È meglio lavare o non lavare il riso per preparare il porridge di miglio? Come lavare il riso prima di cucinare il porridge di miglio?

Il porridge di miglio è un tipo comune di porridge nutriente. Esistono molti modi per cucinarlo. Il sapore è dolce e delizioso. Mangiarlo con moderazione può integrare i nutrienti di cui il corpo umano ha bisogno e apporta alcuni benefici alla salute dell'organismo. Molte persone amano mangiare il porridge di miglio. Per cucinare il porridge di miglio sono necessarie alcune accortezze. Ma è necessario lavare il riso prima di cucinarlo? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

Bisogna lavare il riso quando si cucina il porridge di miglio?

Prima di cucinare il porridge di miglio è necessario lavare il riso. Non risciacquare eccessivamente e non risciacquare finché l'acqua non diventa limpida.

Aggiungere l'acqua al riso e mescolare delicatamente con le mani in una direzione per far salire in superficie le impurità, come la crusca di riso, e poi eliminarle. Il miglio di buona qualità non contiene troppe impurità. In genere è sufficiente lavarlo due volte, a patto che non vi siano impurità galleggianti come la crusca.

Lavaggi eccessivi non solo causeranno la perdita di nutrienti, ma renderanno anche il porridge di miglio acquoso e senza olio di riso.

Di solito il porridge di miglio si mangia dolce. Puoi cucinarlo solo con miglio e acqua, oppure puoi aggiungere zucca, igname, datteri rossi e altri ingredienti. Il porridge di miglio cotto deve essere denso e profumato, con riso e acqua ben amalgamati e, cosa ancora più importante, ricoperto da uno strato di "olio di riso". Solo così una ciotola di porridge di miglio dorato può diventare popolare.

Quale tipo di riso è buono per cucinare il porridge di miglio?

Quando si cucina il porridge di miglio, la qualità del miglio è molto importante. Il miglio nuovo è decisamente più profumato del riso vecchio. In generale, il miglio nuovo ha chicchi di dimensioni, colore e lucentezza uniformi e non presenta chicchi rotti.

Ogni autunno, quando si raccoglie il miglio, gli agricoltori vendono il miglio fresco in molti piccoli negozi o mercati. Personalmente, penso che questo tipo di prodotto sia migliore di quelli che si trovano nei normali supermercati. Il miglio agricolo contiene crusca di riso, ma non è per niente sporco! Il miglio venduto nei supermercati è eccessivamente lavorato. Sebbene sia molto pulito, presenta molte perdite nutrizionali e la crusca di riso viene lavorata in modo troppo pulito, quindi non è possibile ottenere un buon olio di riso.

Chi dovrebbe mangiare il porridge di miglio?

1. Donne incinte

Il miglio è sia commestibile che medicinale. Come alimento, il miglio contiene alti livelli di carotene e ferro ed è un buon tonico per i gruppi con scarsa resistenza, come le donne incinte, gli anziani e i bambini. Come medicina, i germogli di miglio possono essere utilizzati secondo la medicina tradizionale cinese, poiché possono rafforzare lo stomaco e aiutare la digestione, e hanno effetti di nutrimento yin ed eugenetica.

2. Persone che amano la bellezza

La vitamina E può eliminare i radicali liberi ed è un antiossidante naturale. Può aiutare ad alleviare problemi come rughe, macchie e pigmentazione. È il preferito di molti amanti della bellezza. Il miglio è ricco di vitamina E, che non solo può aiutare gli amanti della bellezza a migliorare i problemi della pelle, ma aiuta anche le donne a regolare il loro sistema endocrino.

3. Persone con scarso sonno

Il miglio contiene molte proteine. Il triptofano contenuto nella proteina ha la funzione di regolare il sonno. Inoltre, il triptofano aiuta anche il corpo umano a produrre una sostanza chiamata serotonina, che può rendere le persone felici e favorire il sonno.

4. Persone con problemi di stomaco

Il ritmo della vita nella società moderna sta diventando sempre più veloce e sempre più persone preferiscono mangiare cibo da asporto. Con il passare del tempo, è facile che si sviluppino disturbi allo stomaco e anche il numero di pazienti affetti da malattie gastrointestinali aumenta di anno in anno. Il miglio è ricco di vitamina B1 e vitamina B2, che non solo possono migliorare efficacemente la motilità gastrointestinale e alleviare i sintomi dell'indigestione, ma anche nutrire e proteggere lo stomaco, ridurre la crescita batterica e alleviare l'alitosi gastrointestinale.