Mangiare riso bianco fa ingrassare? Frainteso! Non è la causa principale dell'obesità

(Testo del Professor Wu Jiacheng di Chimica)

Agli occhi delle persone che seguono un regime di perdita di peso, il "riso bianco" è come un serpente velenoso o una bestia feroce. Quando molte persone sentono la parola "riso bianco", la associano direttamente alla "causa principale dell'obesità". Alcune persone sostengono addirittura che "se vuoi perdere peso, mangia verdure invece del riso". In effetti, il riso bianco non è poi così spaventoso. Non ti fa ingrassare facilmente mangiandolo. Per favore, smettila di stigmatizzarlo.

Le varie funzioni fisiologiche del corpo umano, come il battito del cuore, la circolazione del sangue, la secrezione delle ghiandole, ecc., necessitano del calore come supporto per funzionare senza problemi. Carboidrati, grassi e proteine ​​sono le principali fonti di calorie. Un altro nome per i carboidrati è "zucchero".

Tuttavia, questo "zucchero" non è quello "zucchero". Molte persone credono erroneamente che consumare "zucchero" le farà ingrassare, quindi stabiliscono il riso bianco come un alimento che non vogliono mangiare. Questo è un concetto sbagliato!

I "carboidrati" possono essere suddivisi in "monosaccaridi", "disaccaridi" e "polisaccaridi". Se vuoi tenere sotto controllo il tuo peso, devi solo stare lontano da cibi che contengono "monosaccaridi" e "disaccaridi" cattivi. Un apporto moderato di "polisaccaridi" fa bene alla tua salute.

La caratteristica dei "monosaccaridi" è che vengono facilmente assorbiti. Dopo essere stati mangiati, il nostro corpo può assorbirli senza sforzo, ma potrebbe non essere in grado di scomporli completamente e utilizzarli. Il fruttosio utilizzato nella tazza agitata a mano è un "monosaccaride".

Potrebbe sembrare che non ci sia alcun peso, ma in realtà può facilmente appesantire il fegato e far ingrassare le persone. Se le giovani donne vogliono tenere sotto controllo il loro peso, dovrebbero smettere di bere riso in tazza invece di mangiare riso bianco.

Sebbene i "disaccaridi" non siano facili da assorbire come i "monosaccaridi", possono essere facilmente tagliati in "monosaccaridi" dagli enzimi del corpo. Lo zucchero semolato che mangiamo spesso appartiene ai "disaccaridi". Anche le persone che non vogliono aumentare di peso dovrebbero starne alla larga.

Rispetto ai "monosaccaridi" e ai "disaccaridi", il corpo assorbe i "polisaccaridi" molto più lentamente. Gli zuccheri contenuti nel riso bianco, nelle patate, nelle patate dolci, nel taro, ecc. sono "polisaccaridi", quindi possiamo stare tranquilli di consumarli con moderazione. Inoltre, gli alimenti "polisaccaridici" contengono solitamente più fibre alimentari, che non solo non causano facilmente obesità, ma promuovono anche la salute intestinale!

La dieta è una parte importante del controllo del peso, ma in realtà, finché ci si attiene ai principi generali di "mangiare cibi naturali, non cibi lavorati" e "assunzione equilibrata dei sei principali gruppi alimentari", non è necessario essere così pignoli su ciò che si mangia.

Questo articolo è fornito da Human Think Tank Publishing House, estratto da (http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010580829)