Dipartimento della Salute: condurre un'indagine sul rischio di esposizione all'alluminio alimentare

In risposta alla notizia diffusa dalla Consumer Protection Foundation secondo cui "il 67% di ciambelle, bastoncini di pasta fritti, panini al vapore, alghe e vermicelli contengono alluminio, che uccide l'intelligenza", la Food and Drug Administration del Dipartimento della Salute ha ribadito oggi, 7, che per promuovere una politica alimentare sicura ha avviato un progetto di indagine della durata di un anno sul rischio di esposizione all'assunzione di alluminio nella dieta della popolazione cinese. La Food and Drug Administration del Dipartimento della Salute rivedrà tempestivamente gli standard sugli additivi alimentari sulla base dei risultati della valutazione del rischio, per allinearli agli standard internazionali e raccomanderà alle aziende di adottare formule a basso contenuto di alluminio o prive di alluminio per proteggere la salute delle persone.

La Food and Drug Administration del Dipartimento della Salute ha ribadito che, per promuovere una politica alimentare sicura, ha avviato un progetto di indagine sul rischio di esposizione all'assunzione di alluminio tramite la dieta della popolazione taiwanese. (Fotografia di Luo Huiwen)

La Food and Drug Administration del Department of Health ha condotto quest'anno il "Survey on the Risk of Aluminum Exposure to the Diet of the Taiwanese Public", compilando normative internazionali e dati di sicurezza sull'uso di additivi alimentari contenenti alluminio, e conducendo anche una valutazione del rischio di esposizione all'assunzione di alluminio dalla dieta del pubblico taiwanese e valutando l'appropriatezza delle normative pertinenti sull'uso di additivi alimentari contenenti alluminio a Taiwan. Allo stesso tempo, progetterà anche materiali promozionali per i consumatori e ricette senza alluminio, e terrà briefing di settore per promuoverli. I risultati dei progetti pertinenti saranno inclusi come importante riferimento per le politiche successive per proteggere la salute del pubblico taiwanese.

Secondo la norma "Ambito di applicazione, limiti e specifiche degli additivi alimentari" stabilita dal Dipartimento della Salute, attualmente sono consentiti come additivi alimentari 7 tipi di agenti lievitanti contenenti alluminio e 2 tipi di miglioratori della qualità contenenti alluminio. Le normative internazionali sugli additivi alimentari contenenti alluminio variano. Il Food Codex Committee (Codex) delle Nazioni Unite stabilisce un limite di utilizzo di 30~30.000 mg/kg per alcuni additivi alimentari contenenti alluminio (ad esempio, il limite massimo del silicato di alluminio nei prodotti lattiero-caseari è di 10.000 mg/kg), mentre altri additivi non hanno limiti di utilizzo. Gli Stati Uniti e il Giappone non hanno limiti di utilizzo, l'Unione Europea limita il contenuto di alluminio nei pan di spagna a 1.000 mg/kg e la Cina continentale fissa il residuo di alluminio nei prodotti a meno di 100 mg/kg.

Dopo che il Comitato congiunto di esperti sugli additivi alimentari (JECFA) dell'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura e l'Organizzazione mondiale della sanità ha temporaneamente rivisto la dose settimanale tollerabile (PTWI) di alluminio a 2 mg per chilogrammo di peso corporeo a persona nel 2011, la Commissione del Codex Alimentarius sta attualmente valutando se rivedere gli standard per l'uso di additivi alimentari contenenti alluminio. L'Agenzia europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha stabilito un'assunzione settimanale provvisoria consentita di 1 mg. Inoltre, sulla base delle ricerche scientifiche esistenti, non è ancora stato stabilito se l'alluminio causi la malattia di Alzheimer.

La Food and Drug Administration del Department of Health ricorda ai consumatori che le buone abitudini alimentari sono il fondamento della salute. Incoraggia le persone a seguire una dieta bilanciata, a fare esercizio fisico in modo appropriato per mantenere un peso normale, a bere molta acqua, a consumare più frutta e verdura naturali e a ridurre l'assunzione di cibi raffinati e trasformati per garantire una buona salute e stare lontani dal rischio di malattie.