Olio per una vita sana | Conosci i benefici per la salute dell'acido oleico?

Gli acidi grassi sono uno dei nutrienti essenziali per il corpo umano. Ha un'ampia gamma di funzioni fisiologiche ed effetti biologici nell'organismo ed è strettamente correlato alla salute e alle malattie dell'uomo. L'acido oleico è un acido grasso monoinsaturo e il componente principale degli acidi grassi insaturi. Oltre a fornire energia all'organismo, l'acido oleico svolge anche un ruolo positivo nella riduzione del rischio di malattie coronariche e cardiovascolari.

L'acido oleico può ridurre le malattie cardiovascolari nelle persone sovrappeso e il livello di colesterolo legato alle lipoproteine ​​a bassa densità nel plasma, il che è benefico per la salute cardiovascolare umana e protegge il cuore. Ha anche l'effetto di migliorare la sensibilità all'insulina e di ridurre l'infiammazione.

Poiché l'acido oleico ha un solo legame insaturo, ha una struttura stabile e possiede proprietà antiossidanti uniche, che lo rendono un acido grasso sano e sicuro. Gli oli commestibili con un alto contenuto di acido oleico non si ossidano e non si deteriorano facilmente ad alte temperature, hanno una lunga conservabilità, non sono facili da affumicare se riscaldati a temperature elevate, producono meno fumo oleoso e sono benefici per la salute.

L'acido oleico è abbondante negli oli vegetali. Gli oli vegetali con un alto contenuto di acido oleico includono l'olio di semi di tè, l'olio d'oliva e l'olio di colza, il cui contenuto di acido oleico è rispettivamente dell'82%, del 79% e del 63%. Altri oli vegetali comuni, come l'olio di arachidi, l'olio di soia, l'olio di mais, l'olio di sesamo, ecc., contengono acido oleico.