Perché mangiamo la torta all'osmanto durante la festa del Doppio Nono? Che tipo di farina viene utilizzata nella torta all'osmanto?

È delizioso e rinfrescante, facile da preparare ed è disponibile in diverse varianti per soddisfare i gusti di tutti. Spessore uniforme. Ha un caratteristico colore giallo e bianco, un sapore dolce e delizioso, un forte profumo di osmanto ed è molto appetitoso. Oggi vorrei condividere con voi il motivo per cui mangiamo la torta all'osmanto durante la festa del Doppio Nono. Scopriamo di più sulla storia della torta all'osmanto!

Contenuto di questo articolo

1. Perché si mangia la torta all'osmanto durante la festa del Doppio Nono?

2. Che tipo di farina viene utilizzata per preparare la profumatissima torta all'osmanto?

3. Come preparare la torta di osmanto al latte di cocco e come renderla deliziosa

Perché mangiamo la torta all'osmanto durante la festa del Doppio Nono?

1. Mangiare la torta Chongyang deriva dall'arrampicata in quota, e la festa del Doppio Nono è anche chiamata la "Festa dell'arrampicata in quota". La leggenda narra che arrampicarsi in alto possa evitare disastri. Chi non può o non vuole salire in alto può semplicemente mangiare le torte a casa. L'origine del dolce Chongyang deriva dalla parola "高" che significa "salire in alto". La parola "cake" è omofona con "高", che simboleggia "progresso passo dopo passo" e "tutto è alto".

2. Secondo i documenti storici, la torta Chongyang, nota anche come "torta a fiori", "fagao" o "torta al crisantemo", è una torta fatta di pasta lievitata. Tra gli ingredienti ausiliari troviamo datteri, mandorle, pinoli e castagne. È un dessert e alcune persone aggiungono carne per renderlo saporito. La produzione è più informale e semplice.

3. Quelle più elaborate hanno la forma di una pagoda con nove piani e sulla sommità sono raffigurati due agnelli, in linea con le usanze del "Doppio Nono" e del "Doppio Yang (Pecora)". Alcune persone mettono piccole bandierine colorate sulla torta del Double Ninth Festival e accendono le candeline, usando "accendere le candele" e "mangiare le torte" per sostituire il significato di "salire in alto", e le piccole bandierine colorate sono una metafora del corniolo.

4. Durante la festa del Doppio Nono, Wu Zetian della dinastia Tang ordinò alle sue ancelle di palazzo di raccogliere vari fiori, di frullarli con il riso e di cuocerli a vapore per ottenere delle "torte di fiori" (come le torte di crisantemo, le torte di osmanto, ecc.) per premiare i suoi ministri e conquistare il cuore del popolo. Durante le dinastie Ming e Qing, i metodi di preparazione della torta Chongyang divennero più sofisticati, le varietà si diversificarono e la torta fu divisa in cibo per adulti e cibo per bambini. Si racconta che "i dolci di fiori di Chongyang nella capitale sono estremamente deliziosi. Alcuni sono fatti con olio e zucchero in un forno per dolciumi, alcuni sono fatti con pasta lievitata e frutta, e alcuni sono fatti pestando riso glutinoso e riso giallo. I bambini preparano anche dolci con datteri aspri, datteri tostati, frutta secca mescolata con zucchero e biancospini infilati con filo, e li vendono per le strade".

Che tipo di farina viene utilizzata nella torta all'osmanto?

1. La torta di osmanto ha una storia di oltre 300 anni. Si tratta di un delizioso dolce fatto con farina di riso glutinoso, zucchero e miele di osmanto. È uno spuntino tradizionale cinese. Ha una lunga storia, è delizioso e rinfrescante, è facile da preparare ed è disponibile in vari tipi per soddisfare i gusti di tutti. Contiene anche delle bellissime leggende storiche, che accrescono il valore storico della torta all'osmanto.

2. Caratteristiche del piatto: forma completa e spessore uniforme. Il colore è un giallo e bianco distinti, senza macchie o impurità. La consistenza è umida e morbida, il residuo è delicato e non ruvido e non contiene zucchero. Il suo sapore è dolce e delizioso, con un forte profumo di osmanto.

Come rendere deliziosa la torta di osmanto al latte di cocco

Come preparare la torta di osmanto al latte di cocco:

1. Immergere 40 g di gelatina in polvere in una quantità adeguata di acqua fredda bollita fino a quando non diventa completamente trasparente, quindi scaldarla in acqua fino a quando non diventa liquida e mettere da parte.

2. Mescolare e riscaldare. Mettete in una pentola il latte di cocco, la panna liquida e lo zucchero bianco e fate scaldare. Dopo aver sciolto lo zucchero, aggiungere metà della polvere di gelatina liquida e mescolare fino a quando non ci saranno più particelle. Spegnere il fuoco.

3. Versare il latte puro in 2 e mescolare uniformemente, quindi versarlo in un contenitore e riporre in frigorifero finché non si solidifica.

4. Mettete in una pentola 300 ml di acqua e 40 grammi di zucchero e portate a ebollizione. Dopo aver sciolto lo zucchero, aggiungere la polvere di gelatina liquida rimasta, mescolare fino a quando non ci saranno più particelle e spegnere il fuoco.

5. Aggiungere lo zucchero di osmanto allo sciroppo cotto, mescolare uniformemente e lasciare raffreddare leggermente.