Come scegliere il cioccolato bianco? Perché il cioccolato bianco è bianco?

Il cioccolato non è solo dolce e delizioso, ma è disponibile anche in molti tipi e gusti, come il cioccolato al tartufo, il cioccolato fondente, il cioccolato con ripieno, il cioccolato alle noci, il cioccolato al latte, il cioccolato alle nocciole, il cioccolato multi-gusto, il cioccolato wafer, il cioccolato bianco, ecc. Impariamo oggi in dettaglio come scegliere il cioccolato!

Contenuto di questo articolo

1. Come scegliere il cioccolato bianco?

2. Perché il cioccolato bianco è bianco?

3. La differenza tra cioccolato al latte e cioccolato bianco

Come scegliere il cioccolato bianco?

1. Etichette sulla confezione

Le etichette generiche indicheranno il contenuto nutrizionale del prodotto, l'elenco degli ingredienti, la data di produzione e la durata di conservazione.

2. Controlla se contiene zucchero

Acquista cioccolato zuccherato o senza zucchero, a seconda della tua corporatura.

3. Guarda la varietà di cioccolato

I principali tipi di cioccolato includono cioccolato al tartufo, cioccolato fondente, cioccolato con ripieno, cioccolato alle noci, cioccolato al latte, cioccolato alle nocciole, cioccolato multi-gusto, cioccolato wafer, cioccolato bianco, ecc. Quando lo acquisti, se lo mangi tu stesso, dovresti considerare il tuo gusto personale. Se lo regali a qualcuno, da un lato dovresti considerare il gusto preferito dell'altra persona e, dall'altro, dovresti anche conoscere il significato dei diversi tipi di cioccolato!

Perché il cioccolato bianco è bianco?

Il colore del cioccolato è in realtà legato alle materie prime che lo compongono. Le materie prime provengono principalmente dal liquore di cacao. Dopo aver frantumato il liquore di cacao, si separano il burro di cacao e il cacao in polvere. Il cioccolato più chiaro ha un contenuto di burro di cacao più elevato. Il cioccolato fondente ha un contenuto di cacao in polvere più elevato. Il cioccolato bianco è fatto principalmente con burro di cacao e latte.

Differenza tra cioccolato al latte e cioccolato bianco

Il cioccolato al latte non contiene burro di cacao, mentre il cioccolato bianco sì. Il burro di cacao è un olio naturale commestibile estratto dai semi di cacao durante il processo di produzione del cioccolato e del cacao in polvere. Ha solo un leggero sapore e aroma di cioccolato ed è uno degli ingredienti utilizzati per produrre il vero cioccolato. Da esso si ricava il dolce comunemente noto come cioccolato bianco. Il punto di fusione del burro di cacao è di circa 34-38 gradi Celsius, quindi il cioccolato è solido a temperatura ambiente, ma si scioglie rapidamente in bocca. Il burro di cacao è un grasso altamente saturo, il che significa che il cioccolato bianco è molto ricco di grassi.