Un uomo si è spaventato quando gli sono stati estratti 2 litri di petrolio dal sangue durante un esame fisico

Di recente, il signor Wang di Hankou ha avuto un'esperienza molto profonda (#2 litri di plasma oleoso sono stati estratti dal sangue di un uomo durante un esame fisico#). Quando il medico gli ha fatto la visita preoperatoria, ha dovuto sottoporsi a uno scambio di plasma. Dopo più di 3 ore, il medico è riuscito a separare 2 litri di plasma oleoso dal sangue del signor Wang. Dopo aver visto la "collezione" nel suo corpo, il signor Wang ha detto: "Sembra così spaventoso". In realtà era spaventato dal suo stesso "sangue".

▲Foto: Sina Weibo

È noto che le abitudini alimentari del signor Wang sono molto malsane. Di solito è molto impegnato e pensa: sono già così grasso, quindi posso mangiare quello che voglio. Fondamentalmente si tratta di pollo fritto, hamburger e ci piacciono anche pesce e carne di grandi dimensioni, che inducono il corpo ad immagazzinare molto "olio".

In effetti, ci sono molte persone nella nostra vita che hanno abitudini di vita simili a quelle del signor Wang. Alcuni di loro non possono vivere senza carne e si sentono a disagio se non ne mangiano per un giorno. Dopo aver letto questa notizia, queste persone probabilmente si preoccuperanno dei loro lipidi nel sangue.

Per le persone a cui piace mangiare carne ma che sono preoccupate per i loro lipidi nel sangue, questo articolo spiegherà come mangiare la carne in modo che sia allo stesso tempo deliziosa e sana. Impariamolo insieme!

1. Che tipo di carne è consigliato?

Se vuoi che i tuoi indicatori lipidici nel sangue siano più sani, devi prestare particolare attenzione a limitare l'assunzione di acidi grassi saturi e colesterolo nella tua dieta. La maggior parte delle carni contiene sia acidi grassi saturi che colesterolo, quindi bisogna fare molta attenzione quando si scelgono i tipi di carne da mangiare.

Secondo le raccomandazioni contenute negli "Standard di gestione sanitaria primaria per la dislipidemia", i pazienti affetti da dislipidemia dovrebbero ridurre ed evitare di mangiare frattaglie animali, uova di pesce, uova di granchio, uova di gambero, carne con pelle, carne grassa e prodotti a base di carne cotta e lavorata (salsicce, carne macinata e salsicce), perché questi alimenti sono ricchi di acidi grassi saturi e colesterolo, che non favoriscono il controllo dei lipidi nel sangue. Dovrebbero scegliere più carne magra, cetrioli di mare, pesce, gamberetti e altri alimenti con un contenuto più basso di acidi grassi saturi e colesterolo [1]. Anche la carne di pollame è una buona scelta.

Tra questi, è particolarmente consigliato mangiare più pesce.

La medicina basata sulle prove dimostra che il pesce e l'olio di pesce sono ricchi di EPA e DHA, che appartengono alla serie n-3 degli acidi grassi insaturi. Possono ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, hanno un forte effetto nell'abbassare i TG (trigliceridi) e nell'aumentare i livelli di HDL-C (colesterolo legato alle lipoproteine ​​ad alta densità/colesterolo buono) e possono prevenire le malattie coronariche. [2]

Quindi, quale pesce consigli di mangiare?

Il 18 gennaio 2017, la Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti e l'Environmental Protection Agency (EPA) hanno pubblicato le loro raccomandazioni definitive sul consumo di pesce, raccomandando di consumare da 227 a 340 grammi di pesce a basso contenuto di mercurio a settimana. Per i pesci consigliati, vedere la seguente tabella:

▲Fonte dell'immagine: raccomandazioni della FDA statunitense sul consumo di pesce

2. Quanto è appropriato mangiare?

Secondo le raccomandazioni delle "Linee guida dietetiche per i residenti cinesi", l'assunzione di carne di bestiame e di pollame e di prodotti acquatici può variare da 40 a 75 grammi ciascuno. [3]

Se non hai molte occasioni di mangiare pesce e non puoi mangiarlo tutti i giorni, puoi anche pianificare di mangiarlo due volte a settimana o più spesso, 150-200 grammi ogni volta. [2] In genere, un pezzo di pesce delle dimensioni del palmo della nostra mano pesa circa 80-100 grammi.

I vegani che non mangiano pesce possono scegliere di mangiare noci o olio di semi di lino, oppure possono integrare con acido α-linolenico (serie n-3). Se questo non funziona, si possono integrare con preparati a base di olio di pesce.

3. Metodi di cottura consigliati

Si consigliano metodi di cottura più leggeri, come la cottura a vapore, lo stufato, la condimenti freddi, la frittura in padella, ecc. Si sconsiglia invece la frittura, la cottura al forno, l'affumicatura, ecc.

Gli "Standard di base per la gestione della salute per la dislipidemia" raccomandano di ridurre ed evitare la carne fritta, non solo perché i cibi fritti sono ricchi di calorie e grassi, ma anche perché la frittura ad alte temperature produce acidi grassi trans.

Studi metabolici e studi sulla popolazione hanno dimostrato che un'eccessiva assunzione di acidi grassi trans non solo aumenta l'LDL-C (colesterolo legato alle lipoproteine ​​a bassa densità/colesterolo cattivo), ma abbassa anche l'HDL-C (colesterolo buono), il che non solo aumenta il rischio di dislipidemia, ma induce anche facilmente aterosclerosi e aumenta il rischio di malattie coronariche. [2]

Per ridurre l'assunzione di acidi grassi trans, oltre a evitare i cibi fritti, dovresti anche mangiare meno patatine croccanti, biscotti e torte cremose. Perché i loro ingredienti contengono generalmente grasso vegetale, margarina, burro artificiale, panna vegetale e altre sostanze, il che significa che contengono acidi grassi trans.

Riepilogo: Gli amici che amano mangiare carne dovrebbero prestare molta attenzione alla salute dei loro lipidi nel sangue. La chiave è imparare a gustare cibi deliziosi in modo sano. Inoltre, si raccomanda di smettere di fumare, limitare il consumo di alcol e insistere nell'attività fisica, il che aiuterà molto ad abbassare i lipidi nel sangue.

Riferimenti:

[1] Associazione provinciale di medicina preventiva dello Zhejiang, Comitato professionale per la prevenzione e il controllo delle malattie cardiovascolari e cerebrovascolari, Comitato professionale per la prevenzione e il controllo delle malattie croniche, Associazione provinciale di medicina preventiva dello Zhejiang, Yu Wei, et al. Standard di gestione sanitaria primaria per la dislipidemia [J]. Prevenzione e trattamento delle malattie cardiovascolari e cerebrovascolari, 2021, 21(2):8.

[2] Comitato per le malattie cardiovascolari dell'Associazione cinese di medicina riabilitativa, Sezione di nutrizione clinica della Società cinese di nutrizione, Sezione di prevenzione e controllo delle malattie croniche dell'Associazione cinese di medicina preventiva, ecc. Consenso di esperti sulle prescrizioni nutrizionali per le malattie cardiovascolari [J]. Rivista cinese di medicina interna, 2014, 53(0z2):124-130.

[3] Società cinese di nutrizione. Linee guida dietetiche per i residenti cinesi[M]. Casa editrice medica popolare, 2016