggiunta”?

Secondo gli standard nazionali, la quantità massima di vanillina utilizzata nel latte in polvere di fase 2 e superiore è di 400 ppm. 0,2 ppm di vanillina non sono sufficienti a modificare il sapore del latte in polvere. Non è inutile aggiungerlo? Pertanto, la vanillina nel latte in polvere di fase 1 non può essere aggiunta intenzionalmente.

L'indagine ufficiale ha concluso che le apparecchiature non venivano pulite correttamente quando si passava da un prodotto all'altro. È come andare in un ristorante dello Hunan e dire al cameriere "niente chili", ma il piatto ha comunque un sapore piccante perché la pentola è piccante. Le linee di produzione del latte in polvere spesso realizzano più prodotti in modo intensivo per migliorare l'efficienza di utilizzo delle attrezzature. Qui non ci sono solo le sezioni 1, 2 e 3, ma potrebbero esserci anche prodotti forniti ai mercati di altri paesi, come nel caso della fabbrica irlandese di Abbott.

Se i due prodotti sono molto diversi, l'azienda deve smontare l'attrezzatura e pulirla accuratamente per evitare confusione tra i prodotti. Tuttavia, se le differenze di prodotto non sono significative, una pratica comune è quella di "lavare" il tubo con una polvere di base pulita. Questo metodo consente una commutazione più rapida, evita il rischio di contaminazione esterna dovuta allo smontaggio dei tubi ed evita ulteriori residui di disinfettante. Lo svantaggio è che è difficile raggiungere il 100% ed è per questo che è stata introdotta la vanillina.

4. Che cos’è esattamente questo “problema”?

Cercando informazioni, ho scoperto inaspettatamente che anche l'Ufficio di vigilanza del mercato municipale di Pechino aveva annunciato problemi simili alla fine dell'anno scorso. Quella volta si trattava di HiPP e anche in questo caso la voce non qualificata era la vanillina. Il risultato è stato che "l'ispezione ha rilevato che la vanillina non soddisfa gli standard nazionali di sicurezza alimentare". In realtà questa è una vecchia domanda.

Lo standard nazionale per gli additivi alimentari (GB2760) è uno “standard di utilizzo” che specifica come devono essere utilizzati gli additivi. Non ha mai stabilito che la vanillina “non debba essere rilevata” nel latte in polvere di fase 1, né ha stabilito che la “rilevazione” possa essere considerata “uso illegale”.

Come determinare se nel latte in polvere allo stadio 1 è presente vanillina? Le autorità di regolamentazione del mio Paese impongono ai produttori di latte in polvere per neonati di liberare il sito e di conservare i registri quando cambiano prodotto. Si tratta dello stesso metodo di gestione utilizzato all'estero, ma non ci sono regole chiare su come sgomberare il sito. All'estero l'indicatore di vanillina non viene testato e la qualità del latte artificiale in Cina è addirittura più rigorosa che all'estero, motivo per cui è stato scoperto questo "problema". Quanto al grado di incompletezza della rilevazione, dipende dall'opinione personale. Tuttavia, se usiamo "non rilevabile" come giudizio, in realtà non è molto ragionevole.

In definitiva, le aziende devono ancora trovare il modo di migliorare i processi di produzione, le attrezzature di produzione, i piani di produzione, ecc. per ridurre al minimo la sovrapposizione tra diversi lotti di prodotti. Le mamme che hanno già acquistato e allattato il bambino non devono preoccuparsi. Immagina di bere del latte in polvere di lusso di Dubai che non contiene abbastanza vanillina.