Adatta il metodo di cottura aggiungendo frutta ai piatti per aumentare l'appetito estivo

Le alte temperature degli ultimi giorni hanno reso le persone pigre e poco appetitose. I nutrizionisti affermano che cambiando il modo in cui si cucina il cibo e aggiungendo una moderata quantità di frutta ai piatti, il cibo può essere reso più fresco, più dissetante e più delizioso, aumentando così l'appetito.

Lin Jialing, responsabile del gruppo di nutrizione presso l'ospedale Taichung Dali Ren'ai, ha affermato che seguire i seguenti consigli alimentari può aumentare l'appetito in estate:

• Temperatura del cibo: i piatti freddi possono essere utilizzati come collegamento tra piatti caldi, come uova e tofu conservati, cetrioli freddi, zucca amara fredda e vermicelli al sesamo. Questi piatti freddi sono facili da preparare e non richiedono riscaldamento. Possono anche essere refrigerati. Non solo aiutano a stimolare l'appetito nella calda estate, ma fanno anche risparmiare sulle spese di benzina.

• Grassi negli alimenti: pollo all'olio di sesamo, vermicelli di piedino di maiale o anatra allo zenzero sono prelibatezze in inverno, ma sono impopolari in estate. Il motivo principale è che il grasso grasso negli alimenti è ripugnante. Si consiglia di adattare il metodo di cottura a metodi più leggeri e meno grassi come brasatura, arrostimento, bollitura, cottura a vapore, ecc. Tra i piatti più comuni troviamo il pollo in camicia, le fette di maiale al vapore con farina di riso e le ali d'anatra brasate.

• Il sapore del cibo: sfrutta al meglio le spezie naturali per cucinare piatti come la bistecca di pollo alla griglia con rosmarino, le costolette di maiale alla citronella e le fette di maiale al cumino per stimolare l'appetito. Inoltre, è possibile aggiungere condimenti con sapori diversi, come aspro, dolce e piccante, per migliorare la stratificazione del cibo, ad esempio: cavolo fritto nell'aceto e pesce agrodolce.

• Cambiamenti alimentari: aggiungi frutta estiva ai piatti per aumentare la varietà della tua dieta, ad esempio: zuppa di melone invernale, zuppa di pollo con melone amaro e ananas, striscioline di pesce al mango, polpa di mela e gamberi, striscioline fredde di papaya, ecc.

Inoltre, la nutrizionista Carina Lam fornisce anche ricette e metodi per "Pollo freddo colorato a pezzetti" e "Gelatina al frutto della passione". I genitori possono usare le vacanze estive per divertirsi cucinando con i loro figli e rinfrescarsi d'estate!

【Pollo freddo sminuzzato colorato】

★ Ingredienti: 1 petto di pollo, 1 confezione di funghi enoki, 0,5 carote, 2 fette di fungo, 1 cetriolo, 0,5 confezioni di strisce di agar, 2 peperoni rossi, un po' di zenzero grattugiato, un po' di aglio.

★ Condimento: olio di sesamo, salsa di soia, aceto bianco, dolcificante.

★ Metodo:

1. Lasciare in ammollo le strisce di agar in acqua per 10 minuti, finché non si ammorbidiscono, strizzarle, tagliarle a pezzetti e metterle da parte.

2. Sbollentare il pollo e poi sfilacciarlo.

3. Tagliare a metà i funghi enoki e sbollentarli.

4. Grattugiare le carote, sbollentarle velocemente e filtrarle con un colino.

5. Lessare il fungo e tagliarlo a striscioline.

6. Tagliare il cetriolo a listarelle, sbucciare e tagliare a listarelle lo zenzero e tritare l'aglio.

7. Mescolare tutti gli ingredienti e condire a piacere.

8. Riporre in un contenitore e conservare in frigorifero fino al giorno successivo.

【Gelatina al frutto della passione】

★ Ingredienti: 5 g di agar in polvere, 5 frutti della passione, la giusta quantità di zucchero sostitutivo, acqua (acqua richiesta = 500 g - peso della polpa del frutto della passione)

★ Metodo:

1. Tagliare il frutto della passione a metà orizzontalmente ed estrarre la polpa, conservando il guscio per un uso successivo.

2. Portare l'acqua a ebollizione, aggiungere l'agar in polvere e mescolare fino a quando non si sarà sciolto.

3. Aggiungere la polpa del frutto della passione e portare a ebollizione.

4. Aggiungere lo zucchero sostitutivo, versare nella scorza del frutto della passione e lasciare riposare.