Che tipo di amido viene utilizzato per le fette di maiale bollite? Fette di maiale bollite in modo pigro

Le fette di maiale bollite non solo hanno un sapore fresco, delicato e piccante, ma sono anche molto nutrienti. Le verdure in esso contenute sono in grado di apportare al corpo umano vari nutrienti. Il contenuto di vari oligoelementi è relativamente elevato e ne esistono anche di molti tipi. Tra questi, fosforo, potassio, sodio, magnesio, calcio, selenio, ecc. sono tutti necessari per il corpo umano e possono soddisfare le sue esigenze. Che tipo di amido viene utilizzato per le fette di maiale bollite? Lo sapevate?

Contenuto di questo articolo

1. Che tipo di amido viene utilizzato per le fette di maiale bollite?

2. Fette di maiale bollite in modo pigro

3. Qual è il valore nutrizionale delle fette di maiale bollite?

Quale amido viene utilizzato per le fette di maiale bollite?

Le fette di maiale bollite sono preparate con amido secco, solitamente amido di mais o amido di patate dolci. Con amido secco si intende una sostanza in polvere bianca e cristallina ricavata da colture agricole. Esistono molti tipi di amido secco che possono essere utilizzati per preparare le fette di maiale bollite; il sapore delle fette di carne sarà diverso a seconda dell'amidio utilizzato. Puoi assaggiarne di più e trovare le fette di maiale bollite che ritieni più saporite.

Le fette di maiale bollite vengono preparate con amido secco; quelli più comunemente utilizzati sono l'amido di mais e l'amido di patate dolci. L'amido secco è una sostanza in polvere bianca e cristallina, estratta dalle colture e utilizzata principalmente per cucinare. Quando si cucina carne o pesce, è possibile aggiungere un po' di amido per marinarli prima di metterli nella pentola. In questo modo la carne diventerà tenera, non diventerà dura e avrà un sapore migliore.

L'amido di mais è probabilmente l'amido secco più utilizzato in cucina. I granuli di amido di mais sono relativamente fini e lisci al tatto, ma il loro assorbimento d'acqua è medio e gli ingredienti che ne derivano non sono molto appiccicosi. Le fette di maiale bollite preparate in questo modo hanno una consistenza croccante.

Anche la farina di patate dolci è spesso utilizzata in cucina. Poiché le particelle sono relativamente ruvide, una volta gelatinizzate con acqua assumono una consistenza appiccicosa. Tuttavia, l'amido di patata dolce ha un assorbimento d'acqua maggiore rispetto all'amido di mais. Le fette di maiale bollite preparate in questo modo hanno una consistenza più liscia e non sono unte.

Naturalmente, ci sono molti altri amidi secchi tra cui scegliere per preparare le fette di maiale bollite, come l'amido di patate, l'amido di tapioca, l'amido di piselli, l'amido di frumento, ecc. Ognuno ha gusti diversi e preferisce consistenze diverse. Potresti anche provarne di più per vedere quale tipo di filetti di pesce bolliti con amido preferisci.

Fette di maiale bollite in modo pigro

Per prima cosa tagliate il filetto di maiale a fettine sottili, poi mettetelo in una ciotola, aggiungete sale, salsa di soia leggera, amido di mais, vino da cucina e liquido dell'uovo e lasciate marinare per 10 minuti. Quindi tritate finemente la cipolla, lo zenzero e l'aglio e metteteli da parte. Successivamente, sbollentate il cavolo cappuccio. Scaldate l'olio in una padella, aggiungete lo zenzero, l'aglio e gli altri ingredienti e fate rosolare finché non saranno profumati, quindi aggiungete acqua bollente, portate a ebollizione, quindi versate le fette di carne e il cavolo cappuccio e servite dopo 30 minuti.

Preparare gli ingredienti: filetto, cipollotto tritato, zenzero, aglio, peperone, uova, cavolo cappuccio, ecc.

1. Per prima cosa tagliamo il filetto a fettine sottili. Le fette non devono essere troppo grandi e devono essere sottili. Se non si riesce a controllarlo bene, si può tagliare lentamente per garantire il sapore della produzione successiva.

2. Mettere la carne tagliata a fette in una ciotola, aggiungere sale, salsa di soia chiara, amido di mais, vino da cucina e liquido dell'uovo in una volta e lasciare marinare per circa 10 minuti. Quindi tritate finemente la cipolla, lo zenzero e l'aglio e uniteli ai peperoncini secchi e ai grani di pepe di Sichuan per un utilizzo successivo.

3. Lavare il cavolo cappuccio, sbollentarlo in acqua calda, quindi toglierlo e metterlo da parte. Scaldate l'olio in una padella, aggiungete zenzero, aglio, peperoncini secchi e grani di pepe di Sichuan, fate soffriggere finché non saranno profumati, quindi aggiungete la giusta quantità di acqua bollente e, quando la zuppa bolle, aggiungete le fette di carne marinata.

4. Dopo circa 30 secondi, è possibile toglierlo dalla padella. Fate attenzione a non cuocerla troppo a lungo, altrimenti la carne diventerà dura. Infine, cospargete il tutto con cipollotti tritati e versate un cucchiaio di olio caldo: ecco pronte le deliziose fette di maiale bollite.

Qual è il valore nutrizionale delle fette di maiale bollite?

1. Il contenuto proteico è relativamente elevato e contiene gli amminoacidi necessari al corpo umano, che possono soddisfare le sue esigenze.

2. Il contenuto di ferro è relativamente alto. Sappiamo che il ferro è un componente importante per la produzione dei globuli rossi nel sangue umano.

3. Il contenuto di vitamine è relativamente elevato. Infatti, la carne di maiale è una delle fonti più importanti di vitamine, soprattutto quella magra. Il contenuto di vitamina B1 è molto elevato. Contiene anche vitamina B2, che svolge un ruolo importante nella sintesi e nella decomposizione dei capelli umani.

4. Il contenuto di vari oligoelementi è relativamente elevato e anche i tipi sono relativamente numerosi. Tra questi, fosforo, potassio, sodio, magnesio, calcio, selenio, ecc. sono tutti necessari per il corpo umano, quindi possono soddisfare le sue esigenze.

1. La fibra grezza contenuta nel cavolo cinese può idratare l'intestino e disintossicarlo, aiutare l'organismo a espellere e quindi a digerire, e ha un buon effetto nella prevenzione del cancro al colon.

2. Le vitamine C ed E contenute nel cavolo cinese possono svolgere un ruolo positivo nella cura della pelle e nella bellezza.

1. Acqua sufficiente. Infatti, a parte proteine, minerali e vitamine, il resto dell'albume è costituito fondamentalmente da acqua, quindi il contenuto di acqua è sufficiente.

2. Il contenuto di colesterolo è relativamente basso. L'albume d'uovo non contiene praticamente colesterolo, ma il contenuto proteico è relativamente alto. La maggior parte delle calorie fornite dalle proteine ​​provengono da carboidrati e sodio.

3. È utile per promuovere la salute delle ossa e dei denti umani. Perché oltre alle proteine, le proteine ​​contengono anche molti minerali come zinco, ferro, rame, fosforo, calcio e potassio, minerali che favoriscono lo sviluppo delle unghie e delle ossa.

4. Oltre a contenere proteine, l'albume d'uovo ha anche l'importante funzione di favorire il metabolismo dell'organismo e di immagazzinare proteine.