Bere latte o latte di soia quando si ha il raffreddore può causare catarro e ostruzione della gola? La nutrizionista Lin Shihang ha affermato...

Mi chiedo se hai avuto esperienze simili? Dopo aver bevuto il latte, mi sento un po' bloccato in gola, come se ci fosse del catarro. A volte è così grave che devo ingoiare un po' di saliva per lisciarmi la gola? Su Internet si trovano anche molte informazioni che sostengono che non si dovrebbe bere latte quando si ha il raffreddore, per evitare di peggiorare la situazione. È vero? La nutrizionista Lin Shihang ha letto alcuni articoli e sfaterà i miti qui sotto!

Analisi 1: Bere latte provoca catarro, un problema nella medicina tradizionale cinese?

Inizialmente pensavo che l'idea del latte che produce catarro fosse un brevetto della medicina cinese o del mondo accademico. Tuttavia, quando ho cercato parole chiave come latte, latticini, muco, catarro, ecc., ho scoperto che anche molte note istituzioni mediche stavano discutendo di questo problema, come:

➤ Mayo Clinic: Sintomi del raffreddore: bere latte aumenta il catarro?

➤ Società australiana di immunologia clinica e allergia: latte, muco e tosse

Oltre a questi articoli, molte persone all'estero hanno chiesto e discusso anche sul perché bere latte provochi catarro. Molti studiosi sono curiosi: è davvero così comune? Di conseguenza, alcuni studiosi hanno condotto un vero e proprio questionario per arrivare in fondo alla questione.

Il 46% delle persone che bevono latte intero pensa di avere catarro dopo averlo bevuto

Il 25% delle persone che bevono latte scremato pensa di avere catarro dopo averlo bevuto

Non solo bevendo latte, l'11% delle persone coinvolte in questo studio ha affermato di aver avvertito catarro dopo aver bevuto latte di soia. In un sondaggio irresponsabile condotto sulla pagina dei fan di Haoshike, circa il 60% dei fan ha affermato di avere catarro dopo aver bevuto latte.

Molte persone hanno detto che bere latte può causare catarro. Il latte ha davvero questo problema?

La risposta è: bere latte non provoca catarro!

Molti studiosi sono curiosi di sapere perché le persone avvertono che il loro catarro diventa più pesante dopo aver bevuto latte, così hanno condotto numerose ricerche per esplorare questo problema, la prima delle quali risale al 1948!

In uno studio del 1948 (link), i ricercatori hanno chiesto a 200 pazienti se bere latte li rendesse inclini al catarro. Il 25% di loro ha risposto affermativamente.

Gli studiosi hanno poi diviso i 647 pazienti in tre gruppi in base alla loro assunzione settimanale di latte. L'assunzione più elevata ha raggiunto più di 10 barattoli di vetro. Coloro che hanno bevuto più latte non hanno mostrato alcun problema di catarro.

Un altro studio è stato ancora più impegnativo (link). In questo studio, i ricercatori hanno infettato 60 soggetti con il rhinovirus-2 e poi hanno raccolto dati sulla loro assunzione di latte, descrizioni dei sintomi e peso del muco nasale espulso in un periodo di 10 giorni.

In questo studio, il 50% delle persone riteneva che i latticini non favorissero la guarigione dal raffreddore e l'80% riteneva che il latte avrebbe causato un aumento di espettorato e muco. Tuttavia, gli studiosi non hanno trovato alcuna correlazione tra la quantità di muco e sintomi respiratori e latte/latticini.

Poiché non c'è correlazione, perché così tante persone ritengono di avere catarro?

Perché bere latte o latte di soia provoca catarro? La nutrizionista Lin Shihang ha affermato che la colpa è della mucina contenuta nella nostra saliva! Il latte è un'emulsione e una soluzione colloidale e il latte di soia ha lo stesso significato.

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Analisi 2: Perché bere latte o latte di soia provoca catarro?

La nutrizionista Lin Shihang ha affermato che la colpa è della mucina contenuta nella nostra saliva! Il latte è un'emulsione e una soluzione colloidale e il latte di soia ha lo stesso significato.

Quando beviamo latte o latte di soia, la mucina contenuta nella saliva provoca rapidamente la "flocculazione" delle goccioline di latte, aumentandone la viscosità e il volume. Quando ingoiamo un composto di latte e saliva, avvertiamo una sensazione appiccicosa.

Il composto che rimane in bocca ci farà anche percepire la mucosa orale come "spessa", ma questa sensazione varia da persona a persona e non tutti sono così sensibili.

Alcuni studiosi ipotizzano anche che il calcio presente nel latte possa inibire l'idratazione della mucina sulla mucosa respiratoria, riducendo così il contenuto di acqua nel muco e rendendolo più denso.

Tuttavia, alcuni studiosi ritengono che, poiché il latte viene consumato rapidamente, questa reazione non si verificherà altrettanto rapidamente.

Tuttavia, alcuni studiosi ritengono che possa essere correlato a una specifica proteina del latte (β-casomorfina-7), che stimola l'espressione di geni (MUC5AC) correlati alla secrezione di muco. Tuttavia, questo fenomeno è stato riscontrato nelle cellule dell'intestino crasso ed è molto diverso dalla condizione delle vie respiratorie, quindi probabilmente non è la causa del catarro.

Conclusione

In breve, sulla base delle attuali prove scientifiche, bere latte non causerà catarro. È semplicemente una sensazione temporanea. Non c'è motivo di preoccuparsi che bere latte quando si ha il raffreddore aggraverà i problemi alla gola!