Quali sono le caratteristiche del sapore dello Zhajiangmian? Il jajangmyeon viene servito caldo o freddo?

Il riso fritto con pasta di soia è un piatto a base di pasta contenente carne che mangiamo spesso. La pasta di soia fritta conferisce ai noodles originariamente leggeri un sapore molto gradevole, fresco e saporito, gommoso e sodo. Il segreto di questo piatto risiede principalmente nella salsa. Come rendere profumata la salsa per i noodles fritti con pasta di soia? Se siete interessati, continuate a leggere per saperne di più!

Contenuto di questo articolo

1. Quali sono le caratteristiche di sapore dei noodles con pasta di soia?

2. I noodles con pasta di soia vanno serviti caldi o freddi?

3. Come rendere profumata la salsa per i noodles con pasta di soia

Quali sono le caratteristiche di sapore dei noodles fritti?

Caratteristiche del gusto: fresco e dissetante, gommoso, facilmente digeribile, pratico e popolare.

Ingredienti principali: 50 grammi di spalla di maiale, 150 grammi di tagliatelle, 30 grammi di salsa gialla, 30 grammi di carote e la giusta quantità di sale da cucina.

I passaggi per preparare i noodles con pasta di soia sono i seguenti: aggiungere la carne quando l'olio è caldo, aggiungere cipolla, zenzero e coriandolo dopo che hanno cambiato colore e versare la salsa gialla preparata dopo che si è sprigionato l'aroma. Quando la salsa diventa rossa e nera, aggiungere il cipollotto tritato, l'olio di sesamo e il vino da cucina, soffriggere uniformemente e togliere immediatamente dal fuoco. Cuocere i noodles in acqua bollente finché non sono cotti, quindi toglierli. Per prima cosa, metti la deliziosa salsa di soia o la salsa sul piatto, poi aggiungi i noodles. Quindi mescola la salsa e i noodles insieme mentre sono ancora caldi.

Il jajangmyeon viene servito caldo o freddo?

I noodles con pasta di soia sono un piatto tradizionale cinese. Ha avuto origine a Pechino ed è una cucina dello Shandong. Tuttavia, dopo essersi diffuso in tutto il Paese, è stato considerato uno dei "Dieci migliori noodles della Cina" ed è diventato popolare nelle regioni settentrionali come Pechino, Tianjin, Shandong, Hebei, Liaoning e Jilin. È fatto di tagliatelle mescolate con verdure e salsa fritta. Tagliate o cuocete il cetriolo, il toon cinese, i germogli di soia, i fagiolini e la soia e preparateli come contorni per un uso successivo. Poi preparate la salsa fritta. Friggere la carne tagliata a dadini, la cipolla, lo zenzero, ecc. nell'olio, quindi aggiungere la salsa gialla o la salsa dolce per spaghetti a base di soia e soffriggere fino a ottenere la salsa fritta. Una volta cotti i noodles, toglieteli dal fuoco, versatevi sopra la salsa fritta e mescolateli con le verdure per ottenere dei noodles fritti con pasta di soia. Potete aggiungere anche peperoncino, aceto e altri condimenti a seconda dei vostri gusti. Sarà più in linea con i tuoi gusti. Ci sono anche i noodles che vengono tolti dal fuoco, immersi in acqua fredda e poi conditi con salsa fritta e verdure. Questo si chiama "spaghetti d'acqua".

Come preparare la salsa per le tagliatelle fritte

Lavare accuratamente la pancetta di maiale acquistata. Tagliare la carne grassa da quella magra. Per prima cosa tagliate il grasso a fettine. Tagliare la carne in piccoli pezzi grandi quanto fagioli di soia. Tagliare la carne magra a listarelle. Tagliare anche la carne magra a dadini piccoli. Tritare finemente lo zenzero. Mettete l'olio nella padella, aggiungete il grasso tagliato a dadini e fate soffriggere. Dopo che l'acqua si sarà asciugata e avrà rilasciato un po' di olio, aggiungere la carne magra tagliata a dadini. Aggiungere il vino da cucina e lo zenzero tritato e soffriggere fino a quando non sarà profumato. Aggiungere una piccola quantità di salsa di soia, farla bollire e metterla in una ciotola per un utilizzo successivo. Dopo aver pulito la pentola, aggiungete un po' d'olio, due cucchiai di pasta di fagioli gialli e due cucchiai di pasta di fagioli dolci e fate soffriggere finché non diventa un po' filante, ma non bruciatela. Aggiungere la carne tagliata a dadini appena preparata, diluire con acqua, mescolare e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, infine aggiungere il cipollotto tritato e mescolare.