"Giornata internazionale per la protezione dello stomaco" Non sopportare solo il mal di stomaco! Comprendi questi 5 equivoci sulla cura dello stomaco e prenditi cura del tuo stomaco facilmente

Ieri era il 9 aprile, la #Giornata Internazionale della Protezione dello Stomaco#, quindi assicurati di proteggere il tuo stomaco!

Se non ti prendi cura del tuo stomaco, nella migliore delle ipotesi potresti avvertire mal di stomaco e poi potresti soffrire di gastrite. Se soffri spesso di mal di stomaco, non pensare di poterlo semplicemente sopportare. Nei casi più gravi, può portare al cancro allo stomaco!

I risultati degli studi caso-controllo dimostrano che mangiare frequentemente cibi secchi e duri, agire impulsivamente, essere irritabili, essere in uno stato di depressione prolungato e tenere il broncio sono tutti fattori di rischio per il cancro gastrico.

Cambiare stili di vita non sani e controllare le emozioni impulsive può ridurre il rischio di cancro gastrico. [1]

Oltre alle emozioni, bisogna anche stare attenti a evitare i seguenti 5 equivoci alimentari nella vita, per nutrire meglio e scientificamente il proprio stomaco e prevenire le malattie gastriche.

1. Bevi porridge per nutrire lo stomaco, quindi bevine una ciotola ogni giorno?

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Anche se bere porridge fa sentire bene, ciò non significa che possa nutrire lo stomaco. Se bevuto nel modo sbagliato, sarà dannoso per la salute.

Molte persone amano bere il porridge di riso bianco, pensando che sia facile da digerire e riscaldante. Ciò avviene perché il riso è stato bollito a lungo, l'amido è in uno stato gelatinoso e il contenuto di carboidrati è elevato, ma gli altri nutrienti sono pochissimi.

Si sconsiglia di bere frequentemente porridge di riso bianco. Non solo non nutre lo stomaco, ma può anche causare un aumento della glicemia.

Se ti piace davvero bere il porridge, si consiglia di combinare cereali grossolani e fini e di aggiungere alcuni cereali e fagioli vari, come miglio, grano saraceno, farina d'avena, lenticchie bianche, ceci, fagioli rossi, fagioli mungo, ecc. Ciò non solo aiuterà a stabilizzare lo zucchero nel sangue, ma aumenterà anche l'assunzione di altri nutrienti, come fibre alimentari, vitamine del gruppo B, proteine, ecc.

Allo stesso tempo, dovresti prestare attenzione anche alla dieta. In linea di principio, un pasto dovrebbe comprendere verdure e cibi proteici .

2. Bere alcol danneggia sicuramente lo stomaco, quindi che ne dici di bere del tè?

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Bere alcol fa male allo stomaco. Lo stomaco assorbirà parte dell'alcol e danneggerà la mucosa gastrica. Alcune persone pensano che, poiché bere alcol fa male allo stomaco, beviamo il tè!

Si consiglia di bere il tè, ma non esagerare con le quantità se è forte.

Studi hanno dimostrato che bere tè verde può ridurre del 54% il rischio di cancro gastrico e di gastrite cronica. Tra i due esiste una relazione dose-effetto. Bere tè verde potrebbe avere un certo effetto protettivo sul cancro gastrico. [2]

Studi hanno inoltre dimostrato che bere tè verde può ridurre il rischio di infezione da Helicobacter pylori, proteggere la mucosa gastrica e avere anche un certo effetto protettivo sull'esofago. Si consiglia comunque di berlo 2 ore dopo il pasto per evitare il reflusso. [3]

È opportuno sottolineare che è preferibile bere tè leggero e non troppo forte . Il tè forte contiene livelli relativamente elevati di caffeina e acido ossalico, che influenzano l'assorbimento e l'utilizzo dei minerali. Il fatto è che il tè forte è amaro e astringente, e non è delizioso!

3. Mangiare arachidi crude può nutrire lo stomaco?

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Sento spesso la gente dire: hai mal di stomaco? Poi mangia delle arachidi crude: è un rimedio popolare.

Alcuni medici consigliano anche ai pazienti con problemi di stomaco di mangiare arachidi crude. Forse molte persone pensano che le arachidi crude possano nutrire lo stomaco, ma in realtà:

Uno studio ha osservato 83 casi di malattia gastrica cronica. Ai soggetti è stato chiesto di mangiare arachidi crude per 6 mesi, masticandole a stomaco vuoto prima di tre pasti al giorno, e sono stati poi monitorati.

