Scopri alcuni consigli di vita per ridurre l'assunzione di olio

Per rendere i piatti più saporiti, molti chef sono soliti aggiungere un po' più di olio. Con il continuo miglioramento degli standard di vita, anche il consumo di olio commestibile da parte dei residenti aumenta di anno in anno. Gli ultimi dati di monitoraggio mostrano che l'assunzione media giornaliera di olio commestibile da parte dei residenti cinesi è di 41,8 grammi a persona, una quantità notevolmente superiore alla quantità raccomandata di 25-30 grammi. Ma in questo modo le calorie del piatto raddoppieranno!

Un consumo eccessivo di olio da cucina può causare molti danni. Sappiamo che il calore corporeo in eccesso viene immagazzinato sotto forma di grasso sotto la pelle e tra gli organi interni. Un eccesso di grassi può causare vari problemi di salute. In primo luogo, il grasso può avvolgere gli organi interni, causando fegato grasso, insufficienza renale, insufficienza cardiaca, ecc. In secondo luogo, l'obesità può facilmente causare malattie metaboliche come ipertensione, diabete e iperlipidemia e indurre malattie cardiovascolari e cerebrovascolari come coronaropatia, infarto del miocardio e infarto cerebrale. Inoltre, non fa bene alla salute mentale, le persone tendono a diventare pigre e aumenta il rischio di depressione e ansia.

Oggigiorno l'alimentazione pone l'accento sull'equilibrio e sulla diversità. Ora che la vita è migliorata, non possiamo ridurre la quantità di verdura che mangiamo ogni giorno a causa di un consumo eccessivo di olio da cucina. cosa fare? Scopri alcuni consigli di vita per ridurre l'assunzione di olio da cucina e mangiare più sano:

Non friggere i piatti prima di cucinarli. Quando si preparano piatti come tre verdure fresche e fagioli saltati in padella, molte persone preferiscono friggere prima gli ingredienti nell'olio, per poi toglierli e friggerli. In questo modo i piatti risulteranno profumati e dai colori vivaci. Tuttavia, questo metodo di cottura non solo distrugge il valore nutrizionale del piatto in sé e ne fa perdere le ricche vitamine originali, ma rende anche la carne fritta difficile da digerire e porta a un'eccessiva assunzione di grassi. Nella vita, mentre persegui il gusto delizioso, non dimenticare la tua salute.

Una padella calda con olio freddo è più sana. Per prima cosa versate l'olio e poi accendete il fuoco. Aspetta che l'olio inizi a fumare e che la sua temperatura salga, quindi aggiungi la cipolla, lo zenzero e l'aglio e fai soffriggere. Questo è il "metodo" di cottura utilizzato da molte persone. Molte persone non sanno che le alte temperature dell'olio non solo distruggono le vitamine presenti nelle verdure, ma provocano anche la produzione nell'olio di cottura di molte sostanze dannose per la salute, come acidi grassi trans, benzopirene, ecc., alcune delle quali sono cancerogene.

Il modo corretto per farlo è: padella calda e olio freddo. Per prima cosa riscaldate la padella, poi versate l'olio freddo e iniziate subito a cucinare. A questo punto, la temperatura dell'olio è di circa 150 ℃ e l'olio scorre da tutti i lati verso il centro, oppure quando si aggiungono foglie di verdura e cipollotti tritati, attorno a essi compaiono delle bollicine uniformi.

Molte persone hanno avuto questa esperienza mentre cucinavano: dopo aver fritto le verdure, la padella sembra avere poco olio ed è abbastanza pulita, quindi non c'è bisogno di lavarla e continuare a cucinare il piatto successivo.

Non farlo mai. La superficie della pentola sembra pulita, ma in realtà è ricoperta da molti piccoli residui di grasso e cibo. Se riscaldato nuovamente ad alta temperatura, possono essere prodotti agenti cancerogeni come il benzopirene. Inoltre, se continui a cucinare senza lavare la pentola, scoprirai che le verdure rimaste nella pentola si bruceranno facilmente. Gli alimenti bruciati producono sostanze cancerogene, che comportano anche un certo rischio di cancro. Per questo motivo è necessario lavare la pentola dopo la cottura, prima di cucinarla nuovamente. Per il bene della tua salute, non devi essere pigro.

Friggere in padella fa risparmiare più olio

La Chinese Nutrition Society raccomanda a ogni persona di consumare dai 25 ai 30 grammi di olio da cucina al giorno, ma anche utilizzando un limitatore di olio, si rischia di superare il limite se non si presta attenzione. La maggior parte delle famiglie solitamente usa padelle rotonde per cucinare. Le padelle dal fondo tondo tendono a bruciarsi e ad attaccarsi a causa del riscaldamento non uniforme del corpo della padella. Per evitare che si attacchino, spesso si usa una grande quantità di olio. Infatti, potremmo anche provare a usare una padella antiaderente, che può aiutarci a ridurre l'assunzione di olio da cucina. Inoltre, l'uso odierno di alcuni nuovi materiali, come le padelle antiaderenti, consente di ridurre notevolmente la quantità di olio da cucina utilizzato.