Quali sono le usanze tradizionali durante il periodo solare della Grande Neve? Perché prepariamo la carne in salamoia durante il periodo solare della Grande Neve?

Il termine solare della Grande Neve è uno dei nostri 24 termini solari tradizionali e il terzo termine solare invernale. Con l'arrivo del periodo solare Big Snow, il clima si fa gradualmente più freddo e le nevicate diventano più frequenti. Quali sono le usanze tradizionali del termine solare Big Snow, uno dei termini solari tradizionali?

Quali sono le usanze tradizionali durante il periodo solare della Grande Neve?

Carne stagionata

In alcune zone c'è un detto che recita "La neve leggera mette sottaceto le verdure, la neve pesante mette sottaceto la carne". Dopo il periodo solare della Grande Neve, ci stiamo avvicinando al Nuovo Anno. In questo periodo, ogni famiglia sarà impegnata a preparare i regali di Capodanno e a mettere sotto aceto pollame e frutti di mare, in modo da poterli mangiare durante il nuovo anno. Vengono impiegati metodi di produzione tradizionali e per la lavorazione vengono impiegati ingredienti freschi e spezie varie. Alcuni salumi vengono affumicati dopo la stagionatura, mentre altri vengono essiccati naturalmente all'aria.

Guarda la chiusura del fiume

"Una leggera neve ricopre la terra, una pesante neve ricopre il fiume." In passato, dopo la stagione delle grandi nevicate, le temperature erano estremamente basse e il ghiaccio nel fiume era ghiacciato. La gente poi giocava e si divertiva sul ghiaccio.

Mangia porridge di patate dolci

Le patate dolci contengono lisina, una sostanza non presente nel riso e nella farina. Può promuovere e migliorare la resistenza dell'organismo. Anche mangiare patate dolci in autunno e in inverno può prevenire la secchezza, ma non bisogna esagerare. Le persone di mezza età possono mangiare più porridge di patate dolci per proteggere la milza, lo stomaco e l'intestino deboli, favorire la motilità gastrointestinale, facilitare la digestione e prevenire la stitichezza. Per sopprimere l'acidità di stomaco, è possibile consumare il porridge di patate dolci accompagnato da qualche contorno.

Inoltre, bere una ciotola di porridge caldo nel freddo inverno può riscaldare tutto il corpo.

Tonico per neve pesante

È particolarmente indicato assumere integratori dopo una forte nevicata. Ad esempio, gli anziani di Nanchino amano particolarmente la carne di montone durante le forti nevicate. La carne di montone è un alimento caldo che può dissipare il freddo, nutrire il corpo, reintegrare il qi e le carenze, favorire la circolazione sanguigna ed eliminare la stasi del sangue, nonché aumentare la capacità di resistere al freddo. L'agnello può anche aumentare gli enzimi digestivi, favorendo la digestione. Può essere mangiato con patate dolci, bacche di goji, ecc. per renderlo più nutriente.

A Shanghai la gente compra cavolo cinese stufato con carne e biancospino rosso agrodolce. Inoltre, dopo il periodo solare della Grande Neve, sono arrivati ​​sul mercato gli agrumi. Mangiarli correttamente può reintegrare l'acqua e prevenire la siccità invernale.

Perché prepariamo la carne in salamoia durante la Festa della Grande Neve?

Nel mio Paese la zona con la più alta produzione di salumi tradizionali è il Sud. Il sud è caldo e umido per la maggior parte dell'anno, il che non favorisce la conservazione degli alimenti. La pancetta è il modo migliore per conservare a lungo la carne dopo la marinatura.

Intorno al periodo solare della Grande Neve, il sud entra nella stagione più fredda dell'anno. La bassa temperatura consente di conservare la carne più a lungo e il vento freddo può rapidamente eliminare l'umidità dalla carne. Per questo motivo, le forti nevicate creano le condizioni meteorologiche naturali più adatte alla produzione del bacon durante l'anno.

Proverbi legati al termine solare della Grande Neve

Anche se la neve ricopriva il terreno solo con uno strato sottile, il trattore riusciva comunque ad arare il terreno.

Nevica molto, l'anno prossimo dovremo mangiare panini al vapore.

Se non ci sono forti nevicate, l'inverno non arriverà.

Le forti nevicate sono sinonimo di buon raccolto.

Una forte nevicata è sinonimo di buon raccolto, mentre l'assenza di neve è sinonimo di disastro.

Se nevicherà molto, l'anno prossimo non mancherà la pioggia.

Il fiume è bloccato da forti nevicate e durante il solstizio d'inverno le imbarcazioni non possono transitare.

Quando la neve pesante blocca il fiume, i barcaioli devono trovare altri lavori; quando la neve non blocca il fiume, le barche possono attraversarlo normalmente.

Gli stagni non si sono ghiacciati durante la forte nevicata, quindi abbiamo organizzato le nostre forze per scavare buche profonde e riempirle d'acqua, se le condizioni lo avessero permesso, per garantire l'allevamento ittico l'anno successivo.

Le forti nevicate non riportano la fredda primavera.

Forti nevicate e giornate di sole, forti nevicate all'inizio della primavera.

Le forti nevicate di quest'inverno promettono un buon raccolto l'anno prossimo. Se quest'inverno nevicherà ininterrottamente, l'anno prossimo mangeremo solo farina bianca.

Quando la neve sarà per metà sciolta e poi ghiacciata, l'anno successivo tutti gli insetti nocivi saranno scomparsi.

Le tre nevi bianche sono buone per le verdure e il grano.

C'è neve nei campi e grano nella stalla.

Se ci sarà più neve, il grano sarà buono.

Se la neve copre metà della montagna, puoi raccogliere un'altra pietra di grano.

La neve bianca si accumula nello stagno e l'anno prossimo il granaio sarà pieno di grano.

Verso la fine dell'anno cadono forti nevicate e l'anno prossimo sarà sicuramente un anno di raccolto abbondante.

Senza neve non ci sarà il Capodanno; senza pioggia non ci sarà agricoltura.