Mangia i cachi giusti e la tua vita sarà una navigazione tranquilla

Autore: Yu Feifei, medico curante del Navy Specialty Medical Center

Revisore: Xie Yi, vice primario del Navy Specialty Medical Center

"I gabbiani di sabbia vanno sul sentiero quando i pesci sono sazi, e gli uccelli selvatici si chiamano tra loro per dire che i cachi sono rossi." Con l'avvicinarsi silenzioso della fine dell'autunno, diamo il benvenuto alla stagione migliore per gustare i cachi. Il cachi rosso brillante non solo conquista il palato con il suo sapore dolce, ma è anche amato per il suo bellissimo significato di "tutto va bene". Il cachi, noto come il "frutto sacro tra i frutti", è ricco di valori nutrizionali, tra cui carboidrati, proteine, aminoacidi, carotenoidi, vitamina C e altri nutrienti. Questi ingredienti non solo forniscono al corpo umano l'energia necessaria, ma hanno anche molti benefici per la salute, come l'eliminazione del calore e la disintossicazione, e sono antitumorali, antinfiammatori e antiossidanti.

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Tuttavia, poiché ogni cosa ha due facce, anche se i cachi sono buoni, mangiarne troppi può causare problemi inaspettati. Il signor Liu, 60 anni, è un coltivatore di cachi nella regione meridionale. I cachi che coltiva sono grandi e dolci. Non solo sono molto venduti, ma a lui piace anche mangiarli. Ogni anno, durante la stagione della raccolta dei cachi, ne consuma quasi tre pasti al giorno. Di recente ha iniziato ad avvertire gonfiore e fastidio allo stomaco, accompagnati da sintomi quali nausea e vomito. Dopo una gastroscopia, il medico ha riscontrato la presenza di un calcolo di circa 8 cm di diametro nello stomaco. Questo tipo di calcolo è chiamato "calcolo gastrico" o "calcolo di cachi". Alla fine il signor Liu si è sottoposto a diversi trattamenti endoscopici per la rimozione dei calcoli. Il caso del signor Liu ci ricorda che anche gli alimenti nutrienti devono essere consumati con moderazione, altrimenti potrebbero avere effetti negativi sulla salute.

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Studi hanno dimostrato che nei cachi è ampiamente presente una sostanza chiamata acido tannico, noto anche come tannino. Questa sostanza è particolarmente ricca nei cachi acerbi. Man mano che i cachi maturano, il contenuto di acido tannico diminuisce gradualmente, ma rimane comunque più alto rispetto ad altri frutti. L'acido tannico ha un certo effetto astringente. Assumerlo con moderazione può aiutare a fermare la diarrea, ma se assunto in quantità eccessive può causare stitichezza e influire sull'assorbimento di minerali come ferro e calcio da parte dell'organismo.

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Attualmente esistono due teorie principali sulla formazione dei "noccioli di cachi". La prima ipotesi è che l'acido tannico sia incline all'autoaggregazione e si leghi facilmente alle proteine; inoltre, la forte interazione tra i due porta facilmente alla formazione di precipitati. La seconda visione sottolinea che i cachi acerbi contengono una grande quantità di tannini solubili, che polimerizzano facilmente in un ambiente acido, formando un coagulante gelatinoso. Questo coagulante può legarsi alla cellulosa, all'emicellulosa e alle proteine ​​presenti nello stomaco, provocando così la formazione di calcoli. I calcoli possono formarsi nello stomaco o nell'intestino tenue.

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Non bisogna sottovalutare i danni causati dai noccioli di cachi. Quando i calcoli sono piccoli, i pazienti generalmente non presentano sintomi; Quando i calcoli diventano più grandi, i pazienti spesso accusano sintomi di disagio digestivo come nausea, vomito, stitichezza e gonfiore. In alcuni casi, i calcoli irritano ripetutamente la mucosa del tratto digerente e possono causare gravi problemi, come ulcere gastriche, emorragie gastrointestinali e feci nere. Ciò che è ancora più grave è che se i calcoli gastrici entrano nell’intestino, possono causare ostruzione intestinale e persino complicazioni come perforazione intestinale e cancrena intestinale, che possono eventualmente portare a shock e mettere in pericolo la vita.

Quindi, dovremmo smettere di mangiare cachi? La risposta è ovviamente no. Infatti, molti frutti comuni come il biancospino, il melograno, l'uva, le mele, le pesche, ecc. contengono anche acido tannico, ma il contenuto varia. Non possiamo rifiutarci del tutto di mangiare frutta solo perché contiene acido tannico. La chiave è controllare l'assunzione e il modo corretto di mangiare. La buccia del cachi contiene un alto contenuto di acido tannico, per questo si consiglia di sbucciarla prima di mangiarla.

Oltre a gustare le prelibatezze e le proprietà nutritive dei cachi, dovremmo anche prestare attenzione all'equilibrio della nostra dieta. Gli anziani e i bambini con un apparato digerente debole dovrebbero prestare maggiore attenzione al controllo della quantità di cibo che mangiano ed evitare di mangiare cachi insieme ad alimenti ricchi di proteine, fibre alimentari, calcio, ecc. per ridurre il rischio di formazione di calcoli.

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In breve, mangiare cachi con moderazione non solo può far godere il loro sapore delizioso e nutriente, ma può anche prevenire i problemi di salute causati da un consumo eccessivo. Oltre a gustare del cibo delizioso, dovremmo anche prestare attenzione alla nostra salute e mangiare con moderazione e nei limiti delle nostre possibilità. In questo modo possiamo goderci la vita mantenendo salute fisica e vitalità.