Il sale da cucina è un cristallo? Perché aggiungiamo il sale quando cuciniamo la pasta?

Con il termine sale da cucina si intende il sale marino, il sale di pozzo, il sale minerale, il sale di lago, il sale terrestre proveniente da diverse fonti, ecc., che contiene impurità quali sale di bario, cloruro, magnesio e zinco. Ha una vasta gamma di utilizzi, tra cui la sterilizzazione, la protezione dei denti, la pulizia della pelle, la decontaminazione, un'importante materia prima chimica e alimentare, ecc. Perché aggiungiamo il sale quando cuciniamo la pasta? Hai capito? Studiamolo insieme.

Contenuto di questo articolo

1. Il sale da cucina è un cristallo?

2. Perché è necessario aggiungere sale quando si cucina la pasta?

3. Perché il sale ha la forma di un cubo?

Il sale da cucina è un cristallo?

Il sale da cucina è costituito da cristalli. Un cristallo è una struttura composta da un gran numero di unità materiali microscopiche (atomi, ioni, molecole, ecc.) disposte in modo ordinato secondo determinate regole. I cristalli hanno un punto di fusione fisso e anche il sale da cucina ha un punto di fusione fisso, che è 801 °C.

Con il termine sale da cucina si intende il sale marino, il sale di pozzo, il sale minerale, il sale di lago e il sale di terra provenienti da diverse fonti, ecc. Il suo ingrediente principale è il cloruro di sodio.

Il significato originario della parola "sale" è "cucinare la salamoia in un recipiente". "Shuowen Jiezi" registra: quello naturale si chiama salamoia, quello cotto si chiama sale.

Nei tempi antichi esistevano molti tipi di sale, classificati in base al colore: cremisi neve, fiori di pesco, verde, viola, bianco, ecc. Gli antichi mercanti di sale avevano generalmente privilegi di monopolio, quindi la maggior parte di loro fece fortuna.

Perché aggiungiamo il sale quando cuciniamo la pasta?

Rende il sapore della pasta più ricco e migliore e la sua consistenza più gommosa e forte. Quando cuoci la pasta, aggiungi più o meno sale in base al tuo gusto personale. Con pasta si intendono generalmente gli spaghetti, conosciuti anche come spaghetti. Esistono diversi tipi e forme di pasta: a vite, a tubo ricurvo e a conchiglia.

I metodi più semplici per cucinare la pasta includono la pasta normale, la pasta profumata, la pasta secca, la pasta con cozze e fagiolini, la pasta larga con pomodoro e formaggio, la pasta con stufato di funghi selvatici, lasagne con sugo di carne di campagna, ecc.

I sughi per la pasta si possono dividere in sugo rosso e sugo bianco. La salsa rossa è una salsa rossa a base di pomodori, la salsa bianca è una salsa bianca a base di farina, latte e panna, ed esistono anche la salsa alla vaniglia, la salsa verde e la salsa nera.

Esistono diversi tipi principali di pasta: spaghetti pieni, maccheroni, spaghetti larghi, tagliatelle lunghe e sottili, tagliatelle sottili a forma di filo, ravioli, ecc.

Perché il sale ha la forma di un cubo?

La composizione chimica del sale da cucina è cloruro di sodio, che contiene ioni cloruro e ioni sodio. Ogni ione cloruro è collegato a sei ioni sodio in sei direzioni: sinistra, destra, su, giù, davanti e dietro. Allo stesso modo, ogni ione sodio è collegato a sei ioni cloruro in sei direzioni. Innumerevoli ioni vengono ammassati insieme per formare un sale da cucina cubico.

Con il termine sale da cucina si intende il sale marino, il sale di pozzo, il sale minerale, il sale di lago, il sale terrestre proveniente da diverse fonti, ecc., che contiene impurità quali sale di bario, cloruro, magnesio e zinco.

Il sale ha molteplici utilizzi. Può sterilizzare, proteggere i denti, pulire la pelle, rimuovere lo sporco ed è un'importante materia prima chimica e alimentare.

Nell'antica Cina, il sale veniva ricavato dall'acqua di mare bollita. L'origine del sale risale all'era Yanhuang, 5.000 anni fa.