Che cosa è l'Asparagus cochinchinensis? Come mangiare Asparagus cochinchinensis

La Gracilaria, nota anche come alga marina o verdura filamentosa, può essere utilizzata non solo come alimento salutare per l'uomo, ma anche come materia prima di alta qualità per l'estrazione dell'agar nell'industria alimentare. L'alga deve il suo nome al fatto che i gambi e le foglie sulla sua sommità ricordano la barba di un drago. Ha nomi diversi a seconda della regione, come ad esempio alghe marine, piantine di melone, ortaggio a fil di ferro, ortaggio a peluria, Jiangli, ecc. Il modo più lungo per mangiarlo è mescolarlo a piatti freddi, che sono anche molto nutrienti. Gli asparagi devono essere sbollentati prima di essere aggiunti ai piatti freddi? Aprilo e dai un'occhiata!

Contenuto di questo articolo

1. Che cosa è l'Asparagus corydalis?

2. Come mangiare l'Asparagus corydalis

3. L'insalata di asparagi deve essere sbollentata?

Che cosa è l'Asparagus cochinchinensis?

Le graminacee sono ortaggi selvatici commestibili. Le graminacee sono piante erbacee erette appartenenti alla famiglia delle Liliaceae e al genere Asparagus. Ha radici sottili che possono raggiungere circa 1 metro di altezza e sono spesse circa 2-3 mm. I rami simili a foglie sono raggruppati in 3-4 pezzi. Le bacche hanno un diametro di circa 6 mm e sono rosse quando sono mature. Il periodo di fioritura va da maggio a giugno di ogni anno, mentre il periodo di fruttificazione va da agosto a settembre.

Nel mio paese, l'Asparagus cochinchinensis è distribuito principalmente nelle tre province nordorientali di Hebei, Henan, Shandong, Shanxi, Shaanxi, Gansu e altre località. All'estero è distribuito principalmente in Giappone, Corea del Nord, Russia e altri luoghi. Si trova comunemente sui pendii erbosi o sotto le foreste, ad un'altitudine di circa 400-2300 metri.

L'alga deve il suo nome al fatto che i gambi e le foglie sulla sua sommità ricordano la barba di un drago. Ha nomi diversi a seconda della regione, come ad esempio alghe marine, piantine di melone, ortaggio a filari, ortaggio a pelo, Jiangli, ecc.

Gli asparagi possono essere consumati direttamente in piatti freddi, saltati in padella o nelle zuppe. Sbollentatelo in acqua prima di mangiarlo e toglietelo dall'acqua dopo che avrà cambiato colore.

Come mangiare Asparagus cochinchinensis

I modi più comuni per consumarlo sono mescolandolo a piatti freddi o saltandolo in padella. Gli asparagi misti a freddo devono essere sbollentati. In genere, è possibile rimuoverlo dal piatto non appena cambia colore, per evitare che ne alteri il sapore. Dopo aver sbollentato, aggiungere il peperone rosso sottaceto, l'aglio schiacciato, la salsa di soia leggera, l'aceto balsamico, l'olio di sesamo e gli altri condimenti e mescolare bene prima dell'uso.

Se si tratta di asparagi secchi, è necessario lasciarli in ammollo in acqua fredda, solitamente per circa 30 minuti.

Se si saltano in padella gli asparagi, si possono aggiungere cetrioli, carote, peperoni rossi, peperoni verdi, ecc., che ne miglioreranno il sapore.

La Gracilaria, nota anche come alga marina o verdura filamentosa, può essere utilizzata non solo come alimento salutare per l'uomo, ma anche come materia prima di alta qualità per l'estrazione dell'agar nell'industria alimentare.

L'insalata di asparagi deve essere sbollentata?

Si consiglia di valutare se sia necessario sbollentare gli asparagi prima di servirli freddi, in base alle circostanze personali. Sbollentare gli asparagi prima di servirli freddi può causare lo scioglimento della gelatina in essi contenuta, il che ne comprometterà in una certa misura il sapore, ma sarà più igienico e salutare. Non sbollentare gli asparagi prima di servirli freddi può preservarne meglio il sapore e renderli più croccanti, ma alcuni batteri attaccati agli asparagi potrebbero non essere eliminati.

Quando si sbollentano gli asparagi per l'insalata, in genere più breve è il tempo di sbollentamento, minore sarà l'impatto sul sapore degli asparagi. Tuttavia, se il tempo di sbianchimento è troppo breve, potrebbe non avere l'effetto desiderato di pulizia e sterilizzazione.

Quando si preparano gli asparagi misti a freddo, si consiglia di lasciarli in ammollo in acqua fredda per un po' di tempo, senza sbollentarli. In genere questo permetterà agli asparagi di gonfiarsi e di eliminare alcune impurità.