Il fungo King Oyster è povero di grassi, ricco di fibre e sano da mangiare

La festa della mamma è il momento migliore dell'anno per esprimere amore e pietà filiale alle madri. Di solito sono le mamme a cucinare per tutta la famiglia. Per confortare le mamme lavoratrici nel giorno della Festa della Mamma, i bambini possono cucinare un piatto per loro. L'artista Sasha ha anche chiesto consiglio agli chef della Cathay Pacific per preparare una semplice salsa ai funghi ostrica, che non solo si prende cura della salute di sua madre, ma dimostra anche pietà filiale. (Video/Fotografo Huang Zhiwen)

L'artista Shasha ha provato a preparare un piatto a base di funghi cardoncelli ricco di fibre e povero di grassi e lo ha consigliato a tutti da cucinare per la mamma in occasione della festa della mamma. (Fotografia di Luo Shihua)

L'artista Sasha ha raccontato che, in qualità di conduttrice di un programma culinario, ha assaggiato piatti deliziosi provenienti da tutto il Paese, ma ha sempre pensato che il cibo cucinato da sua madre fosse il più delizioso del mondo. Pertanto, per confortare la madre, andò personalmente in cucina per mostrarle come cucinare i funghi cardoncelli.

Il fungo King Oyster è un valido aiuto per la tua salute, ricco di fibre e povero di grassi

Lo chef Ming della Cathay Pacific ha affermato che il fungo cardoncello è molto benefico per il sistema immunitario umano. È un alimento sano, povero di grassi e ricco di fibre. Contiene una varietà di vitamine come la B1 e la B2 e minerali come il potassio e il magnesio. Ciò che è ancora più degno di nota è che i polisaccaridi presenti esclusivamente nei funghi possono stimolare l'organismo umano a inibire la proliferazione delle cellule cancerose, aumentare l'attività dei linfociti e ridurre la produzione di radicali liberi nell'organismo. Inoltre, la ricchezza di fibre alimentari contenute nel fungo cardoncello può ridurre l'assorbimento di calorie e grassi e accorciare il tempo di permanenza delle feci nell'intestino. È quindi un alimento indicato per le persone affette da obesità, alti livelli di lipidi nel sangue, diabete e stitichezza.

Il direttore del Cathay Hospital ha scattato una foto con l'artista Sasa e gli ospiti dell'evento. (Foto fornita dal Cathay Hospital)

Oltre al fungo cardoncello, molti altri funghi sono ricchi di valore nutrizionale. I funghi Shiitake e Flammulina enoki sono funghi salutari che contengono una varietà di vitamine e minerali. I polisaccaridi possono anche aumentare l'attività delle cellule T helper, promuovere il metabolismo umano e rafforzare l'immunità.

Il Maestro Ming ha dimostrato in modo speciale un

Fungo Cardoncello con Salsa:

Il metodo di preparazione e gli ingredienti dei funghi cardoncelli con salsa sono molto semplici. È un piatto leggero che può essere consumato da tutta la famiglia. Può integrare la fibra alimentare e aumentare il senso di sazietà. Si riduce la quantità di salsa e si evita anche un'eccessiva assunzione di sodio, che potrebbe aumentare il carico sull'organismo.

Ingredienti: 5 funghi cardoncelli, 8 fette di basilico, un po' di pepe e sale. Salsa barbecue salutare: 1/3 di cucchiaino di salsa di ostriche vegetariana, 1/3 di cucchiaino di pasta di salsa di soia, un po' di zucchero.

Metodo: preriscaldare la friggitrice ad aria a 160 gradi per 5 minuti, tagliare i funghi cardoncelli a forma di coltello e immergerli nella sana salsa barbecue. Quindi metteteli nella friggitrice ad aria o nel forno, appiattiteli e cuoceteli a 180 gradi per circa 6 minuti. Infine, aggiungete basilico e pepe per esaltarne il sapore.