L'uovo al tè deve essere preparato con il tè nero? Quale tipo di tè si può usare al posto del tè nero?

Sappiamo tutti che le uova sono un alimento a base di uova molto diffuso. Hanno un alto valore nutrizionale e possono essere consumati in vari modi. Le uova al te sono un modo molto popolare di mangiarle. Molte persone cucinano le uova al tè a casa. Per cucinare le uova al tè sono necessarie alcune abilità, in particolare la scelta del tè. Quindi è necessario usare il tè nero per cucinare le uova al tè? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

È necessario usare il tè nero per preparare le uova al tè?

incerto.

Per abbassare i costi e rendere le uova al tè più profumate, i metodi commerciali dovrebbero scegliere il tè nero. Le caratteristiche del tè nero sono il forte profumo di tè, il colore rosso brillante, una minore amarezza ed è più adatto per preparare le uova al tè. Il tè nero non deve essere costoso, è sufficiente un tè nero di qualità media.

Oltre al tè nero, si può usare anche il Tieguanyin, che però è relativamente costoso e viene utilizzato raramente. Anche il tè verde più comune non è adatto per preparare le uova al tè, perché ha un profumo leggero e un sapore amarognolo forte, e le uova al tè che ne derivano non avranno un sapore abbastanza profumato.

Che tipo di tè è buono per le uova al tè?

La cosa più importante nel gusto delle uova al tè è il sapore del tè. Le uova dovrebbero avere sia il sapore fresco del tè che l'aroma delle spezie. La ricetta delle uova al tè è composta principalmente da tre parti: tè + spezie + condimenti.

La combinazione delle spezie nella ricetta è molto importante. Il sapore principale della marinata è l'aroma del tè. La quantità di spezie non deve essere eccessiva, altrimenti coprirà l'aroma del tè. Quando si preparano le uova al tè, si dovrebbe scegliere un tè dall'aroma forte e dalla leggera amarezza. Il tè nero è più adatto.

Tra tutti i modi di cucinare le uova, le uova al tegamino sono il più delizioso. Le uova al tè hanno un sapore forte, con un aroma di tè diverso da quello delle normali uova sode.

Come preparare le uova al tè

Ingredienti: 10 uova fresche

Ingredienti: 30 g di foglie di tè nero, 75 g di sale, 60 g di zucchero, 180 ml di salsa di soia, 10 g di glutammato monosodico, 20 g di anice stellato, 20 g di pepe in grani, 2,5 kg di acqua

Strumenti: pentola a induzione o cuociriso

Inizia a realizzare:

1. Lavare le uova

Utilizzare acqua pulita e un panno morbido per pulire la superficie delle uova da sporcizia come feci, piume, sangue, ecc., quindi lasciarle asciugare per un uso successivo.

2. Lessare le uova (farle bollire per 2 minuti)

Mettete una piccola quantità di acqua fredda nella pentola, poi adagiatevi con attenzione le uova e continuate ad aggiungere acqua finché le uova non saranno coperte. Far bollire le uova per 2 minuti.

3. Rompere l'uovo per rompere il guscio duro

Togliete le uova e rompete delicatamente i gusci con un cucchiaio o un altro utensile. Per una buona cottura dei piatti, le crepe devono essere coperte con gusci d'uovo.

4. Aggiungere gli ingredienti

Mettete gli ingredienti e l'acqua in una pentola, aggiungete delicatamente le uova e coprite con un coperchio.

5. Bollire le uova (20 minuti)

Per prima cosa fate bollire l'acqua a fuoco alto, poi abbassate la fiamma e continuate a cuocere per 20 minuti prima di spegnere il fuoco.

6. Ammollo (4-6 ore)

Dopo aver spento il fuoco, lasciare le uova in ammollo nella pentola per 4-6 ore.

Solo dopo questi passaggi le uova di tè possono essere saporite e presentare motivi più belli una volta sbucciate.

Suggerimenti per preparare le uova al tè

1. Le uova devono essere fresche, di dimensioni uniformi e senza crepe nel guscio.

2. Il tè nero è il migliore.

3. Quando si rompe il guscio d'uovo, procedere con delicatezza per non danneggiare la membrana dell'uovo.

Quando si preparano le uova al tè, non aggiungere troppe spezie. Le uova in sé non hanno un odore di pesce intenso e lo scopo principale delle spezie è quello di esaltarne il sapore, per questo motivo rientrano anche nelle nostre cinque spezie di base.