Quali sono i benefici del tofu puzzolente? Dov'è il tofu puzzolente più famoso?

Il tofu puzzolente ha un cattivo odore ma è delizioso. Dopo la fermentazione mediante muffa commestibile, il contenuto di vitamine del gruppo B nel tofu aumenta notevolmente, il che è utile per prevenire e curare la carenza di vitamina B. Il più famoso è sicuramente il tofu puzzolente in zuppa di Changsha, che è davvero delizioso. Se avete l'opportunità di visitare la zona, dovete assolutamente provare la cucina speciale!

Contenuto di questo articolo

1. Quali sono i benefici del tofu puzzolente?

2. Dov'è il tofu puzzolente più famoso?

3. Precauzioni per mangiare il tofu puzzolente

Quali sono i benefici del tofu puzzolente?

Ha un cattivo odore ma un buon sapore: questa è la caratteristica del tofu puzzolente. Le persone anziane possono mangiare regolarmente tofu puzzolente per aumentare l'appetito e prevenire le malattie.

Gli esperimenti hanno dimostrato che il contenuto di vitamine del gruppo B nel tofu aumenta significativamente dopo la fermentazione con muffe commestibili, il che è utile per prevenire e curare la carenza di vitamina B. Poiché la soia contiene sostanze che inibiscono la sintesi delle nitrosammine, ha anche un effetto preventivo sul cancro.

Oltre agli alimenti di origine animale come carne, uova, latte, pesce e gamberetti, che contengono più vitamina B12, anche i prodotti a base di soia fermentata possono produrre una grande quantità di vitamina B12. Una carenza di vitamina B12 può accelerare il processo di invecchiamento del cervello e causare demenza senile. Mangiare regolarmente tofu puzzolente può prevenire il morbo di Alzheimer.

Ecco un modo per mangiare il tofu puzzolente, chiamato "tofu puzzolente con polpette di carne". Utilizzare una quantità adeguata di carne fresca macinata, aggiungere un po' di vino di riso, sale fino, zucchero, glutammato monosodico e altri condimenti, mescolare fino a formare una frittella e distribuire sul fondo della ciotola. Poi tagliate l'intero pezzo di tofu puzzolente in 4 pezzi, distribuiteli uniformemente sulle polpette di carne, quindi cospargete con un po' di cipollotto tritato e zenzero e fate cuocere a vapore per 20 minuti. Combina carne e verdure ed è più nutriente.

Dov'è il tofu puzzolente più famoso?

Il più famoso è sicuramente il tofu puzzolente in zuppa di Changsha. Essendo originario di Changsha, il tofu puzzolente di Changsha è più una questione sentimentale. Ora molti ristoranti di Changsha specializzati in tofu puzzolente stanno aprendo franchising a livello nazionale. A Changsha ce ne sono alcuni buoni, come Shengshi Juewei, Luojia e Black Classic. Li ho mangiati tutti e tre e penso che quello di Shengshi Juewei sia migliore perché contiene sia il bianco che il nero.

Altri luoghi famosi per il tofu puzzolente sono: Pechino (pasta fermentata di tofu puzzolente di Wang Zhihe), Changsha, Hunan (tofu puzzolente del Palazzo del fuoco di Changsha), aree di Jiangsu e Zhejiang (tofu puzzolente fritto) e Yunnan e Guizhou (tofu puzzolente dello Yunnan).

Precauzioni per mangiare il tofu puzzolente

Punti chiave per mangiare il tofu puzzolente:

1. Il primo passo per mangiare del pesce essiccato puzzolente è raccoglierlo dalla padella con l'olio bollente, per questo motivo sono essenziali due bacchette lunghe. Quindi cosa significano queste due parole "veloci" per Zall? Attacca rapidamente entrambi i fianchi! Sfrutta appieno il vantaggio di velocità di Zhu Ting; in difesa bisogna ritirarsi rapidamente e prestare particolare attenzione alla velocità di Cabezas. Dopo aver eseguito questi due passaggi, potrete facilmente distinguere il tofu puzzolente. Una volta estratto dalla coppa dell'olio, non potrà sfuggire al destino di essere mangiato.

2. Il tofu puzzolente posto sul piatto, anche se lontano dalla padella dell'olio che lo protegge, emette comunque alte temperature. Questa temperatura elevata è anche la sua ultima arma. Se la squadra Zall è in vantaggio in campo, non dobbiamo essere impazienti per evitare che loro ne approfittino per lanciare un contrattacco su larga scala. Sulla base di una solida difesa, dovremmo assediare costantemente l'avversario in modo che la temperatura elevata del tofu puzzolente si dissipi.

3. Quando si mangia il tofu puzzolente, aggiungere più salsa piccante, coriandolo e altri condimenti. Ecco cosa dovremmo fare noi tifosi. Ci auguriamo che quel giorno tutti riempiano Xinhua Road e gridino slogan come "Uccidi Xiang Tao" per rendere più ricco il sapore di questo "tofu puzzolente".