Perché le patate dolci non possono essere mangiate con i pomodori? Perché la patata dolce si chiama patata dolce?

In alcuni posti le chiamano patate dolci arrostite, in altri invece le chiamano ignami arrostiti. Sono la stessa cosa? Molte persone probabilmente non lo capiscono davvero, quindi oggi diamogli un'occhiata più da vicino. Inoltre, le patate dolci non possono essere mangiate insieme ai pomodori. Perché? Abbiamo anche raccolto in dettaglio vari modi per cucinare le patate dolci per i nostri amici, così che anche voi vi innamorerete di questo piatto.

Contenuto di questo articolo

1. Perché le patate dolci non possono essere mangiate con i pomodori?

2. Perché la patata dolce si chiama così?

3. Quali sono i metodi di cottura delle patate dolci?

Perché le patate dolci non possono essere mangiate con i pomodori?

Poiché lo zucchero contenuto nelle patate dolci fermenta nello stomaco, aumenta la secrezione di acido gastrico; e i pomodori contengono una grande quantità di gomma, polvere di gomma di cachi, astringenti solubili e altri ingredienti, che possono condensarsi in grumi insolubili dopo aver reagito con l'acido dello stomaco. Se consumati contemporaneamente, soprattutto a stomaco vuoto, è probabile che si verifichino precipitazioni e condensa, formando grumi duri, che causano gonfiore gastrointestinale, dolore e altri sintomi di disagio.

Le patate dolci e i cachi non dovrebbero essere mangiati contemporaneamente e in un breve lasso di tempo. Se si mangia molto, è opportuno consumare i pasti a distanza di almeno cinque ore l'uno dall'altro. Se li mangiate contemporaneamente, lo zucchero contenuto nella patata dolce fermenterà nello stomaco, aumentando la secrezione di succhi gastrici e reagendo con i tannini e la pectina presenti nel cachi, precipitando e condensandosi, formando dei grumi. Se avvertite disturbi allo stomaco, recatevi in ​​ospedale per un controllo.

Perché la patata dolce si chiama patata dolce?

A causa delle differenze nei dialetti locali, in alcuni luoghi le patate dolci vengono chiamate "di gua", ma le patate dolci e lo yi gua sono due piante diverse:

Patata dolce, nome scientifico: patata dolce, nota anche come igname, taro rosso, patata dolce, patata dolce, patata dolce, patata rossa, patata a filetto, patata dolce, patata dorata, patata dolce, patata rossa, patata a cuscino, ventaglio Ge, taro bianco, patata dolce finocchio, patata dolce buccia rossa, igname, patata dolce a germoglio, ecc. La patata dolce appartiene all'ordine dei fiori tubulari, erba annuale delle Convolvulaceae, lunga più di 2 metri, adagiata obliquamente sul terreno, le foglie sono solitamente larghe ovate, lunghe da 4 a 13 cm, larghe da 3 a 13 cm, la corolla è rosa, bianca, lavanda o viola, a forma di campana o imbutiforme, lunga da 3 a 4 cm, la capsula è ovata o oblata, con un falso setto, divisa in 4 stanze, con tuberi sotterranei, i tuberi sono fusiformi e la buccia esterna è giallo terroso o rosso porpora;

Patata dolce: nota anche come anguria, melone di terra, melone fresco, patata dolce, melone patata e patata dolce, è coltivata nella zona centrale e meridionale del mio Paese, nella Cina sudoccidentale, nel Fujian, a Taiwan e in altri luoghi. È la radice tuberosa della leguminosa yam. Si raccoglie in autunno, si lava, si sbuccia e si utilizza fresco. Ha un sapore dolce ed è fresco di natura. Può eliminare il calore e alleviare l'irrequietezza, stimolare la salivazione e placare la sete. Contiene carboidrati, proteine, calcio, fosforo, saponine di yam, flavonoidi di yam e altri ingredienti.

Come cucinare le patate dolci

Modi di cucinare le patate dolci: torta di patate dolci e sesamo, frittelle di patate dolci, pasta di mais e patate dolci, patate dolci fritte, ecc.

pratica:

1. Per la torta di patate dolci e sesamo, prendi un chilo di farina di patate dolci, 300 grammi di farina, 300 grammi di zucchero, 8 grammi di soda e la giusta quantità di acqua calda bollita e mescola uniformemente. Una volta completata la fermentazione, mettetela in una vaporiera e fatela cuocere a fuoco alto. Una volta tolto dal fuoco e lasciato asciugare a temperatura ambiente, spalmare l'olio di sesamo sulla superficie, cospargere con semi di sesamo e di seta verde e rossa e tagliare a pezzi per mangiarlo.

2. Frittelle di patate dolci: lavare e cuocere a vapore le patate dolci, sbucciarle e schiacciarle fino a ottenere una pasta. Aggiungere una quantità uguale di farina e una quantità adeguata di acqua calda, pepe in polvere, cipolle verdi tritate, sale, ecc., mescolare bene, formare delle frittelle rotonde delle dimensioni di un palmo, metterle in una padella e friggerle con l'olio.

3. Per la pasta di patate dolci e mais, preparare 250 grammi di patate dolci essiccate e 150 grammi di farina di mais. Per prima cosa lavate le patate dolci secche, mettete in ammollo l'amido di mais con acqua fredda e mescolatelo fino a ottenere una pasta liquida, quindi mettete le patate dolci secche in una pentola, aggiungete la giusta quantità di acqua e fate cuocere finché le patate dolci secche non saranno ben cotte, quindi aggiungete lentamente la pasta di amido di mais nella pentola, mescolate costantemente e fate cuocere finché non saranno cotte.

4. Chips di patate dolci fritte: lavare le patate dolci, sbucciarle e immergerle in acqua pulita per uno o due minuti. Tagliateli a fettine con una sezione trasversale di circa un centimetro per un centimetro. Metteteli in acqua bollente per un minuto, scolateli e friggeteli in una padella per un minuto. Quando le patatine saranno completamente immerse e fritte, raccoglietele e scolatele. Dopo averli lasciati raffreddare a temperatura ambiente, metteteli subito in frigorifero per congelarli.