Di quale condimento hai bisogno per il barbecue? Quali sono i consigli per principianti sulla grigliatura?

Il barbecue è un'attività popolare tra la maggior parte delle persone. L'attributo culturale del barbecue è la ribellione alla dieta abituale nel sapore originale degli ingredienti che contiene e nel suo effetto crudo e immediato. D'altro canto, è riconosciuto dai codici di memoria alimentare degli antenati umani nell'era della pesca e della caccia. Nel 2018, non c'è niente che possa attrarre di più i bambini e gli adulti con complessi infantili del barbecue. In effetti, il barbecue è sempre stato una tentazione, sia nella forma che nel gusto, per l'uomo del passato. Quindi, di quale condimento hai bisogno per il barbecue? Quali sono i consigli per principianti sulla grigliatura? Diamo un'occhiata all'introduzione di Encyclopedia Knowledge Network qui sotto!

Contenuto di questo articolo

1. Quali condimenti sono necessari per il barbecue?

2. Quali sono le abilità di barbecue necessarie per i principianti?

3. Come marinare la pancia di maiale per grigliarla

4. Nome del ristorante barbecue

Di quale condimento hai bisogno per il barbecue?

I condimenti generalmente necessari per il barbecue includono sale, glutammato monosodico, peperoncino in polvere, cumino in polvere, pepe in polvere, cinque spezie in polvere, zucchero, olio vegetale, olio al peperoncino, miele, salsa barbecue, salsa di pomodoro e salsa al peperoncino all'aglio, ecc. È possibile aumentare o diminuire la quantità in base alle esigenze. Si dice che i veri spiedini di agnello dello Xinjiang siano deliziosi se l'agnello viene cosparso con una manciata di sale e una manciata di peperoncino in polvere.

Carbonella di legna: è un combustibile per barbecue ricavato dalla lavorazione della legna dopo l'abbattimento, tra cui vari tipi di legno duro, legna da frutto, legni vari, ecc. Originale, autentico, senza fumo e facile da accendere.

Meccanismo del carbone: è una barra di carbonio ricavata schiacciando trucioli di legno. Le materie prime provengono da un'ampia gamma di fonti, tra cui lolla di riso, gusci di arachidi, gambi di mais, gambi di fagioli, trucioli di legno e gusci di cocco. Brucia senza fumo e viene spesso utilizzato come carbonella per barbecue.

Coke industriale: tipo di combustibile solido ottenuto dalla distillazione a secco del carbone ad alta temperatura, circa 1000 °C. Il componente principale è il carbonio fisso, seguito dalle ceneri, e contiene meno sostanze volatili e zolfo. Di solito è di colore grigio-argento, ha una lucentezza metallica ed è duro e poroso.

Quali sono i consigli per principianti sul barbecue?

Quando grigliate, scegliete uno spiedo lungo e piatto con un manico di legno, scegliete una stufa con lamiere spesse e preparate abbastanza carbonella. Prestare attenzione al calore quando si griglia. Non è bene che la temperatura sia troppo alta o troppo bassa. Girare la carne in tempo per evitare che bruci. Quando la cottura è al 70-80%, cospargere con i condimenti. Quando la superficie della griglia diventa dorata, puoi toglierla e mangiarla.

Per grigliare sono necessari spiedini, forchette, retine, ecc. Lo scalpello deve essere lungo e piatto, con un manico di legno, per evitare bruciature durante la cottura. La stufa dovrebbe essere realizzata in ferro spesso, in modo da poter essere utilizzata a lungo e resistere alle alte temperature. Preparate anche abbastanza carbone.

La cosa più importante del barbecue è il calore. Se il fuoco è troppo forte, il cibo brucerà facilmente; se il fuoco è troppo basso, il cibo non verrà cotto completamente. È possibile preparare prima il fuoco di carbonella da un lato, tenere pronto l'altro lato e grigliare prima sul lato con la carbonella di buona qualità. In questo modo è possibile preparare il fuoco di carbonella mentre si griglia.

Girare subito la carne durante la cottura. Se il fuoco è troppo forte, è necessario girare spesso gli spiedini per evitare che brucino. Per risparmiare tempo, puoi girare cinque o sei spiedini alla volta. Il condimento deve essere aggiunto quando la carne è cotta al 70-80%. Quando la superficie della griglia diventa marrone, è possibile mangiarla.

Come marinare la pancetta di maiale per grigliarla

È possibile marinare la pancetta di maiale alla griglia con cumino in polvere, salsa di ostriche, cipollotto, fette di zenzero, zucchero, sale, pepe nero, vino da cucina, amido, albume d'uovo, salsa chili, salsa di soia chiara, ecc. La pancetta di maiale deve essere marinata per almeno 2 giorni. Più lungo è il tempo di marinatura, migliore sarà il sapore. Non usare salsa di soia scura al posto di quella chiara quando si marina la pancetta di maiale.

La pancetta di maiale, nota anche come carne di costola o carne a tre strati, si trova nell'addome del maiale. La pancetta di maiale è composta da uno strato di carne magra e da uno strato di grasso.

Con la pancetta di maiale si possono preparare piatti come maiale con verdure in conserva, maiale con tofu fermentato, maiale Dongpo, maiale cotto due volte, maiale brasato con riso, maiale con semi di melone e maiale al vapore con farina di riso.

La pancetta di maiale può essere divisa in pancetta di maiale grassa, pancetta di maiale bianca e pancetta di maiale rossa. La pancetta di maiale migliore è quella che si trova vicino alla punta dell'anca posteriore del maiale.

Nome del ristorante BBQ

Tra i nomi adatti per i ristoranti di barbecue ci sono: Fall in Love with BBQ, Grill You, Baba Grill, Baba Burn, Griller, Kung Fu BBQ, Juice BBQ, Boyi Grill, Stone Age BBQ, Golden Lu BBQ, Griller's Notes, Flavorful BBQ, Delicious BBQ, Tianxiang BBQ, Love Grilling, Smell the Cooking, Fire is Burning e the Chief Griller's BBQ.

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