Qual è più popolare, la pentola calda o il barbecue? Come preparare la base per la pentola calda fatta in casa?

Sebbene la zuppa calda sia molto gustosa, non è consigliabile consumarla per troppo tempo. Questo perché durante il processo di alimentazione vengono secreti costantemente succhi digestivi come il succo gastrico e la bile. Se si mangia per troppo tempo, le ghiandole non riescono a riposare normalmente e questo può facilmente portare alla gastroenterite. I pasti sani da preparare in pentola a pressione dovrebbero essere limitati a due ore; è meglio non consumarne più di tre a settimana. Quindi, qual è più popolare, la pentola calda o il barbecue? Come preparare la base per la pentola calda fatta in casa? Diamo un'occhiata all'introduzione di Encyclopedia Knowledge Network qui sotto!

Contenuto di questo articolo

1. Qual è più popolare, la pentola calda o il barbecue?

2. Come preparare la base per la pentola calda fatta in casa

3. Come preparare da soli la base per la pentola calda

4. A cosa bisogna fare attenzione quando si mangia l'hot pot?

Qual è più popolare, la pentola calda o il barbecue?

Sono tutti molto popolari e puoi scegliere principalmente in base alle tue preferenze.

Che si tratti di barbecue o di hot pot, entrambe le pietanze sono molto amate nella vita di tutti i giorni. Il barbecue è più semplice, richiede meno tempo per essere preparato ed è più comodo da mangiare. Anche se la cottura in pentola richiede un po' di tempo, il sapore è delizioso e ne esistono diversi tipi. Puoi scegliere in base alle tue preferenze. Pertanto, sia il barbecue che la pentola calda hanno i loro vantaggi. Sono simili. Il principio migliore è seguire le proprie preferenze.

Come preparare la base per la pentola calda fatta in casa

1. Per prima cosa raffinare l'olio vegetale; tagliare il burro a pezzetti; tritare la pasta di fagioli Pixian; fate bollire il peperoncino essiccato in acqua bollente per circa 2 minuti, quindi toglietelo e tritatelo per ottenere il peperoncino di riso glutinoso; schiacciare lo zenzero; sbucciare l'aglio a spicchi; legare i cipollotti; schiacciare lo zucchero di roccia; rompere l'anice stellato, la cannella e la cannella in piccoli pezzi; schiacciare il cardamomo.

2. Mettete un wok a fuoco medio, riscaldate l'olio vegetale, aggiungete il burro e fatelo sciogliere, aggiungete lo zenzero, l'aglio e i cipollotti e fate rosolare finché non saranno profumati, quindi aggiungete la pasta di fagioli Pixian e i peperoncini ciba.

3. Abbassare la fiamma e lasciar soffriggere per circa 1-1,5 ore, finché il vapore acqueo del tofu non si sarà asciugato, l'aroma non sarà traboccante e il peperoncino non sarà leggermente bianco; togliere i ciuffi di cipollotto dalla pentola e scartarli; quindi aggiungere anice stellato, galanga, cannella, finocchio, cardamomo, consolida, foglie di alloro, vaniglia, chiodi di garofano, ecc.

4. Continuare a soffriggere a fuoco basso per circa 15-20 minuti.

5. Quando il colore delle spezie nella pentola diventa più scuro, aggiungere lo zucchero di canna e il succo di riso glutinoso fermentato.

6. Lasciare sobbollire a fuoco basso finché l'acqua contenuta nel succo di riso glutinoso fermentato non sarà completamente evaporata. Togliete la pentola dal fuoco, coprite e lasciate cuocere a fuoco lento finché gli ingredienti nella pentola non si saranno raffreddati. Questa è la base della pentola calda.

Come preparare la base per la pentola calda

Ingredienti: burro, cipollotti, cipolle, zenzero, aglio, peperoni di riso glutinoso, cannella, pimento, anice stellato, zenzero selvatico, cardamomo, amomo, cardamomo bianco, cumino, citronella, castagna d'acqua, semi di soia, grani di pepe verde e pasta di fagioli Pixian.

fare un passo

1. Friggere

Aggiungere nella pentola 7 parti di burro e 3 parti di olio per insalata. Mantenere la temperatura dell'olio al 50-60%, aggiungere cipollotti, cipolle, fette di zenzero e spicchi d'aglio e friggere finché gli ingredienti non diventano dorati. Togliere dalla padella.

2. Bollire

Quando la temperatura dell'olio raggiunge il 60%, aggiungere i peperoni di riso glutinoso in più riprese, con un rapporto olio/peperoni di 7:3. Quando la superficie dei peperoni inizia a lucidarsi, aggiungere la pasta di fagioli Pixian, i semi di soia fermentati, lo zenzero e l'aglio tritati e i grani di pepe verde e lasciar sobbollire per 20 minuti.

3. Condimento

Aggiungere nella pentola cannella, pimento, anice stellato, zenzero in polvere, cardamomo, amomum, cardamomo bianco, finocchio, citronella e castagna d'acqua, soffriggere per 10 minuti, quindi sigillare il materiale di base per 1 settimana.

A cosa dovresti prestare attenzione quando mangi la pentola calda?

1. Ogni inverno, il numero di pazienti affetti da malattie orali aumenta di oltre il 15% rispetto alle altre stagioni, a causa delle ustioni della mucosa orale causate dal cibo caldo. La temperatura della zuppa calda può solitamente raggiungere i 120°C. Se lo si mangia subito dopo averlo tolto dal boccaglio, può facilmente ustionare la cavità orale, l'esofago e la mucosa gastrica. Per questo motivo, non bisogna essere impazienti quando si mangia l'hot pot. È meglio lasciare raffreddare il cibo in una ciotola prima di mangiarlo.

2. Quando si mangia l'hot pot, bisogna bere la zuppa il prima possibile, altrimenti più a lungo si cuoce l'hot pot, maggiore sarà il contenuto di residui nocivi, come i nitriti, nella zuppa.

3. Sulla tavola della pentola calda sono piuttosto comuni gli alimenti a base di frattaglie di animali e pollame. Questa abitudine alimentare non fa bene alla salute delle persone. Con l'applicazione di pesticidi, fertilizzanti, additivi, ecc. nel processo di produzione alimentare, le viscere degli animali, in quanto organi metabolici, diventano spesso "filtri" e "dispositivi di stoccaggio" per queste sostanze nocive, in particolare fegato e polmoni, che contengono i livelli più elevati di microrganismi patogeni e residui di farmaci.

4. Dal punto di vista della salute, quando si mangia l'hot pot, si dovrebbe mangiare prima cibo vegetariano e poi carne, ed è meglio mangiare prima patate e patate dolci. Poiché le patate e le patate dolci contengono molto amido, presentano le caratteristiche sia di "alimento base" che di "verdura". Mangiare prima alcuni alimenti amidacei quando si mangia l'hot pot può da un lato proteggere lo stomaco e l'intestino e dall'altro può evitare lo spreco di proteine ​​causato dal consumo di carne per primo.