Mangiare pomodori regolarmente apporta 6 benefici~ Ma ci sono alcune regole per mangiare pomodori, e ci sono 4 tipi di persone che non dovrebbero mangiare pomodori

Il pomodoro è una delle verdure più popolari. È rinfrescante e delizioso se mangiato crudo, e può essere trasformato in varie prelibatezze se cucinato, come uova strapazzate con pomodori, petto di manzo stufato con pomodori, pasta al pomodoro...sono tutti piatti da leccarsi i baffi~

I pomodori non sono solo deliziosi, ma sono stati condotti anche numerosi studi sul loro valore nutrizionale. Oggi Coco vi porterà a scoprire di più su di loro.

1. Mangia pomodori regolarmente e otterrai 6 benefici

I pomodori sono ricchi di sostanze nutritive come vitamina C, carotene, vitamine del gruppo B, e il loro contenuto è da 2 a 4 volte superiore a quello di mele, pere, banane e uva. Il suo contenuto di minerali può rappresentare lo 0,6% del peso totale, principalmente calcio e fosforo, seguiti da zinco e ferro.

Ma la cosa di cui si vanta di più è il licopene che contiene. La sua capacità antiossidante è 3,2 volte quella del beta-carotene e 100 volte quella della vitamina E!

1. Può ridurre il rischio di alcuni tumori. Il licopene non solo aiuta a espellere le tossine e altre sostanze nocive dall'organismo e a ridurre i danni alle cellule, ma resiste anche alle sostanze nocive che trasformano le cellule normali in cellule cancerose.

Uno studio dell'Università di Harvard negli Stati Uniti ha scoperto che le persone che mangiano 10 porzioni di pomodori o prodotti a base di pomodoro alla settimana hanno un rischio di cancro alla prostata inferiore del 45% rispetto a coloro che mangiano meno di 2 porzioni di prodotti a base di pomodoro; Le donne con alti livelli di licopene nel corpo hanno anche una minore probabilità di sviluppare il cancro cervicale.

Uno studio su larga scala condotto a Singapore ha confermato che il rischio di cancro primario al fegato era inferiore del 37% nel quarto delle persone che mangiavano più pomodori, rispetto al quarto delle persone che ne mangiavano meno.

Altri studi hanno dimostrato che un apporto ragionevole di licopene nella dieta può prevenire efficacemente i tumori del tratto digerente, come il cancro all'esofago, al colon e allo stomaco.

2. Proteggere i vasi sanguigni

Studi hanno dimostrato che mangiare pomodori ogni giorno fa bene alla riduzione dei perossidi lipidici sierici e dei livelli di ossidazione delle LDL. Gli antiossidanti presenti nei pomodori possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.

Inoltre, mangiare regolarmente pomodori e prodotti a base di pomodoro può aiutare a ridurre l'infiammazione e a diminuire il rischio di coaguli di sangue.

3. Proteggi la tua pelle

Il licopene è noto come "filtro solare naturale" perché riesce a contrastare i danni causati dai raggi ultravioletti ed è utile assumerlo in tutte le stagioni.

4. Promuove la salute del cervello

Il licopene può migliorare la funzione neurologica, aiutare a preservare la memoria e le capacità cognitive e ritardare l'insorgenza e la progressione del morbo di Alzheimer.

5. Proteggi i tuoi occhi

La potente funzione antiossidante del licopene può proteggere gli occhi dallo stress ossidativo, aiutare a prevenire o ritardare la cataratta e rallentare la progressione della degenerazione maculare.

6. Smaltisci la sbornia

Il licopene è un potente "spazzino" dei radicali liberi e l'alcol ne produce un gran numero durante il metabolismo.

Pertanto, mangiare alcuni pomodori o i loro nutrienti prima di bere può aiutare a ridurre i danni dell'alcol al fegato; mangiarli dopo aver bevuto può aiutare ad alleviare sintomi come mal di testa e vomito.

Nota: l'attuale comunità accademica ritiene che una persona possa ottenere benefici per la salute assumendo da 5 a 10 mg di licopene al giorno. Ma in base al contenuto di 3 mg/100 g, dovresti mangiare 200 g di polpa di pomodoro ogni giorno per raggiungere l'assunzione giornaliera di 6 mg.

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Ci sono quattro domande sul mangiare pomodori

Non preoccuparti più dopo aver letto

1Cosa è meglio, crudo o cotto?

Infatti, dal punto di vista nutrizionale, sia che si consumino pomodori crudi o cotti, ognuno ha i suoi vantaggi:

① Mangiare crudo: le vitamine vengono conservate meglio e sono più utili per perdere peso

Mangiare i pomodori direttamente consente di preservare in modo più completo nutrienti come la vitamina C, il potassio e le fibre alimentari, che non andranno persi a causa della cottura ad alte temperature.

Inoltre, mangiare pomodori crudi aumenta il senso di sazietà e, poiché non vengono cotti con olio, sale e altri ingredienti, l'apporto calorico è inferiore, il che è più utile per perdere peso.

② Cotto: migliore assorbimento

Mangiare pomodori cotti non solo è più facile da digerire, ma anche perché, dopo essere stati riscaldati, il licopene liposolubile viene assorbito più facilmente dall'organismo umano e ha un effetto antiossidante più forte.

