Quali sono gli ingredienti per il pesce in salamoia? Qual è la differenza tra il pesce in salamoia e il pesce in zuppa acida?

L'ingrediente principale del pesce crauti è il pesce, che è ricco di proteine ​​di alta qualità e può fornire al corpo umano aminoacidi essenziali, minerali, vitamina A e vitamina D e acidi grassi insaturi. Può abbassare efficacemente il colesterolo. Pertanto, mangiare più pesce può renderci sani e farci vivere più a lungo. Quali sono gli ingredienti per il pesce in salamoia? Continuiamo a scoprire di più!

Contenuto di questo articolo

1. Quali sono gli ingredienti del pesce in salamoia?

2. Qual è la differenza tra il pesce in salamoia e il pesce in zuppa acida?

3. Come preparare un delizioso pesce in salamoia

Quali sono gli ingredienti per il pesce in salamoia?

Gli ingredienti del pesce crauti solitamente includono cavolo verde stagionato sottaceto, albume d'uovo, pepe in polvere, vino da cucina, peperoncino in polvere sottaceto, grani di pepe di Sichuan, fette di zenzero e spicchi d'aglio. L'ingrediente principale dei crauti, il pesce, è ricco di proteine ​​di alta qualità, con un tasso di digestione e assorbimento fino al 96% nel corpo umano. Può anche fornire al corpo umano aminoacidi essenziali, minerali, vitamina A e vitamina D. Il grasso nel pesce è costituito principalmente da acidi grassi insaturi, che possono abbassare efficacemente il colesterolo e prevenire e curare l'arteriosclerosi e le malattie coronariche. Pertanto, mangiare più pesce può portare a salute e longevità.

L'acido lattico presente nel pesce con i crauti può stimolare l'appetito, rinfrescare la mente, far tornare sobri ed eliminare l'untuosità. Può anche aumentare l'appetito, aiutare la digestione e favorire l'assorbimento del ferro da parte dell'organismo. Allo stesso tempo, quando il cavolo diventa acido, i nutrienti in esso contenuti non vanno persi facilmente. Tuttavia, i crauti possono essere consumati solo occasionalmente. Se il corpo umano è carente di vitamina C, bisognerebbe assumerne meno. Un'alimentazione eccessiva a lungo termine può causare calcoli urinari, far sì che i globuli rossi perdano la loro capacità di trasportare ossigeno, portare a ipossia tissutale e sintomi di avvelenamento come cianosi della pelle e delle labbra, mal di testa e vertigini, nausea e vomito e palpitazioni.

Qual è la differenza tra il pesce in salamoia e il pesce in zuppa acida?

Le differenze tra il pesce in salamoia e il pesce in zuppa acida sono le seguenti:

1. Il sapore aspro del pesce in zuppa acida è dato dall'aceto, mentre il sapore aspro del pesce in salamoia è dato dal cavolo sottaceto. Il sapore aspro dei due è preparato in modo diverso.

2. L'acidità del pesce in zuppa acida deriva dall'aggiunta di speciali peperoni sottaceto e di numerose erbe cinesi nutrienti, nonché dall'uso dell'acido del pomodoro per cucinare una zuppa naturalmente acida. Viene poi servito con un piatto di peperoncino in polvere, tofu fermentato, cipolle verdi tritate, aglio, pepe, pepe di Sichuan, polvere di elisir, glutammato monosodico, ecc. L'acidità del pesce con crauti deriva dal sapore naturale dei crauti di Sichuan e dal leggero sapore piccante dei peperoni sottaceto. Più viene cotto, più diventa profumato, lasciando un retrogusto profondo all'assaggiatore.

Come preparare un delizioso pesce in salamoia

Per prima cosa, separate la carne e le lische del pesce.

In secondo luogo, tagliare le lische del pesce in piccoli pezzi e separare la polpa.

In terzo luogo, aggiungere la giusta quantità di sale, tredici spezie e vino da cucina per amalgamare uniformemente la carne del pesce.

Quarto, aggiungere la giusta quantità di olio da cucina nella pentola, aggiungere lo zenzero, il cipollotto tritato e il peperone giallo e soffriggere fino a quando non saranno fragranti.

Quinto, aggiungete i crauti e le lische di pesce e fateli soffriggere per un po', quindi aggiungete la giusta quantità di acqua e fate cuocere per cinque minuti.

Sesto, mettete le lische di pesce cotte in una ciotola.

Settimo, aggiungete il pesce nella pentola e sbollentatelo.

8. Quindi versare il pesce in una ciotola e cospargere con cipollotti e peperoncini tritati.

Nono, versare un cucchiaio di olio caldo nella bacinella.

10. Un delizioso pesce in salamoia è pronto. Spero che ti piaccia.