È meglio assumere più integratori vitaminici? Nota: il sovradosaggio può aumentare il rischio di malattia

Le vitamine sono una classe di composti organici necessari al mantenimento delle normali attività della vita umana e possono essere suddivise in vitamine liposolubili e vitamine idrosolubili. Esistono così tanti tipi di vitamine: quali effetti hanno sulla nostra immunità? È meglio assumere più integratori vitaminici?

C'è un mito secondo cui il corpo umano non ha bisogno di molte vitamine ogni giorno, ma non fa mai male assumerne il più possibile.

La verità è che alcuni tipi di integratori vitaminici possono essere tossici se assunti in quantità superiori alla dose giornaliera raccomandata. Tra questi, l'assunzione eccessiva di vitamina A e vitamina D potrebbe avere il potenziale tossico più elevato, la niacina (ovvero la vitamina B3) ha un potenziale tossico moderato e le altre hanno un potenziale tossico basso o trascurabile.

Inoltre, alcune vitamine possono ridurre l'efficacia di determinati farmaci e persino aumentare il rischio di determinate malattie. Ad esempio, la vitamina E, la più comune, ha buoni effetti antiossidanti e viene spesso aggiunta ai prodotti per la cura della pelle. L'assunzione di vitamina E può anche favorire la secrezione di ormoni sessuali. Tuttavia, un'eccessiva integrazione di vitamina E può aumentare il rischio di insufficienza cardiaca del 13%.

In generale, la maggior parte delle diete fornisce abbastanza vitamine per soddisfare i livelli richiesti dall'organismo e prevenire i sintomi clinici causati dalla carenza di vitamine. Gli integratori vitaminici dovrebbero essere presi in considerazione solo nelle seguenti situazioni: le donne durante la gravidanza, la gestazione e l'allattamento dovrebbero assumere integratori di acido folico appropriati; i vegetariani e le persone con più di 50 anni possono assumere integratori di vitamina B12; i neonati dovrebbero assumere una dose singola di vitamina K per prevenire emorragie anomale; Alcuni farmaci o malattie possono interferire con l'assorbimento o l'utilizzo delle vitamine da parte dell'organismo; in tal caso è necessario integrare l'assunzione di vitamine specifiche.

Vitamine liposolubili

Vitamina A

La vitamina A può favorire la sintesi delle immunoglobuline e migliorare la capacità dell'organismo di resistere alle infezioni e ai tumori; la vitamina A può anche eliminare la tolleranza immunitaria. Anche diverse citochine che influenzano la risposta immunitaria possono cambiare in caso di carenza di vitamina A, influenzando così la risposta antigene-anticorpo nell'organismo.

La vitamina A si trova principalmente negli alimenti di origine animale, come fegato animale, uova di pesce, latte intero, uova di pollame, ecc.; Inoltre, i carotenoidi presenti negli alimenti di origine vegetale possono essere convertiti in vitamina A, che si trova principalmente nelle verdure e nei frutti di colore verde scuro o rosso, arancione e giallo, come broccoli, spinaci, spinaci d'acqua, mango, albicocche, cachi, ecc.

Vitamina D

La vitamina D è un importante immunomodulatore e la maggior parte delle cellule del corpo, comprese le cellule immunitarie, contengono recettori della vitamina D. La vitamina D nei macrofagi può regolare la sintesi degli inibitori endogeni della catepsina e modulare il modello di secrezione delle citochine; Sia gli inibitori della catepsina che le citochine possono migliorare le difese dell'organismo contro i patogeni. Le persone carenti di vitamina D hanno maggiori probabilità di sviluppare infezioni respiratorie, che sono più frequenti e gravi.

La vitamina D nel corpo umano viene sintetizzata principalmente dalla pelle attraverso l'esposizione ai raggi ultravioletti oppure assunta tramite la dieta. La vitamina D presente negli alimenti si trova principalmente nei pesci marini ricchi di grassi, nel fegato animale, nei tuorli d'uovo e nella panna.

Vitamina E

La vitamina E è importante per il mantenimento della normale funzione immunitaria, in particolare quella dei linfociti T: può migliorare la reattività di stimolazione dei linfociti ai mitogeni e la risposta agli antigeni e agli anticorpi, e promuovere la fagocitosi; Studi hanno dimostrato che la vitamina E può influenzare ulteriormente la funzione immunitaria agendo sul metabolismo degli acidi nucleici e delle proteine.

La principale fonte di vitamina E nella dieta quotidiana è l'olio vegetale. Anche l'orzo, l'avena e la crusca di riso, nonché la frutta secca, sono buone fonti di vitamina E.

Vitamine idrosolubili

Vitamina B6

La vitamina B6 favorisce la sintesi degli anticorpi nell'organismo ed è utile per la sintesi degli acidi nucleici e delle proteine, nonché per la proliferazione cellulare. Quando la vitamina B6 è carente, la sintesi degli anticorpi diminuisce, la resistenza dell'organismo si indebolisce e la sintesi del DNA viene danneggiata. Per questo motivo, la vitamina B6 è molto importante per il mantenimento del corretto funzionamento del sistema immunitario.

La vitamina B6 è presente in un'ampia gamma di fonti alimentari e si trova sia in alimenti di origine animale che vegetale, come pollo, pesce, fegato animale, prodotti integrali, noci e tuorli d'uovo. La vitamina B6 è presente in grandi quantità anche nella frutta e nella verdura, come banane, cavoli, spinaci, ecc.

Vitamina C

La vitamina C ha effetti antiossidanti, che possono proteggere le cellule immunitarie dai danni ossidativi e favorire la formazione di anticorpi. La vitamina C può regolare la funzione dei fagociti, la proliferazione dei linfociti T, la produzione di citochine e l'espressione genica delle molecole di adesione dei monociti. Inoltre, la vitamina C può prevenire e ritardare l'ossidazione della vitamina A e della vitamina E.

La vitamina C proviene principalmente dagli alimenti ed è presente in quantità maggiori in frutta e verdura fresca, come crisantemi, cavoli, spinaci, datteri rossi, fragole, agrumi, ecc. Se riesci a consumare regolarmente frutta e verdura fresca in abbondanza e a cucinarle correttamente, puoi generalmente soddisfare le esigenze del corpo umano. (Basato sul sito web ufficiale dell'Associazione di Pechino per la scienza e la tecnologia e del Centro cinese per il controllo e la prevenzione delle malattie)