Gli spiedini di montone sono fatti di carne di visone, di gatto o di topo? Furono testati 13 modelli e i risultati furono un fallimento totale!

Metti giù gli spiedini che hai in mano! Quello che mangi è probabilmente un finto kebab di montone

Avete mai sentito questa diceria: gli spiedini di montone venduti lungo la strada sono tutti finti, fatti con carne di gatto morto, di topo o di visone!

Ci sono anche degli amici sullo sfondo che lasciano messaggi e dicono che in realtà sono spiedini di visone:

Ogni volta che bevo e mangio un barbecue con dei buoni amici, mi sento... male quando penso a questo detto.

Se ci pensate attentamente, questa voce ha senso. Oggi la carne di montone costa almeno 40 yuan al pezzo, mentre il costo della sola carne è di 1,6 yuan a spiedino.

Se si considerano i costi di manodopera e location, gli spiedini di agnello che di solito si mangiano a 2 o 3 yuan l'uno potrebbero non essere realmente "spiedini di agnello".

Per garantire che tutti possano gustare gli spiedini in tutta sicurezza, abbiamo acquistato 13 tipi di spiedini di agnello, 7 dei quali acquistati online e 5 offline.

Ho anche chiesto ai miei colleghi della Cina nord-orientale di acquistare degli spiedini di agnello dal ristorante barbecue più famoso della zona.

Infine, ho raccolto tutte le 13 "Chosen Strings":

Costo del campione 1945 yuan + costo del test 15600 yuan = 17545 yuan. Se mangi spiedini, potresti anche leggere i risultati del test prima di decidere se mangiarli.

Si dice che la maggior parte degli spiedini di agnello finti in commercio siano imitazioni di carne d'anatra. La carne di anatra è relativamente economica e ha il costo più basso tra le comuni carni di bestiame e pollame. Anche il colore è scuro, simile a quello della carne di montone.

Basta aggiungere un po' di aroma e colorante a base di carne di montone e si può ingannare la maggior parte delle persone. Si può dire che utilizzarlo per realizzare prodotti contraffatti sia la soluzione più conveniente.

Per risparmiare al signor Wei alcune spese di analisi, abbiamo deciso di inviare i 13 tipi di spiedini di agnello al laboratorio per verificare se contengono ingredienti di agnello e anatra.

Quando sono usciti i risultati, la sorpresa è stata totale: 5 degli spiedini di agnello erano fatti di carne d'anatra!

Abbiamo fatto alcuni calcoli:

La specifica degli spiedini di montone è di 20 g/spiedino e il prezzo delle materie prime viene calcolato in base al prezzo al dettaglio.

In questo modo, puoi guadagnare 2 yuan in più per ogni spiedino di finto agnello e 20 yuan in più per 10 spiedini.

Ciò che è ancora più scandaloso è che ci sono 3 tipi di spiedini di agnello (n. 1, 10 e 11) in cui non sono stati rilevati ingredienti derivati ​​dall'agnello o dall'anatra.

È davvero fatto con carne di visone e volpe quella che viene immessa sul mercato dopo essere stata privata della pelle? Oppure sono stati i gatti randagi catturati dai criminali? O forse... è stato fatto da sporchi topi nelle fogne?

Non potevamo più sopportarlo, quindi abbiamo rapidamente aggiunto i test per le sostanze provenienti da visoni, volpi e altri animali comuni. I risultati furono un sollievo: nessuno di loro era stato preparato con quelle strane carni.

Supponiamo che ciò sia dovuto al fatto che la produzione di questo tipo di carne è relativamente ridotta (gli allevamenti di visoni non ne producono certamente quanto quelli di anatre) e che la fonte dei beni è relativamente nascosta, quindi è difficile per la gente comune acquistarli.

Gli amici che hanno timore di mangiare carne di volpe o di visone possono stare tranquilli. Anche se volessi mangiarlo, potresti non riuscire a comprarlo.

Per quanto riguarda la carne di gatto, il nostro tecnico ha ipotizzato che i gatti selvatici siano difficili da catturare e che il loro numero sia limitato, quindi non sono la scelta migliore per la produzione in serie di finti spiedini di agnello.

La carne di ratto è ancora più difficile da catturare e la carne di un solo ratto non è sufficiente nemmeno per essere infilzata su uno spiedino. Se volete perdere tempo con questo, potreste anche comprare una pecora e preparare degli autentici spiedini di agnello.