I risultati hanno dimostrato che il consumo di arachidi crude non ha avuto effetti significativi sui pazienti affetti da malattie gastriche croniche, ma ha prodotto un miglioramento significativo sui pazienti affetti da reflusso acido ed eruttazione. Entrambe le malattie sono legate all'eccesso di acido gastrico; i grassi e le proteine ​​presenti nelle arachidi crude possono neutralizzare l'acido gastrico e inibirne la secrezione. [4]

Tuttavia, anche con una simile scoperta, non significa che le arachidi abbiano un effetto magico di nutrimento per lo stomaco, perché gli alimenti che possono svolgere questa funzione non si limitano alle arachidi. Anche i panini al vapore con farina alcalina, i cracker, il pane, ecc. che mangiamo di solito hanno lo stesso effetto.

4. Il cibo cucinato molto morbido può essere buono per lo stomaco?

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Gli alimenti cotti molto morbidi sembrano essere particolarmente facili da digerire e sembrano avere un effetto nutriente sullo stomaco. Ma in realtà non ha alcun effetto nutriente sullo stomaco.

Non solo, le vitamine del gruppo B e la vitamina C sono entrambe vitamine idrosolubili, instabili e quasi resistenti al calore. Gli alimenti morbidi e marci richiedono una cottura lunga, il che comporta una maggiore perdita di vitamina C, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B12 e acido folico.

Ad esempio, se le verdure vengono bollite per 5-10 minuti, il tasso di perdita di vitamina C può raggiungere il 70-90%. Secondo i dati dell'UE sulla ritenzione vitaminica negli alimenti: prendendo come esempio le patate bollite, il tasso di perdita di vitamina B1 può raggiungere il 75~85%, il tasso di perdita di vitamina B2 e vitamina B6 può raggiungere il 70~95% e il tasso di perdita di acido folico può raggiungere il 50~90%. [5]

Quanto più lungo è il tempo di cottura, tanto più nutrienti vengono persi.

Pertanto, il consumo a lungo termine di cibi morbidi e avariati porterà alla malnutrizione , che si manifesterà con diminuzione dell'appetito, depressione, diminuzione dell'immunità, ecc. e aumenterà anche l'incidenza di malattie cardiovascolari e cerebrovascolari.

Se si mangiano cibi morbidi e mollicci per lungo tempo, la motilità gastrica si riduce e la normale funzionalità dello stomaco si riduce.

5. Il simile cura il simile: mangiare stomaco di maiale nutre lo stomaco?

Il detto "il simile cura il simile" non è attendibile e mangiare stomaco di maiale non nutre lo stomaco.

Dal punto di vista nutrizionale, lo stomaco di maiale non ha nulla di particolarmente eccezionale. Se ti piace il sapore, mangiane un po', ma non esagerare.

Secondo le raccomandazioni delle "Linee guida dietetiche per i residenti cinesi", può essere conteggiato come parte dell'assunzione giornaliera raccomandata di carne di bestiame e pollame, che è compresa tra 40 e 75 grammi. [6] Circa tre dita del palmo della tua mano di carne cruda.

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Riassumendo:

Proteggi il tuo stomaco e il tuo intestino in modo scientifico, non fidarti dei rimedi popolari. Segui una dieta sana, non mangiare troppo, non mangiare troppo salato, smetti di fumare e limita il consumo di alcol, mangia e bevi bene e il tuo stomaco starà meglio.

Riferimenti:

[1] Lu Yan, Xu Yaochu, Yang Jie. Studio caso-controllo dei fattori di rischio del cancro gastrico[J]. Medicina preventiva del Jiangsu, 2002, 13(003):7-8.

[2] Yu Shunzhang, Zhang Zuofeng, Yu Guopei et al. Studio epidemiologico sull'effetto del consumo di tè verde sull'incidenza del cancro gastrico e della gastrite cronica [J]. Rivista cinese di oncologia, 2001, 11(001):41-45.

[3] Il principe ereditario di Yan Xiaoqing. Osservazione degli effetti a breve termine del consumo di tè forte sul reflusso gastroesofageo utilizzando l'impedenza intraluminale multicanale esofagea [D]. Università di Shandong, 2011.

[4] Zhao Benqing, Zhao Yan. Osservazione clinica di follow-up delle arachidi crude commestibili nel trattamento della malattia gastrica cronica[J]. Informazioni mediche, 2011, 024(015):P.4961-4962.

[5] Yang Yuexin, Ge Keyou. Enciclopedia scientifica della nutrizione cinese, seconda edizione (volume 1)[M]. Casa editrice medica popolare, 2019.698-700

[6] Società cinese di nutrizione. Linee guida dietetiche per i residenti cinesi[M]. Casa editrice medica popolare, 2016