sciupare! Oltre l'80% delle persone che mangiano fuori buttano via il cibo non finito

Chi mangia sempre fuori tre pasti al giorno non solo spende in media più di 1.000 yuan in più al mese in cibo fuori rispetto a chi si porta il pranzo al sacco da casa, ma ha anche un indice di massa corporea (BMI) più alto di chi si porta il pranzo al sacco da casa e, ovviamente, spreca cibo. Secondo un'indagine del 2012 sulle abitudini alimentari e di consumo degli impiegati, condotta dal Taipei Medical University Hospital, ben l'86% delle persone butterebbe via insieme gli avanzi di cibo e i contenitori per il pranzo, il che non solo è poco amichevole, ma danneggia anche il portafoglio.

L'azienda ha donato 1.000 contenitori per alimenti in PP adatti al microonde al Taipei Health Science Center Hospital, che per due anni consecutivi si è aggiudicato il primo posto nella categoria servizi medici nel "Taiwan Green Brand Survey". (Fotografia di Huang Zhiwen)

I risultati dell'indagine mostrano che la spesa alimentare mensile di chi mangia fuori (5.517 yuan) è più alta, il 24% in più, rispetto a chi si porta il pranzo al sacco da casa (4.461 yuan). Per quanto riguarda le spese mensili totali, chi porta con sé il proprio lunch box (11.507 yuan) risparmia quasi 2.000 yuan rispetto a chi mangia fuori (13.371 yuan), il che può far risparmiare ai nuovi dipendenti un mese di stipendio in più in un anno.

Su Xiuyue, direttore del dipartimento di nutrizione presso il Taipei Medical University Hospital, ha affermato che oltre a spendere di più, le persone che mangiano fuori mostrano anche segnali di avvertimento in termini di salute. Secondo un sondaggio, oltre il 50% delle persone che mangiano fuori ha degli avanzi, in particolare il 40% di loro ne ha solo un quarto. L'IMC medio di coloro che hanno un quarto rimasto è del 22,15%, mentre i restanti due terzi sono più schizzinosi e sono magri, con un IMC medio del 21,77%.

Dall'indagine è emerso che il 93% delle persone che mangiano fuori in tutto il Paese ritiene che i contenitori usa e getta siano dannosi per l'ambiente, ma solo il 36% di loro porta con sé il proprio contenitore per il pranzo, il che indica un basso livello di iniziative di tutela ambientale. (Fotografia di Huang Zhiwen)

L'indagine ha anche scoperto che la percentuale di spreco alimentare tra le persone che mangiano fuori è più alta di quella di coloro che portano i propri lunch box. Quando le persone che mangiano fuori non riescono a finire i loro pasti, fino all'86% di loro butta via direttamente gli avanzi, con conseguente spreco. Anche le persone che mangiano fuori sono generalmente schizzinose e non amano il riso (49,8%) e le verdure (28,3%).

Il concetto di protezione ambientale delle persone che mangiano fuori è ovviamente più facile a dirsi che a farsi. L'indagine ha rilevato che il 93% delle persone che mangiano fuori in tutto il paese ritiene che i contenitori usa e getta siano dannosi per l'ambiente, ma solo il 36% delle persone che mangiano fuori porterà i propri lunch box, il che indica un basso livello di iniziativa di protezione ambientale. Inoltre, oltre il 60% delle persone che mangiano fuori non porta i propri contenitori, né sa che ci sono contenitori adatti per contenere il cibo. Ciò dimostra che la consapevolezza della popolazione cinese in materia di tutela ambientale è ancora insufficiente.

Su Xiuyue ha affermato che oltre il 90% degli impiegati ha una dieta sbilanciata, il che è un allarme sanitario. L'indagine ha rilevato che meno del 10% degli impiegati ammette di consumare i sei principali tipi di cibo ogni giorno. Tra questi, troppe uova, fagioli, pesce, carne e grassi e una quantità insufficiente di verdura, frutta, cereali e latte sono i problemi principali. Si raccomanda alle persone che mangiano fuori di impacchettare gli avanzi in scatole di conservazione sicure e comode e di portarseli a casa per continuare a mangiare. Questo può far risparmiare denaro ed essere rispettoso dell'ambiente. Inoltre, dovrebbero anche prestare attenzione all'assunzione equilibrata dei sei principali gruppi alimentari per garantire la salute.

Per promuovere la tutela ambientale e la riduzione delle emissioni di carbonio, Chen Mingfang, vicepresidente di Lock&Lock Taiwan General Agent, ha dichiarato che avrebbe donato 1.000 contenitori per alimenti in PP adatti al microonde al Taipei Health Care Hospital, che ha vinto il primo posto nella categoria dei servizi medici del "Taiwan Green Brand Survey" per due anni consecutivi; il preside Chen Zhenwen ha affermato che il Taipei Health Care Hospital ha continuato a implementare pratiche ospedaliere ecologiche e che la cucina centrale della sala di nutrizione ha superato la certificazione "HACCP Food Safety Label" del Dipartimento della Salute nel 2010; per prendersi cura della salute dei dipendenti e promuovere il concetto di alimentazione sana e amore per la terra, le stoviglie del ristorante dei dipendenti sono state sostituite con contenitori per alimenti riutilizzabili ed ecologici. Ha inoltre ringraziato Lock&Lock per aver donato i contenitori per alimenti adatti al microonde, rispondendo alle azioni concrete del Taipei Health Care Hospital per risparmiare energia e ridurre le emissioni di carbonio.