Quindi, amici che avete paura di mangiare carne di gatto o di topo, non preoccupatevi. I risultati dei test su altre fonti animali hanno mostrato che gli spiedini di agnello n. 1 erano fatti di manzo, mentre gli spiedini di agnello n. 10 e 11 erano fatti di maiale e pollo.

In passato è stato segnalato l'utilizzo di carne di maiale, pollo e manzo per preparare kebab:

Logicamente parlando, sono più costosi della carne d'anatra, quindi non è un buon affare? NON ONO! Il fatto che venga utilizzato per preparare spiedini di agnello non è dovuto al fatto che il produttore ha cambiato idea e vuole diventare l'Hermes degli spiedini di agnello falsi.

È molto probabile che la carne utilizzata qui sia carne macinata tagliata a pezzi o carne di origine sconosciuta. Questo tipo di carne è persino peggio della carne d'anatra economica!

Poiché è fatto di carne macinata, è molto probabile che venga contaminato da batteri durante la lavorazione. Se non sono completamente cotti, dopo aver mangiato questo piatto di spiedini potresti dover andare in bagno per pensare alla vita.

Immagino che molti di voi siano curiosi: il sapore della carne di anatra e di quella di montone è molto diverso. Come fanno i commercianti a trasformarla in "spiedini di montone"?

Ehi, il nostro fratello ricercatore alimentare è qui per replicarlo per te~

Fasi della frode:

1. Sbucciare il petto d'anatra, tagliarlo a pezzi (2*2 cm), aggiungere il condimento, il pigmento rosso del sorgo, la polvere ammorbidente e l'essenza di montone per marinare in modo da simulare il colore e l'aroma del montone.

2. Metti insieme un pezzo di carne d'anatra e un pezzo di grasso di montone. Dopo essere stato arrostito e sciolto, il grasso di montone conferisce l'anima agli spiedini di montone: l'odore della carne di montone.

3. Tostare fino a cottura e cospargere con cumino!

Dopo la grigliatura, l'abbiamo condivisa con papà Wei e i colleghi dell'azienda. Tutti hanno detto che non era diverso dagli spiedini di agnello venduti all'aperto nei ristoranti barbecue: la carne non era secca o dura e aveva un forte sapore di agnello. Era davvero delizioso con il cumino!

Si dice che la ricerca del profitto sia la natura degli uomini d'affari. Finché ci sarà profitto, i prodotti contraffatti e scadenti non scompariranno.

Ma purtroppo abbiamo consultato molti esperti e professori, e perfino lo chef di una catena di ristoranti, e tutti sono giunti alla stessa conclusione: è difficile distinguere completamente l'autenticità a occhio nudo, e possiamo affidarci solo alle prove di laboratorio.

Per quanto riguarda i metodi che circolano su Internet, come osservare il colore, la consistenza e annusare l'odore, la maggior parte di essi non è molto affidabile.

Se noi persone comuni vogliamo evitare la carne di montone finta, sarebbe più corretto filtrare per negozio e prezzo:

1. Cerca di mangiare nei normali ristoranti o ristoranti di barbecue

Non pensare che stiamo dicendo sciocchezze. La tecnologia di contraffazione odierna sta diventando sempre più avanzata ed è davvero difficile distinguerla basandosi solo sull'aspetto.

Ma dai risultati del nostro test effettivo questa volta, almeno le catene di ristoranti tradizionali e i ristoranti barbecue non hanno fallito, quindi se avete paura di calpestare il fondoschiena, provate a scegliere le catene di negozi.

2. Acquista il prezzo più caro possibile

Il prezzo unitario di diversi spiedini di agnello finti acquistati online è inferiore a 1,2 yuan a spiedino, mentre il costo degli spiedini di agnello veri è di 2,7 yuan a spiedino (calcolato sulla base di 20 grammi a spiedino).

Se anche gli spiedini di agnello che mangi sono molto economici, devi considerare il prezzo dell'agnello e stare attento. Il prezzo degli spiedini di agnello acquistati offline oscilla notevolmente a causa dell'influenza dell'affitto e dei costi di gestione, quindi non faremo confronti.

Dad Review sa bene che è difficile eliminare tutti questi cibi finti con l'aiuto di una sola persona. Tuttavia, abbiamo già sporto denuncia e segnalato queste attività che vendono spiedini di montone falsi.

Non abbiamo sprecato i veri spiedini di agnello acquistati nella Cina nord-orientale. Abbiamo organizzato un barbecue sul tetto. Eheheh, era davvero delizioso!

Redattore | Cai Cai, Yuan Yuan

Progettazione | Damao