Qual è il valore nutrizionale delle pesche? Come scegliere le pesche dolci e carnose?

Secondo gli esperti di immunologia nutrizionale, le pesche sono ricche di vitamine, minerali e acidi della frutta e il loro contenuto di ferro è al primo posto tra i frutti. Il ferro è la principale materia prima per la produzione del sangue umano ed è molto benefico per la salute. E il Pan Tao è migliore delle pesche comuni, quindi diamo un'occhiata ai suoi benefici!

Contenuto di questo articolo

1. Valore nutrizionale delle pesche

2. Come scegliere le pesche dolci e carnose?

3. Come mangiare le pesche

Valore nutrizionale delle pesche

Come dice il proverbio, "le pesche nutrono le persone, ma le albicocche fanno male". Questa affermazione è scientifica dal punto di vista dell'immunologia nutrizionale?

Secondo gli esperti di immunologia nutrizionale, le pesche sono ricche di vitamine, minerali e acidi della frutta e il loro contenuto di ferro è al primo posto tra i frutti. Il ferro è la principale materia prima per la produzione del sangue umano ed è molto benefico per la salute. Tra le numerose piante erbacee, il pesco occupa una posizione importante.

Le pesche hanno un sapore e una natura delicati e contengono una varietà di vitamine, acidi della frutta e sali inorganici come calcio e fosforo. Il suo contenuto di ferro è da 4 a 6 volte superiore a quello di mele e pere. Le pesche hanno l'effetto di ricostituire il qi e il sangue, nutrendo lo yin e favorendo i fluidi corporei. La pesca ha un alto contenuto di ferro ed è un alimento complementare ideale per i pazienti affetti da anemia sideropenica.

Ogni 100 grammi di parte commestibile della pesca contengono 117,2-7,7 kilojoule di energia, circa 0,8 grammi di proteine, 0,1 grammi di grassi, 10,7 grammi di zuccheri vari, 8 milligrammi di calcio, 20 milligrammi di fosforo, 10 milligrammi di ferro e 60 microgrammi di provitamina A (carotene). Vitamina B1 30 microgrammi, vitamina B2 20 microgrammi, vitamina C 6 milligrammi, niacina 0,7 milligrammi, contiene anche numerose vitamine, acido malico e acido citrico, ecc.

Il componente principale delle pesche è il saccarosio, con livelli relativamente bassi di vitamine e minerali. Contengono però molta pectina, una fibra che ha la funzione di regolare l'intestino. Le pesche vengono utilizzate come medicina Kampo perché i glicosidi contenuti nelle gemme sono efficaci contro la diuresi e la stitichezza. Si dice che le foglie di pesco vengano utilizzate per fare il bagno e per combattere il sudamina.

Come scegliere le pesche dolci e carnose?

Colore: se la buccia delle pesche è tutta verde, è probabile che l'interno sia molto acido. Se ti piace il cibo dolce, puoi scegliere la parte rossa più grande della buccia. Questo tipo di frutto è più dolce e ha un sapore migliore.

Peso: scegliete pesche più pesanti, poiché sono più carnose e più rinfrescanti da mangiare. Puoi confrontarli con entrambe le mani per vedere quale è più pesante e scegliere quella.

Aspetto: in genere si tratta di un piccolo piatto rotondo e piatto. Puoi semplicemente scegliere questo tipo di opzione. Non scegliere quelli strani, perché avranno un sapore davvero speciale. Può essere molto acido o molto astringente.

Dimensioni: se le pesche sono troppo grandi, non avranno sapore e saranno secche, mentre se sono troppo piccole, dopo aver rimosso i semi, non rimarrà molta polpa. Si consiglia di sceglierne uno leggermente più grande, ma non troppo. Devono essere solo uno o due cerchi più grandi di quello piccolo. Questo tipo di cibo ha il sapore giusto in termini di dolcezza e sapore.

Peluria della pesca: in genere, i frutti della pesca presentano una peluria, che possiamo osservare per valutare la freschezza del frutto. Se la peluria della pesca è molto dritta ed energica, allora deve essere molto fresca. Se non vedi la peluria, probabilmente è passato molto tempo. Si consiglia di scegliere le pesche con più peluria.

Sapore: in genere i frutti maturi hanno un sapore dolce. Si sente il profumo delle pesche. Se è forte, allora deve essere dolce. Se non è ovvio, probabilmente non è ancora del tutto maturo. Se vuoi mangiarlo subito, scegline uno dal sapore molto dolce. Se non avete fretta di mangiarli, potete scegliere quelli duri ma non completamente cotti.

Come mangiare le pesche

Le pesche parzialmente marce o rovinate possono essere trasformate in stufati, come la ricotta. Solitamente il mango viene trasformato in formaggio e poi aggiunto al curry per attenuarne il sapore pungente e conferire nutrimento e sapore. In alternativa si possono usare anche le pesche.

Tritare a pezzetti piccoli il cocco, ricco di ferro e calcio, la cipolla, che favorisce l'assorbimento della vitamina B1, e lo zenzero, che ha un effetto regolatore sull'intestino, aggiungere zucchero e aceto e cuocere per circa 30 minuti. Per aumentare la dolcezza e la viscosità della pectina, aggiungere le fette di pesca e cuocere per altri 20 minuti circa. Quando l'acqua diventa viscosa, è pronta.

Le pesche vanno conservate a temperatura ambiente. In un congelatore asciutto, i componenti aromatici evaporano e la dolcezza diminuisce.