Qual è la pianta delle corna? Come conservare le corna

L'agar è anche conosciuto come agar barba di drago o agar. È abbastanza comune sul mercato. È poco costoso, ha un sapore intenso ed è molto apprezzato dalla gente. Tuttavia, se si vuole ottenere un piatto delizioso, è necessario imparare il metodo di cottura corretto. Molte persone non sanno se è necessario sbollentarlo durante la cottura. Diamo un'occhiata alla seguente condivisione e introduzione!

Contenuto di questo articolo

1. Che tipo di pianta è l'erba corna?

2. Come conservare le corna

3. È necessario sbollentare le corna di cervo?

Qual è la pianta delle corna?

Le corna di cervo sono alghe, note anche come fagioli di corna di cervo, bastoncini di corna di cervo, ecc. L'alga è di colore giallo-oliva quando è fresca, alta 6-7 cm, fino a 14 cm, con 2-8 rami biforcuti e cresce sulle rocce nella zona medio-tidale. Una volta essiccato, diventa nero e presenta un fissatore conico alla base e un ricettacolo riproduttivo a forma di bastoncino quando è maturo. È ermafrodita ed è distribuito lungo la costa settentrionale. È commestibile.

Corna:

La corna di cervo è una pianta erbacea perenne appartenente alle alghe. Prende il nome dalla sua forma che ricorda le corna di cervo. La verdura essiccata ha un colore biancastro o leggermente giallastro. Cresce nel muschio delle foreste primordiali sopra i 3.000 metri sul livello del mare. È ricco di aminoacidi, cellulosa e vari oligoelementi. Ogni 100 g contiene il 25,25% di fibre grezze, 1,63 mg di vitamina C, il 2,54% di proteine ​​grezze e carotene. 55 mg e contiene calcio, ferro, fosforo, zinco e altri oligoelementi. È un alimento verde naturale puro che non contiene arsenico.

Come conservare le corna

1. Metodo di conservazione della cercaria: confezionare, far essiccare e conservare in serra.

2. L'erba corna di cervo cresce tra le scogliere rocciose. È lungo circa 8 o 10 centimetri, ha rami a forma di corna di cervo ed è di colore giallo-viola.

3. Lavare le corna con acqua pulita e mescolarla con aceto. Si gonfierà e sembrerà appena pescato dal mare. Il sapore è estremamente delicato e delizioso.

4. Se lo si lascia a lungo in ammollo in acqua o in acqua bollente, si dissolverà trasformandosi in un gel. Quando le donne lo applicano sui capelli mentre li pettinano, i capelli diventano appiccicosi ma non spettinati.

5. Il nome "corna di cervo" deriva dalla sua forma che ricorda quella delle corna di cervo.

6. Cresce nel muschio nella zona forestale a un'altitudine di 3.000 metri nel Qinghai. È ampiamente distribuita ed è una delle piante più primitive esistenti.

7. Durante la bassa stagione di maggio, la popolazione locale di Naoshan si reca in natura per raccogliere l'erba delle corna. Può essere consumato come piatto freddo, saltato in padella o come zuppa. Ha un sapore croccante e profumato e può essere definito una prelibatezza delle montagne innevate.

Le corna devono essere sbiancate?

Si sconsiglia di sbollentare le corna durante la cottura. In genere è sufficiente lavarlo con acqua pulita, scolarlo e mangiarlo subito. Se lo sbollentiamo, si verificherà una grande perdita di gelatina e sostanze nutritive nelle corna, e questo ne comprometterà anche il sapore, quindi dobbiamo fare attenzione quando lo mangiamo.

L'agar è anche conosciuto come agar barba di drago o agar. È abbastanza comune sul mercato. È poco costoso, ha un sapore intenso ed è molto apprezzato dalla gente. Tuttavia, se si vuole ottenere un piatto delizioso, è necessario imparare il metodo di cottura corretto. Molte persone non sanno se è necessario sbollentarlo durante la cottura.

In genere non è necessario sbollentare le corna quando vengono cucinate. Basta lavarlo con acqua pulita, scolarlo e mangiarlo freddo. Se lo sbollentate, la gelatina e gli altri nutrienti contenuti nelle corna andranno persi in grandi quantità, compromettendone il sapore.

Possiamo mettere in ammollo in acqua le corna acquistate in anticipo. Possiamo usare sia acqua calda che fredda, ma il sapore dell'acqua calda sarà più delicato. Dopo l'ammollo, lavare via le impurità, quindi abbinare ad altri contorni, aggiungere condimenti e mescolare bene prima di mangiare.