Il diabete può essere curato riducendo il consumo di alimenti di base? La verità è qui

Si dice che il diabete possa essere curato rinunciando ai cibi amidacei, mangiando meno frutta ad alto contenuto di fruttosio, non bevendo bevande e rifiutando i cibi lavorati.

La verità è che esistono molti modi per curare il diabete. Nella maggior parte dei casi, il miglioramento della condizione è il risultato dell'effetto combinato di più metodi, come dieta, esercizio fisico e farmaci. Ciò non può essere utilizzato come scusa per esagerare unilateralmente l'efficacia di un metodo specifico.

Alla fine del XVIII secolo, il medico britannico John Rollo fu il primo a notare il valore terapeutico di una dieta a basso contenuto di carboidrati per il diabete. Il modello di "dieta povera di carboidrati, ricca di grassi e ricca di proteine" da lui sostenuto ha un'influenza di vasta portata, facendo comprendere alle persone gli effetti negativi di una dieta ricca di carboidrati sul diabete, ma è anche fonte di molti attuali fraintendimenti alimentari, come "i diabetici non possono mangiare frutta" e "non importa se mangi verdura", ecc.

Se si limita eccessivamente l'alimentazione di base e si evita l'assunzione di carboidrati per lungo tempo o se ne consumano pochissimi, i grassi dovranno fornire calorie eccessive, il che avrà un effetto negativo sul cervello e sul metabolismo miocardico, che si basa principalmente sul glucosio per produrre energia. Allo stesso tempo, un'assunzione eccessiva di grassi e proteine ​​ad alto contenuto di grassi aumenterà il carico metabolico sul fegato e sui reni e, di conseguenza, potrebbe aumentare anche l'incidenza di complicazioni cardiovascolari e cerebrovascolari.

Un modello di dieta scientifica per il diabete non è assoluto o unico. Dovrebbe invece basarsi sui gusti e sulle preferenze diverse di ogni persona. Sotto la guida di professionisti, si dovrebbe scegliere una dieta personalizzata adatta a sé e continuare a gustare i propri cibi preferiti in modo sano il più possibile, piuttosto che cercare ciecamente un certo "effetto speciale" dietetico.

Zhang Tian, ​​capo nutrizionista del Dipartimento di Nutrizione dell'Ospedale Generale dell'Aeronautica Militare dell'Università Medica della Cina, ha affermato che per i pazienti diabetici, i seguenti punti dovrebbero essere tenuti presenti nella loro dieta:

Controllare le calorie totali di tutti gli alimenti consumati quotidianamente per raggiungere o mantenere il peso corporeo ideale;

Seguire una dieta equilibrata, scegliendo una varietà di cibi nutrienti;

Limitare l'assunzione di acidi grassi saturi e scegliere con moderazione proteine ​​di alta qualità. Partendo dal presupposto di limitare la quantità totale di grassi, si dovrebbe utilizzare il più possibile olio vegetale; limitare l'assunzione di colesterolo nella dieta e non mangiare o mangiare in quantità ridotte cibi ricchi di colesterolo come frattaglie animali, tuorli d'uovo, ecc.;

Allentare opportunamente le restrizioni sugli alimenti di base, ridurre o vietare gli alimenti contenenti monosaccaridi e disaccaridi;

Segui una dieta ricca di fibre e scegli cibi con un basso indice glicemico. Nella dieta puoi scegliere cereali integrali (come pasta di grano saraceno, farina d'avena, mais, ecc.) e cereali integrali con moderazione e mangiare più verdure verdi;

Ridurre l'assunzione di sale a meno di 6 grammi al giorno;

Consumare piccoli pasti frequenti, a orari regolari e in quantità adeguate;

Bere molta acqua, limitare il consumo di tabacco e alcol e smettere di fumare;

Utilizzare più spesso metodi di cottura a vapore, bollitura, stufatura o miscelazione a freddo per lavorare gli alimenti ed evitare metodi di frittura, frittura a immersione, fumigazione o shabu-shabu per lavorare gli alimenti. (Associazione globale per la scienza e la tecnologia di Pechino, Commissione sanitaria di Pechino, Ospedale generale dell'aeronautica militare)