I pazienti affetti da ipertensione devono limitare l'assunzione di sale, quindi più leggero è il cibo, meglio è?

Detto popolare: i pazienti con pressione alta dovrebbero mangiare meno sale, quindi più il cibo è leggero, meglio è, ed è meglio non aggiungere sale al cibo.

False voci

Punti di verifica:

1 Nel mio Paese, una persona media consuma circa 10-15 grammi di sale al giorno, il che aumenta la pressione sanguigna e rende difficile il controllo della stessa nei pazienti affetti da ipertensione. Pertanto, sia l'Organizzazione Mondiale della Sanità che la Commissione Sanitaria Nazionale del mio Paese raccomandano ai pazienti affetti da ipertensione di limitare l'assunzione di sale, preferibilmente non più di 5 grammi a persona al giorno.

2 Il sale è molto importante per il corpo umano. Gli ioni cloruro non solo svolgono un ruolo importante nel mantenimento della pressione osmotica, ma sono anche coinvolti nella produzione di acido gastrico. Non puoi scegliere di non mangiarlo. È una reazione eccessiva eliminare completamente il sale per il bene della salute.

Verificato da: Zhang Haicheng, primario, Dipartimento di cardiologia, Ospedale popolare dell'Università di Pechino

Ora: 22-11-2021 Fonte: Tencent Controlla il testo originale

Di recente, i media hanno riferito che un uomo di 82 anni di Changzhou, nella provincia di Jiangsu, ha rinunciato quasi del tutto all'aggiunta di sale in cucina per tenere sotto controllo la pressione alta. Dopo un certo periodo di tempo, sviluppò sintomi quali stanchezza e sonnolenza. Dopo l'esame medico, è stata riscontrata iponatriemia e si è reso necessario il ricovero immediato in ospedale.

Ogni volta che leggo notizie di questo tipo mi sento sempre il cuore spezzato, perché pazienti di questo tipo non sono rari nella pratica clinica. Spesso si tratta di un gruppo di persone che prestano particolare attenzione alla propria salute, sono particolarmente autodisciplinate e amano ascoltare lezioni sulla salute, il che ti fa sentire in imbarazzo a criticarle.

Dopo aver letto questa notizia, alcuni potrebbero chiedersi: se limitare il sale è necessario per chi soffre di pressione alta, mangiare meno sale può comunque far ammalare? Il sale è così importante per il corpo umano? Cos'è esattamente l'iponatriemia?

1. Il sale è molto importante per il corpo umano e non puoi semplicemente scegliere di non mangiarlo

Il componente principale del sale da cucina è il cloruro di sodio. Sia gli ioni cloruro che gli ioni sodio sono ioni essenziali per il corpo umano. Sono indispensabili per il cuore, il cervello, i muscoli e perfino per ogni cellula del corpo. La quantità totale di ioni sodio contenuta nel corpo di un adulto è di circa 60 grammi, di cui circa l'80% è presente nel liquido extracellulare, cioè nel plasma e nel liquido intercellulare.

Della quantità totale di cationi nel fluido extracellulare, gli ioni sodio rappresentano oltre il 90%, mentre della quantità totale di anioni, gli ioni cloruro rappresentano circa il 70%. Il sale da cucina svolge quindi un ruolo importante nel mantenimento della pressione osmotica e partecipa alla regolazione dell'equilibrio acido-base nell'organismo. Anche gli ioni cloruro sono coinvolti nella produzione di acido gastrico.

Il corpo umano necessita generalmente di 3-5 grammi di sale a persona al giorno. A causa delle diverse abitudini di vita e dei gusti, l'effettiva assunzione di sale varia notevolmente da persona a persona e da luogo a luogo. Nel mio Paese, una persona media consuma circa 10-15 grammi di sale al giorno, il che aumenta la pressione sanguigna e rende difficile tenerla sotto controllo per i pazienti affetti da ipertensione. Pertanto, sia l'Organizzazione Mondiale della Sanità che la Commissione Sanitaria Nazionale del mio Paese raccomandano ai pazienti affetti da ipertensione di limitare l'assunzione di sale, preferibilmente non più di 5 grammi a persona al giorno.

2. L'iponatriemia acuta può essere pericolosa per la vita

L'assunzione e l'escrezione di sodio da parte dell'organismo devono essere in uno stato equilibrato. Se l'assunzione di sodio è troppo scarsa o l'escrezione è eccessiva, vengono eseguiti esami del sangue per misurare la concentrazione sierica di sodio.