Bere latte e mangiare uova a colazione può impedirti di diventare stupido! Indagine sulla salute e la nutrizione in Cina

Durante l'epidemia, Zhang Wenhong, direttore del Dipartimento di malattie infettive dell'ospedale Huashan di Shanghai, ha affermato che il porridge non è consentito al mattino e che le proteine ​​sono l'alimento più importante per resistere ai virus. Bevi abbastanza latte, mangia abbastanza uova e mangia una bistecca ogni tanto.

Una recente analisi basata sul China Health and Nutrition Survey sembra confermare questa affermazione.

Lo studio suggerisce che per le persone anziane mangiare più proteine ​​e grassi e meno carboidrati a colazione può aiutare a prevenire o ritardare il declino cognitivo.

Lo studio ha condotto test sulle funzioni cognitive su 2.935 residenti di età compresa tra 55 e 39 anni nel 1997, 2000, 2004, 2006 e 2015.

La colazione costituisce il 25,9% delle calorie totali assunte ogni giorno, mentre le calorie provenienti da proteine, grassi e carboidrati rappresentano rispettivamente il 12,8%, l'11,5% e il 75,7%.

Durante un follow-up medio di nove anni, i residenti le cui colazioni contenevano più proteine ​​e grassi avevano una migliore funzione cognitiva complessiva.

Quando il 5% delle calorie dei carboidrati veniva sostituito con una quantità uguale di proteine ​​o grassi, la funzione cognitiva complessiva migliorava.

L'analisi ha dimostrato che le calorie totali assunte a colazione non erano associate alla funzione cognitiva complessiva.

I ricercatori hanno anche scoperto che per i residenti urbani mangiare più grassi e meno carboidrati a colazione ha un effetto preventivo più significativo sul declino cognitivo.

Le linee guida cinesi per uno stile di vita sano per prevenire le malattie cardiometaboliche sottolineano un'alimentazione equilibrata e raccomandano il seguente apporto proteico da varie fonti:

Mangiare 300-525 g di pesce a settimana (meglio se cotto o al vapore);

Mangiare da 3 a 6 uova a settimana e fare attenzione a non assumere troppo colesterolo alimentare;

Consumare 25 g di soia al giorno (equivalenti a 125 g di tofu del sud o 50 g di tofu a pezzetti);

Mangiare una quantità moderata di noci, 50-70 g a settimana;

Bere 150-300 g di latte liquido ogni giorno (il latte in busta comune è da 180 ml; quello in scatola è da 250 ml);

L'assunzione di bestiame e pollame dovrebbe essere di 40-75 g al giorno, mentre l'assunzione di carne rossa (come maiale, manzo e montone) non dovrebbe essere eccessiva.

fonte:

[1] Assunzione di energia e macronutrienti a colazione e declino cognitivo negli anziani che vivono nella comunità: uno studio di coorte di follow-up di 9 anni. Am J Clin Nutr, 1 marzo 2021

[2] Associazione cinese di medicina preventiva, Comitato per la prevenzione e il controllo delle malattie cardiache dell'Associazione cinese di medicina preventiva, Sezione per il diabete dell'Associazione medica cinese, ecc. Linee guida cinesi per uno stile di vita sano per prevenire le malattie cardiovascolari e metaboliche. Rivista cinese di circolazione, 2020, 35: 209-230. DOI:10.3969/j.issn.1000-3614.2020.03.001

Ristampa: indicare "Rivista a tiratura cinese"