Cosa mangiano i vogatori: te lo dicono i nutrizionisti

Il canottaggio è uno sport acquatico originario del Regno Unito e rappresenta una delle discipline più tradizionali dei Giochi Olimpici. Il canottaggio è uno sport di resistenza fisica che consuma molta energia termica e vari nutrienti. La dieta dei vogatori è strettamente correlata alle loro prestazioni in eventi specifici. Diamo un'occhiata all'assunzione di nutrienti dei vogatori.

L'allenamento quotidiano degli atleti di canottaggio è lungo, intenso e consuma molta energia. Lo zucchero è il miglior fornitore di energia durante l'attività fisica. Lo zucchero viene immagazzinato nel corpo principalmente sotto forma di glicogeno per fornire energia. Se il tempo di allenamento supera i 40 minuti, il contenuto di glicogeno muscolare si riduce notevolmente. Pertanto, se la riserva di glicogeno non viene ripristinata in tempo dopo l'allenamento di canottaggio, l'effetto allenante dell'atleta sarà influenzato nell'allenamento successivo. Riserve di zucchero insufficienti non possono soddisfare il fabbisogno energetico durante l'allenamento, il che influirà direttamente sulla velocità di voga dell'atleta, ridurrà la frequenza della vogata, deformerà la postura, ecc., influenzando l'effetto dell'allenamento. Nella dieta quotidiana gli alimenti principali sono i cereali e le patate. Ogni pasto non comprende solo riso e panini al vapore, ma anche patate dolci, mais, taro, ecc. Reintegrano il glicogeno nel corpo. [1]

Poiché il canottaggio è uno sport di competizione che sfrutta il lavoro muscolare per spingere la barca in avanti, le sostanze energetiche del corpo vengono convertite e utilizzate dai muscoli per produrre energia. Per questo motivo la forza è molto importante per i vogatori. Allo stesso tempo, per mantenere le capacità atletiche è fondamentale che l'apporto di ossigeno durante l'esercizio fisico riesca a soddisfare la domanda. La capacità di apporto di ossigeno durante l'esercizio fisico è strettamente correlata al livello di emoglobina, alla deformabilità dei globuli rossi e al contenuto di ferro. L'entità del carico di allenamento ha un impatto sulla concentrazione di emoglobina. Durante la fase di allenamento ad alto carico, il carico muscolare aumenta, causando danni alle cellule muscolari. La riparazione delle cellule muscolari richiede il consumo di una grande quantità di proteine, che inducono le cellule del sangue a decomporsi e a rilasciare emoglobina come sostanza energetica per la sintesi delle cellule muscolari.

Le proteine ​​non solo aumentano la forza muscolare, ma partecipano anche alla sintesi dell'emoglobina e di vari enzimi, quindi sono strettamente correlate alle capacità atletiche dei vogatori. Dopo l'allenamento quotidiano, un adeguato apporto proteico può riparare le fibre muscolari danneggiate, favorire il recupero muscolare e aumentare la forza muscolare. Sostituire il maiale con il montone, aumentare il consumo di pesce e pollame, ridurre il numero di piatti brasati, bere almeno un sacchetto di latte e un uovo ogni mattina, mangiarne più di uno, non mangiare il tuorlo d'uovo, mangiare pochi grassi o niente grassi e assicurarsi che ogni pasto contenga uova di alta qualità. [1]

Il grasso corporeo è molto importante per gli atleti di canottaggio. La percentuale di grasso corporeo degli atleti cinesi è generalmente più alta rispetto al livello internazionale. Questo potrebbe essere uno dei motivi per cui esiste un certo divario tra il livello degli atleti di canottaggio cinesi di categoria open e quello mondiale. Un eccesso di grasso può ridurre la capacità lavorativa, causare affaticamento precoce e ridurre la capacità immunitaria dell'organismo. Gli atleti che seguono una dieta ricca di grassi possono avere un effetto negativo sulla funzione immunitaria dell'organismo. Un alto contenuto di grassi è molto dannoso per l'attività fisica. L'ossidazione dei grassi consuma molto ossigeno, rendendo l'organismo incline all'affaticamento; inoltre, i suoi metaboliti aumentano il carico su fegato e reni. Scegliete manzo, montone e pollame come alimenti più grassi e cercate di ridurre il consumo di maiale; ridurre l'uso di burro e panna a colazione e sostituirli con la marmellata; ridurre la quantità di olio utilizzato per cucinare e utilizzare olio vegetale al posto di quello animale. [1]

Il fabbisogno vitaminico degli atleti è leggermente superiore a quello delle persone comuni, a causa del grande volume di allenamento, del metabolismo accelerato e dell'elevato consumo. Gli atleti di canottaggio si allenano in acqua tutto l'anno e la luce riflessa dall'acqua può anche causare alcuni danni alla vista. L'integrazione di VA può alleviare o ridurre l'affaticamento degli occhi. La vitamina VB1 accelera la decomposizione del glicogeno e del creatinfosfato durante il metabolismo energetico e può anche stimolare l'appetito. Gli atleti di canottaggio invernale si allenano in acque molto fredde. Alcuni ricercatori ritengono che in ambienti a basse temperature, aumentare l'assunzione di vitamina B e vitamina E possa migliorare l'adattabilità dell'organismo al freddo, migliorarne la resistenza e risultare molto utile per potenziare la resistenza dell'organismo alle malattie e la funzione immunitaria. Gli atleti consumano a ogni pasto verdure di colore verde scuro o arancione, come carote, spinaci o broccoli, che possono essere consumate fredde, crude con salsa o saltate in padella. Per integrare le vitamine del gruppo B, è opportuno aggiungere alla dieta di base cereali integrali come miglio, riso viola, riso nero, fagioli mungo, pane al vapore e mais. [1]

In generale, le calorie e i nutrienti totali assunti dai vogatori soddisfano sostanzialmente gli standard raccomandati, il che consente loro non solo di recuperare rapidamente la forza fisica, ma anche di mantenere un buon stato di allenamento.

[1] Li Yan. Analisi preliminare dell'intervento nutrizionale dietetico per gli atleti di canottaggio. [M], Beijing Sport University, 2011.