Si è scoperto che due pezzi di verdure in salamoia della Weixian Company contenevano 5 volte più acido benzoico rispetto allo standard

A maggio, il New Taipei City Government Health Bureau ha campionato 40 articoli di verdure sottaceto vendute in ipermercati, supermercati, mercati tradizionali, ristoranti e bancarelle della zona. Tra questi, due lattine di verdure sottaceto prodotte da "Weixian Catering Co., Ltd." contenevano acido benzoico che superava di 5 volte lo standard, il che è dannoso per l'organismo. Oltre a richiedere che i prodotti venissero rimossi immediatamente dagli scaffali, sono stati anche multati da NT$30.000 a NT$150.000 in conformità con l'articolo 12 del Food Sanitation Management Act e l'articolo 33 dello stesso atto.

Le verdure sottaceto in scatola prodotte da "Weishian Catering Co., Ltd." contengono acido benzoico che supera di 5 volte lo standard, danneggiando gravemente la salute delle persone. (Foto per gentile concessione dell'Ufficio sanitario della città di New Taipei)

Lin Guanzhen, capo del Dipartimento della Food and Drug Administration dell'Ufficio sanitario, ha affermato che l'acido benzoico, noto anche come acido benzoico, ha una bassa solubilità in acqua, per cui la maggior parte delle persone utilizza sali di benzoato di sodio e di potassio come additivi chimici alimentari. Secondo l'OMS (1994), il limite per l'uso del benzoato di sodio è di 1,0 g/kg, mentre gli standard igienici sugli additivi alimentari di Taiwan sono ancora più severi e fissano un limite di 0,6 g/kg, per impedire alle persone di abusare dell'acido benzoico e causare danni fisici.

Una volta entrato nel corpo umano, l'acido benzoico può reagire con la glicina per formare acido ippurico ed essere espulso tramite l'urina entro 9-15 ore, mentre la parte rimanente si combina con il glucosio per disintossicarsi. Pertanto, quelli che soddisfano gli standard sono innocui per il corpo umano. Tuttavia, se l'assunzione di acido benzoico supera i limiti standard, può facilmente causare sintomi quali salivazione, diarrea, mal di stomaco, tachicardia e può persino comportare il rischio di cancro.

Il capo sezione Lin Guanzhen ha affermato che questa volta gli elementi sottoposti a ispezione erano conservanti come acido acetico (standard 2,0 g/kg), acido benzoico (standard 0,6 g/kg) e acido acetico disidratato (standard: non consentito da aggiungere). Di conseguenza, due verdure in salamoia non hanno superato il test, ovvero il melone tritato e il melone lungo (acido benzoico 3,081 g/kg e 1,171 g/kg) di "Weixian Catering Co., Ltd. (n. 19, De'an Street, Taishan District, New Taipei City)". Oltre a richiedere immediatamente all'azienda di rimuovere i prodotti dagli scaffali, anche i produttori a monte sono stati rintracciati.

Dopo l'indagine, è stato scoperto che il produttore a monte del melone a fiore spezzato è un'azienda nella contea di Changhua. È stata inviata una lettera all'autorità sanitaria locale per continuare l'indagine. Il produttore a monte del melone a fiore lungo è attualmente sotto inchiesta. L'Ufficio sanitario ha affermato che il consumo a lungo termine di conservanti a base di acido benzoico provoca principalmente inappetenza, danni al fegato, irritazione del tratto gastrointestinale con conseguente dolore allo stomaco, nausea o vomito, e grandi quantità causano acidosi metabolica. Pertanto, quando si acquistano verdure in salamoia, è meglio acquistarle da produttori affidabili ed evitare di acquistare prodotti provenienti da fonti sconosciute o all'ingrosso.

Anche se le verdure sottaceto non contengono agenti chimici illegali, l'eccessivo contenuto di sale in esse può facilmente portare a malattie cardiovascolari se consumate in quantità eccessive. Pertanto, si consiglia agli amanti delle verdure sottaceto di ridurne la quantità che consumano.