Quali sono i consigli per cuocere la zucca a vapore? Scopri 3 tecniche di cottura della zucca

Molti amici hanno scoperto che la zucca che avevano cotto a vapore non aveva un buon sapore e aveva un sapore indescrivibile. Potrebbe essere perché hai messo la zucca sullo strato inferiore e hai lasciato che l'acqua distillata la ricoprisse, oppure potrebbe essere che la zucca che hai comprato non fosse buona. Il trucco per cuocere la zucca a vapore è quello di metterla sopra, così sarà molto dolce e deliziosa una volta cotta. Il tempo di cottura a vapore è generalmente di circa 20 minuti. Oggi Encyclopedia Knowledge Network vi propone 3 consigli per cucinare la zucca. Diamo un'occhiata.

Contenuto di questo articolo

1. Consigli per la cottura a vapore della zucca

2. Impara 3 tecniche di cottura prima di cucinare la zucca

3. Come conservare la zucca tagliata

Consigli per la cottura a vapore della zucca

Preparare ingredienti come riso glutinoso, zucca, datteri rossi, zucchero, semi di loto, funghi bianchi, ecc. Dopo aver preparato tutti gli ingredienti, lavarli, metterli su un piatto e mescolarli uniformemente con lo zucchero. Il trucco per cuocere la zucca a vapore è quello di metterla sopra, così sarà molto dolce e deliziosa una volta cotta. Il tempo di cottura a vapore è generalmente di circa 20 minuti.

1. Per prima cosa bisogna preparare gli ingredienti: riso glutinoso, zucca, datteri rossi, zucchero, semi di loto, funghi bianchi e altri ingredienti.

2. Dopo aver sbucciato la zucca, lavatela, tagliatela a pezzi e mettetela da parte. Tagliandola a pezzi, la zucca cotta a vapore si riscalda in modo più uniforme, diventando così più facile da digerire.

3. Preparare un piatto, mettere i funghi bianchi ammollati, i semi di loto, i datteri rossi, il riso glutinoso e gli altri ingredienti, aggiungere lo zucchero e mescolare uniformemente, quindi disporre i pezzi di zucca sopra. Il trucco qui è che non c'è bisogno di aggiungere zucchero alla zucca per non rovinare il sapore umami. Mettendolo direttamente sulla zucca si riesce ad assorbire meglio il sapore dolce.

4. Mettere il piatto con gli ingredienti nella vaporiera e cuocere a vapore per 20 minuti. Se avete una cattiva digestione, potete cuocerlo per 10 minuti in più.

Scopri 3 tecniche di cottura della zucca

1. Il riscaldamento facilita il taglio:

Come tagliare una zucca dalla buccia dura? Infatti, basta "scaldarla prima" per gestire più facilmente la zucca dura, ed evitare anche che il succo della zucca cruda ti finisca sulle mani!

[Metodo del microonde] Tagliare la zucca in quarti, fare qualche foro sulla superficie con una forchetta e scaldarla nel microonde per 3-5 minuti alla volta. In questo modo sarà più facile tagliare. Si consiglia di riscaldare a sezioni per evitare un'eccessiva concentrazione di calore e l'esplosione. Se la durezza è ancora elevata dopo la cottura nel microonde, continuare a riscaldare per 30 secondi/1 minuto.

[Metodo di cottura a vapore] Mettere la zucca intera nella cuociriso, versare un po' d'acqua nella pentola esterna (circa 1/5 della griglia), coprire e premere l'interruttore. Non è necessario cuocerlo a vapore finché non è completamente cotto. Dopo circa 3-5 minuti, quando l'interruttore si solleva, è possibile rimuoverlo. La buccia della zucca cotta a vapore si è ammorbidita e può essere facilmente tagliata o sbucciata direttamente con un pelapatate.

Dopo aver lasciato raffreddare leggermente la zucca riscaldata, è possibile tagliarla a pezzi e sbucciarla. Ricordatevi di posizionare il lato tagliato piatto rivolto verso il basso per mantenere stabile il fondo ed evitare di farvi male alle mani a causa delle vibrazioni.

2. Quando arrivi a casa, rimuovi prima i semi:

All'interno della zucca si trovano molti semi e fibre simili al cotone. Se si acquista una zucca già tagliata, bisogna prima eliminare i semi e la membrana interna, altrimenti inizierà facilmente a marcire dall'interno. Si può facilmente estrarre con un cucchiaio. Si consiglia di lavorarlo subito dopo averlo acquistato, avvolgerlo nella pellicola trasparente e conservarlo in frigorifero.

Non mettere la zucca tagliata a metà direttamente nel frigorifero dopo averla portata a casa. Togliete velocemente i semi dal centro, così potrete conservarli più a lungo.

3. Cuocere e conservare:

È difficile finire un'intera zucca in un solo pasto, quindi si consiglia di lavorarla tutta in una volta e di conservarla in frigorifero per un utilizzo più semplice. Dopo aver tagliato a fette o a cubetti la zucca, mettetela in un contenitore per microonde, spruzzatela con un po' d'acqua, copritela e cuocetela gradualmente nel microonde finché non si ammorbidisce. Toglietelo, lasciatelo raffreddare, poi mettetelo in un sacchetto di plastica e congelatelo. Può essere cucinato direttamente senza scongelarlo.

Poiché la zucca bollita tende a diventare molliccia e appiccicosa dopo lo scongelamento, è preferibile cuocerla a vapore o nel microonde se si desidera conservarla nel congelatore.

Come conservare la zucca tagliata

1. Applicare la pellicola di plastica

Una volta tagliata, la zucca tende a deteriorarsi facilmente a partire dal torsolo, quindi è meglio svuotarla all'interno con un cucchiaio e poi avvolgerla nella pellicola trasparente. In questo modo può essere conservato in frigorifero per 5 o 6 giorni. È importante tenere presente che quando si conservano le zucche, il gambo della zucca deve essere rivolto verso l'alto. Se il gambo della zucca è rivolto verso il basso, la zucca ammuffirà facilmente e si deteriorerà.

2. Applicare sale sull'incisione

Cospargete il bordo tagliato della zucca con del sale: questa non marcirà e l'umidità non si seccherà per una settimana. Quando la usate, tagliate uno strato sottile dal bordo e vedrete che la zucca all'interno è fresca come prima.

3. Taglio della carta

Coprire la sezione trasversale della zucca con carta velina. La carta assorbe il succo della zucca, garantendone l'asciuttezza della polpa e svolgendo un ruolo nella sua conservazione. Con questo metodo la zucca può essere conservata per quindici giorni, mantenendola ancora ricca di umidità.

4. Congelare la zucca

Per congelare completamente la zucca, il primo passo è sbucciarla e tagliarla in pezzi della dimensione desiderata. Tuttavia, se non avete idee particolari, i cubetti da 2,5 cm sono la scelta più sicura. Quindi, disporre i cubetti di zucca tagliati in un unico strato sulla teglia. Mettete la teglia nel congelatore e lasciatela congelare per qualche ora, finché non si solidifica. Trasferisci la zucca congelata in un contenitore adatto al congelatore (lasciando circa 1,2 cm sopra il bordo) e riponi il contenitore in frigorifero fino al momento di utilizzare le verdure. La zucca congelata può essere conservata per 10-12 mesi.