Cos'è la "malattia del litchi" e perché le persone ne sono affette?

"Se potessi mangiare 300 litchi al giorno, sarei disposto a vivere a Lingnan per sempre." Questo dimostra quanto sia allettante il litchi come alimento! Questa è la stagione in cui i litchi sono disponibili sul mercato in grandi quantità. Gli esperti avvertono che un consumo eccessivo di litchi può facilmente portare alla malattia del litchi.

Quindi, anche se i litchi sono deliziosi, non mangiarne troppi! Cos'è la "malattia del litchi" e perché le persone contraggono questa malattia? È vero che i litchi non si possono più mangiare?

01. Che cos'è la malattia del litchi?

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La malattia del litchi è essenzialmente ipoglicemia, ma non tutti i comportamenti legati al consumo di litchi portano alla malattia del litchi, bensì solo a breve termine e in grandi quantità. Inoltre, questa malattia colpisce principalmente i bambini e ciò potrebbe essere dovuto a un accumulo e a un metabolismo insufficienti del glicogeno nei bambini, nonché al consumo esclusivo di litchi e di nessun altro alimento.

Queste parole chiave non devono essere dimenticate e non c'è motivo di farsi prendere dal panico e di trasformare la scienza popolare in una stronzata scientifica.

02. Perché le persone contraggono la malattia del litchi?

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Ci sono due ragioni principali:

1. Ipoglicemia [relativa] causata dal fruttosio (o spostamento del picco di insulina)

Qualcuno potrebbe chiedersi perché mangiare troppo fruttosio possa portare all'ipoglicemia? Infatti, la ragione fondamentale è che il fruttosio ostacola la secrezione di insulina del nostro corpo.

Come tutti sappiamo, dopo un pasto i livelli di zucchero nel sangue aumentano. In realtà questo zucchero si riferisce al glucosio. Il glucosio aumenta, la secrezione di insulina aumenta e alla fine torna alla normalità.

Tuttavia, la grande quantità di fruttosio interrompe questo meccanismo. Il fruttosio è molto simile al glucosio e può stimolare l'aumento di insulina nel corpo umano. C'è però una differenza: l'insulina non può consumare fruttosio.

Il risultato è che più litchi si mangiano, più fruttosio si consuma, quindi il corpo secerne più insulina. Tuttavia, in questa fase, il glucosio nel corpo non aumenta in modo significativo (ci vuole molto tempo per convertire il fruttosio in glucosio), quindi il livello di insulina è relativamente alto, con conseguente ipoglicemia.

Naturalmente quanto detto sopra è un po' esagerato. In realtà i litchi contengono anche glucosio, ma il glucosio viene assorbito prima del fruttosio e più facilmente.

Ciò che accade è che entra la prima ondata di glucosio, provocando un aumento del livello di insulina, che avrebbe dovuto diminuire. Ma poi arriva di nuovo il fruttosio, che fa aumentare di nuovo il livello di insulina. In questo momento, in realtà, non c'è più molto glucosio. Se il rifornimento di glicogeno nell'organismo non è sufficiente, si verificherà un'ipoglicemia relativa.

2. Alcuni altri ingredienti nel litchi

Attualmente si ritiene che il litchi contenga in grandi quantità anche altri ingredienti, come l'ipoglicina-A, un amminoacido non proteico presente nelle piante della famiglia delle Sapindaceae.

Dovresti sapere che anche se le persone normali hanno livelli di zucchero nel sangue insufficienti, il nostro corpo ha comunque dei meccanismi per produrlo.

Tuttavia, l'ipoglicina A blocca questo processo, facendo sì che l'energia immagazzinata nel nostro corpo non riesca a ripristinare in tempo lo zucchero nel sangue, con conseguente calo della glicemia.

Di conseguenza, la FDA statunitense ha pubblicato una guida che raccomanda il sequestro o il rifiuto di prodotti a base di ackee importati contenenti 100 ppm o più di tossina ipoglicina A.

Vale la pena menzionare che ci sono due componenti comuni della famiglia delle Sapindaceae, il litchi e il longan, quindi immagino di non essere l'unico a pensare che il litchi e il longan siano simili.

03. Non possiamo più mangiare i litchi?

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Infine, nulla è assoluto e ogni persona ha una diversa tolleranza al cibo.

Infatti, il corpo umano ha ancora una forte capacità metabolica:

1. Sebbene il fruttosio venga convertito lentamente, può comunque essere convertito in glucosio.

2. Non devi preoccuparti troppo di mangiare normalmente, perché dopo che una persona normale consuma cibo, questo non viene digerito tutto in una volta e continuerà a fornire zucchero nel sangue al corpo.

3. Anche le persone normali hanno una forte capacità di immagazzinare gli zuccheri, producendoli a partire dal glicogeno e persino dai grassi.

Nel complesso, il corpo umano non è così fragile e i litchi non sono velenosi.

Nello spirito del "troppo è peggio quanto troppo poco",