È possibile mangiare "pollo salato" come spuntino di mezzanotte per perdere peso? Nutrizionista Li Wanping: scegli 3 principi senza preoccuparti di ingrassare

È davvero spiacevole non mangiare spuntini di mezzanotte perché hai paura di ingrassare e di non essere in salute. Ma mangiare gli spuntini di mezzanotte sbagliati ti fa sentire estremamente in colpa. La nutrizionista Li Wanping suggerisce cosa fare se non riesci a controllare la voglia di spuntini di mezzanotte? Si consiglia di mangiare correttamente il "pollo salato" ed evitare cibi indesiderati, in modo da avere comunque la possibilità di controllare il proprio peso. Vale la pena notare che ci sono tre principi fondamentali per la selezione degli ingredienti del pollo d'acqua salata. Oltre a evitare calorie eccessive, può anche bilanciare la dieta.

Il pollo all'acqua salata ha un sapore rinfrescante ed è adatto anche come spuntino di mezzanotte. Il nutrizionista Li Wanping ha affermato che il pollo d'acqua salata offre un'ampia varietà di ingredienti tra cui scegliere ed è importante prestare attenzione all'equilibrio. In particolare, chi vuole perdere peso può controllare l'apporto calorico e mangiare in modo equilibrato, selezionando correttamente carne, verdure e amidi ed evitando gli ingredienti cattivi.

Tre principi per scegliere il pollo d'acqua salata

Ci sono tre principi fondamentali per scegliere il pollo d'acqua salata: ingredienti bilanciati, alto contenuto proteico e alto contenuto di fibre.

1. Ingredienti bilanciati:

Nella scelta degli ingredienti si consiglia di prestare attenzione alla quantità uniforme di fibre vegetali e di frutta, proteine ​​e amido e di mantenere il principio di un apporto equilibrato, che aiuterà a perdere peso. Quando scegliete gli ingredienti, evitate cibi lavorati per evitare la distruzione dei nutrienti. Mangiare troppo può causare problemi di salute.

2. Più fibre vegetali:

Mangia più verdure. È meglio mangiare almeno 3 porzioni di verdura grandi quanto un pugno (circa 2 set da 3 pezzi per 50 NT$) e scegliere verdure di colori diversi. Oltre alle verdure verdi come i broccoli, puoi anche scegliere i funghi neri, oppure i germogli di mais giallo/bianco e i germogli di riso selvatico, che sono tutte ottime scelte.

3. Proteine ​​a basso contenuto di grassi:

Le principali fonti di proteine ​​includono carne bianca, fagioli, ecc. In particolare, il petto di pollo magro e ricco di proteine ​​è la prima scelta. Mangiandolo senza la buccia le calorie si riducono della metà. Mangiare pollo d'acqua salata significa mangiare del pollo. Rispetto alla carne rossa, il pollo è più sano e povero di grassi. Si consiglia di scegliere come prima scelta il petto di pollo, poiché ha un alto contenuto proteico ed è povero di olio. Anche quando si mangia il petto di pollo, si consiglia di rimuovere la pelle. Le ali, le zampe, i colli e le altre parti del pollo contengono molta pelle di pollo e hanno un contenuto di colesterolo relativamente alto, quindi non sono consigliate.

Per quanto riguarda l'uso del pollo d'acqua salata per controllare le calorie, come si dovrebbe calcolare? Il nutrizionista Li Wanping ha affermato che le verdure in sé sono relativamente povere di calorie, quindi è opportuno scegliere prima carne, prodotti a base di soia e prodotti amidacei e prestare attenzione alle calorie; poi bisogna guardare il contenuto di fibre nella zona vegetale, ed è opportuno scegliere ingredienti "ipocalorici" e "ricchi di fibre". Di seguito è riportato un elenco delle calorie contenute in una porzione di ingredienti comuni del pollo d'acqua salata, a titolo di riferimento:

Confronta le calorie del pollo salato! In realtà, le calorie contenute nei prodotti a base di soia sono più elevate di quelle contenute nella carne. (Foto fornita dal nutrizionista Li Wanping)

Confronta le calorie contenute in una porzione di uno degli ingredienti più comuni del pollo d'acqua salata! La carne non è forse l'alimento più calorico?

100 g di coscia di pollo: 157 calorie (18,5 g di proteine)

142 g di petto di pollo: 151 calorie (33,7 g di proteine)

80 g di fegato di pollo: 89 calorie (15 g di proteine)

35 g di ali di pollo: 79 calorie (6,3 g di proteine)

25 g di cuore di pollo: 48 calorie (3,3 g di proteine)

50 g di ventrigli di pollo: 45 calorie (8,3 g di proteine)

140 g di tofu essiccato: 225 calorie (24,4 g di proteine)

80 g di pelle di tofu: 167 calorie (20,2 g di proteine)

75 g di tofu: 147 calorie (10,1 g di proteine)

130 g di torta di sangue di maiale: 252 calorie (49,1 mg di carboidrati)

40 g di patate: 31 calorie (6,3 mg di carboidrati)

Confronta il contenuto di fibre del pollo salato e delle verdure! Scegliere gli alimenti giusti aiuterà a favorire i movimenti intestinali. (Foto fornita dal nutrizionista Li Wanping)

1 porzione di pollo d'acqua salata e verdure ha un buon rapporto fibre! Mangiare a stomaco pieno aiuta anche a regolarizzare i movimenti intestinali dopo i pasti

80 g di funghi: 30 calorie (5,9 g di fibre)

130 g di germogli di bambù: 22 calorie (3,1 g di fibre)

70 g di funghi shiitake: 27 calorie (2,7 g di fibre)

110 g di broccoli: 25 calorie (2,2 g di fibre)

75 g di germogli di bambù: 15 calorie (1,6 g di fibre)

60 g di baby corn: 19 calorie (1,6 g di fibre)

100 g di cetriolo: 13 calorie (1,3 g di fibre)

110 g di ravanello bianco: 18 calorie (1,2 g di fibre)

55 g di ninfea: 9 calorie (1 g di fibre)

50 g di fagiolini: 14 calorie (0,9 g di fibre)

40 g di funghi Enoki: 15 calorie (0,9 g di fibre)

70 g di cavolo: 16 calorie (0,8 g di fibre)

Dalla tabella delle calorie degli alimenti sopra citati, possiamo sapere se "questi" ingredienti, erroneamente considerati dal mondo esterno come "campi minati di pollo salato", possono essere effettivamente mangiati?

Il nutrizionista Li Wanping ha affermato che la maggior parte delle persone metterebbe 100 fogli di tofu nella lista nera degli alimenti che non possono essere mangiati, ma in realtà 100 fogli di tofu non contengono molto in una porzione di pollo salato, e una porzione di 100 fogli di tofu non è la più ricca di calorie. Pertanto, gli amici a cui piace mangiare le sfoglie di tofu possono semplicemente assaggiarle; e sebbene la torta di sangue di maiale sia un prodotto lavorato, poiché contiene ferro, mangiarla occasionalmente può aiutare a reintegrare il sangue, quindi non è necessario essere così rigidi quando necessario.