Come riconoscere il tè Mingqian e perché è costoso?

Il tè Mingqian è solitamente raccolto prima del Giorno della Pulizia delle Tombe (4 aprile). La produzione di tè Mingqian che soddisfa gli standard di raccolta non è elevata, quindi il tè Mingqian è anche relativamente costoso. Proprio perché è prezioso, dobbiamo imparare a distinguere l'autenticità del tè Mingqian.

Come identificare il tè Mingqian

Prendendo come esempio il tè Xinyang Maojian, questo articolo spiega come distinguere il tè Mingqian dal tè non Mingqian.

Innanzitutto, la cosa più intuitiva è l'aspetto del tè secco.

A causa dell'elevata latitudine della zona di Xinyang, il momento migliore affinché le piantagioni di tè producano foglie fresche è il 25 marzo. Pertanto, la maggior parte delle foglie fresche prima del 7 luglio sono gemme pure. Il tè secco che se ne ricava è il tè di gemme. Il bocciolo di tè è corto, sottile e dritto, con molti peli. Se non è così, sicuramente non è Mingqian Maojian.

In secondo luogo, la parte inferiore della foglia.

Alcuni produttori di tè sono molto abili nella preparazione del tè e riescono a trasformare le gemme di tè in strisce di tè Mingqian quando sono intere. In questo caso bisogna guardare le foglie. Se dopo l'infusione le foglie del tè presentano meno foglie e germogli puliti, potrebbe trattarsi di tè Mingqian. Se ci sono più foglie e meno gemme, sicuramente non è tè Mingqian.

Terzo, il gusto.

Il tè Mingqian ha accumulato durante l'inverno i nutrienti dell'albero del tè, per questo ha un sapore fresco, dolce e una fragranza intensa. La sua caratteristica principale è che la dolcezza dura a lungo. Il sapore del tè Minghou è di gran lunga inferiore a quello del tè Mingqian. In particolare, l'amarezza diventa più forte e il retrogusto dolce diventa più breve.

Quarto, il tè.

Il tè prima della festa di Qingming ha molti peli, la zuppa di tè è torbida e il colore è verde smeraldo, mentre il tè dopo la festa di Qingming ha una zuppa di tè limpida e un colore giallo.

Perché il tè Mingqian è costoso?

Innanzitutto, le cose hanno valore perché sono rare. Poiché prima della dinastia Ming la temperatura non era elevata, gli alberi del tè producevano meno gemme e la quantità di gemme di tè era ridotta.

In secondo luogo, i raccoglitori di tè ne raccolgono una piccola quantità prima della festa di Qingming. Nei primi tempi, un abile raccoglitore di tè raccoglieva solo due o tre chilogrammi di tè single bud o one-shot e one-flag al giorno. Per ottenere un chilogrammo di tè secco occorrono circa 4-5 chilogrammi di foglie fresche. La quantità di foglie fresche consumate varia a seconda del tipo di tè.

In terzo luogo, se la quantità di foglie fresche è piccola, anche la tariffa richiesta dal maestro di preparazione del tè per la preparazione del tè secco sarà elevata.

Dove viene prodotto il tè Mingqian?

La principale area di produzione del tè Mingqian è la zona del tè di Jiangnan, in particolare l'Anhui settentrionale, il Jiangsu settentrionale, l'Hubei settentrionale e altre regioni. Alcune varietà di tè a fioritura precoce in queste aree di produzione, come la varietà di tè "Wuniuzao", iniziano a germogliare durante le stagioni "Qingzhe" e "Equinozio di primavera". Gli alberi del tè raggiungono gli standard di raccolta prima della festa di Qingming e il tè prodotto è chiamato "tè Qingqian".

Yunnan, Guizhou, Sichuan, Guangxi, Fujian, Hainan e altre zone produttrici di tè nella Cina meridionale hanno climi subtropicali e tropicali. In primavera la temperatura aumenta rapidamente. Già durante la Festa di Primavera, le gemme e le foglie appena cresciute sugli alberi del tè hanno raggiunto gli standard per la raccolta e la produzione, e inizia la produzione del tè primaverile. In occasione della festa di Qingming, il tè primaverile viene prodotto già da qualche tempo. Anche se il tè fosse stato raccolto e prodotto prima della festa di Qingming in queste zone, non potrebbe essere considerato tè Mingqian nel pieno senso della parola.