Un esperimento ha dimostrato che l'assunzione di prodotti a base di pomodoro riscaldati e trasformati ha aumentato di 3 volte il contenuto di licopene nel plasma.

2 Grande o piccolo, qual è meglio?

La prima cosa di cui essere certi è che, che si tratti di pomodori grandi o piccoli, tutti presentano i benefici sopra menzionati. Tuttavia, presentano anche alcuni vantaggi sotto alcuni aspetti:

① Pomodorini, più vitamine

Il contenuto di acido folico nei pomodori piccoli è circa 10 volte superiore a quello dei pomodori grandi, mentre il contenuto di vitamina C ed E è più del doppio di quello dei pomodori grandi.

②Pomodori grandi, meno calorie

I pomodori grandi hanno leggermente meno calorie rispetto ai pomodori piccoli. Pertanto, dal punto di vista della perdita di peso, è più indicato mangiare pomodori grandi.

Suggerimento: i pomodorini non sono frutti geneticamente modificati, vengono semplicemente coltivati ​​in modo diverso.

3. Rosso, arancione, giallo: qual è il migliore?

Esistono molti tipi di pomodori e anche il contenuto nutrizionale dei pomodori di diversi colori è diverso, ognuno con un proprio focus:

① Pomodori rossi: ricchi di licopene. Essendo un super antiossidante, il licopene può proteggere le cellule umane dai danni causati dai radicali liberi e migliorare la funzionalità del sistema immunitario.

②Pomodori arancioni: ricchi di tocoferolo, sono un antiossidante che aiuta a prevenire malattie della pelle come eczema e psoriasi.

③Pomodori gialli: solitamente contengono alti livelli di composti polifenolici, che aiutano ad abbassare il colesterolo e la pressione sanguigna.

4Deve essere conservato in frigorifero?

In genere i pomodori non sono adatti alla refrigerazione. Dopo la refrigerazione, la loro qualità si deteriorerà e la loro consistenza e il loro sapore cambieranno. Se la temperatura del frigorifero è troppo bassa, la polpa del pomodoro potrebbe diventare morbida e marcire, o addirittura rompersi.

Inoltre, se lasciato in frigorifero per troppo tempo, sulla sua superficie potrebbero svilupparsi microrganismi come la muffa e potrebbero formarsi delle macchie nere, rendendolo inadatto al consumo.

Raccomandazione: conservare a temperatura ambiente con il gambo rivolto verso il basso per ridurre l'ingresso dell'aria e ritardare la perdita d'acqua.

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I pomodori sono buoni, ma mangiarli così

Se si perdono sostanze nutritive, si rischia un avvelenamento.

1. Non mangiare pomodori verdi

I pomodori verdi sono per lo più acerbi e possono contenere una grande quantità di tomatina, che può causare avvelenamento se mangiata in quantità eccessive. Può manifestarsi con nausea, vomito, salivazione, debolezza generale e affaticamento e, nei casi più gravi, può essere pericoloso per la vita.

2. Le uova strapazzate al pomodoro sono ricche di calorie

La maggior parte delle famiglie aggiunge l'olio due volte quando prepara le uova strapazzate con i pomodori: una volta quando si friggono le uova e un'altra volta quando si friggono i pomodori. In questo modo, una pentola di uova strapazzate con pomodori probabilmente supererà l'apporto giornaliero di olio.

Se durante il processo di produzione si aggiunge zucchero per aromatizzare, si tratterà davvero di un "alimento ipercalorico"!

3. Il ketchup non può sostituire i pomodori

Il ketchup viene utilizzato per intingere le patatine fritte, spalmarlo sul pane tostato, stufare la zuppa di pomodoro, ecc. Tuttavia, il ketchup dal sapore aspro è per lo più ricco di sale e zucchero, che non fanno bene alla salute cardiovascolare, quindi è meglio mangiarne di meno.

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4 tipi di persone non dovrebbero mangiare troppi pomodori

Sebbene i pomodori siano buoni, non sono adatti a tutti. Dovresti controllare la quantità di consumo:

1Persone con reflusso gastroesofageo

I due principali acidi organici presenti nei pomodori, l'acido citrico e l'acido malico, possono aggravare la malattia da reflusso gastroesofageo se assunti frequentemente o in eccesso.

2Persone con insufficienza renale

Il Dipartimento della Salute e dei Servizi Umani degli Stati Uniti sottolinea che le persone con problemi renali dovrebbero ridurre l'assunzione di potassio e che i pomodori contengono alte concentrazioni di potassio.

Mangiare diversi pomodori di fila è senza dubbio un peso per i pazienti affetti da disfunzione renale cronica e compromissione dell'escrezione renale di potassio. Pertanto, questo gruppo di persone dovrebbe consumarlo con cautela.

3Persone con incontinenza urinaria e cistite

Gli alimenti acidi, tra cui frutta, verdura e bevande, sono generalmente considerati potenziali irritanti per la vescica e possono aumentare il rischio di incontinenza urinaria in alcune persone sensibili. I pomodori aspri non fanno eccezione.

4Persone che assumono farmaci anticoagulanti

I pomodori contengono molta vitamina K, che può indebolire l'efficacia dei farmaci anticoagulanti e persino causare coaguli di sangue. Per questo motivo, non si dovrebbero mangiare insieme.

Fonte: Sono un grande dottore account ufficiale